Lahtitõmmatav küüslauguleib

Lahtitommatav Kuuslauguleib

Perekond ja sõbrad löövad küünarnukkidega kaasa, et haarata sellest võisest, parmesanitolmuga lahtitõmmatavast küüslauguleivast. Sellest retseptist saab kaks suurt pätsi, millest peaks (loodetavasti!) piisama, et rahu säiliks. Kuigi poest ostetud või külmutatud pitsa tainas on suurepärane hack nädalaõhtuste küüslaugusõlmede jaoks, lihtne omatehtud tainas muudab selle versiooni imeliselt õrnaks ja kergeks. Kui tainas on kerkinud, paluge lastel see jagada ja pallideks vormida. Need laotakse küüslauguvõi ja juustu kihtide vahele ning seejärel küpsetatakse leivapätsipannil kaunilt kuldseks. Serveeri koos sooja marinaraga, et saada trofee vääriline Super Bowli suupiste või täiendusena tänupüha lauale rullidele.

Kuidas teha kindlaks, kas pärm on endiselt aktiivne?

Isegi suletud pakendites ei kesta pärm igavesti. Kui see ei ole pärast viieminutilist soojas vees istumist vahtu, alusta uuesti uue pärmiga.

palve st dwynweni poole

Kas leivajahu asemel saab kasutada universaalset jahu?

Leivajahus on rohkem valku ja gluteeni kui universaalses jahus. See annab leibadele, saiadele ja pitsakoorikutele nende tugevuse ja närimisvõime. Selles retseptis võite kasutada universaalset jahu, kuid leib on pisut pehmem ja võib kerkida vähem.

milline on parim šampoon värvitud juustele

Kas riivitud küüslauk on tugevam kui hakitud?

Mida rohkem küüslauku laguneb, seda tugevam on maitse (hakitud küüslauk on tugevam kui hakitud ja riivitud küüslauk on tugevam kui hakitud). Siin sulab riivitud küüslauk või sisse – ei jäta tükke, mis küpsetamise ajal kõrbema võiksid minna – ja annab küüslauguleivalt ootuspärase maitse. Kasuta mikrolennuk või väikesed augud a kasti riiv lihtsaks riivimiseks!

1. Taigna jaoks vahusta väikeses kausis kokku vesi, pärm ja 1/2 sl suhkrut. Lase seista kuni vahuni, umbes 5 minutit.
2. Vahusta piim, munad, sool, või, pärmisegu ja ülejäänud 1 supilusikatäis suhkrut taignakonksuga varustatud mikseri kausis keskmiselt madalal kuumusel, kuni segu on hästi segunenud (umbes 10 sekundit). Kui mikser on madalal kuumusel, lisa järk-järgult jahu. Kui jahu on lisatud, suurendage kiirust keskmisele ja vahustage tainast 6–8 minutit ühtlaseks ja elastseks. Tõsta tainas kergelt määritud kaussi ja kata tihedalt kilega. Laske seista, kuni see kahekordistub, 1 kuni 1 1/2 tundi.
3. Küüslauguvõi jaoks segage väikeses kastrulis või, küüslauk ja sool. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni või on sulanud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ning sega hulka petersell ja rosmariin. Kõrvale 1 spl küüslauguvõid küpsetatud pätside pintseldamiseks.
4. Määrige kergelt 2 (9x5-tollist) leivavormi. Keera tainas kergelt jahusel pinnal. Jagage tainas 40 (umbes 1 untsi) tükiks; vormi pallid. Veereta küüslauguvõis 20 taignapalli ja aseta ettevalmistatud leivavormide põhja. Puista peale pool parmesanist. Korrake ülejäänud taignapallide, küüslauguvõi ja parmesaniga. Nirista järelejäänud küüslauguvõid ühtlaselt pätsidele.
5. Kata pannid lõdvalt kilega ja lase kerkida, kuni need on kahekordistunud, 45 minutit kuni 1 tund. Eelsoojenda ahi 350 kraadini viimase 20 minuti jooksul.
6. Avage pätsid ja visake kile ära. Küpseta, kuni pealsed on kuldpruunid ja keskele sisestatud termomeeter registreerib 200°, 35–40 minutit. Eemaldage ahjust ja pintseldage ülaosasid ülejäänud 1 spl küüslauguvõiga, vajadusel soojendage võid tasasel tulel sulamiseks. Jahuta pätsi pannidel restil 5 minutit. Eemaldage pätsid ettevaatlikult vormidest. Serveeri soojalt.