Baba Ghanoush
Selle traditsioonilise Lähis-Ida baklažaanide leviku pärast tuleb surra. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:8portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi10min Küpsetusaeg:0tundi30min Aeg kokku:0tundi40min Koostisosad3 terved keskmise baklažaanid 4 spl. Tahini 4 nelk Küüslauk, peeneks hakitud 1/4 c. Sidrunimahl 3 spl. Extra Virgin oliiviõli (hea kvaliteediga) 1/3 c. Värske petersell, hakitudSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised TÄHTIS: torgake iga baklazaani pind mitu korda kahvli piidega. Grillil või broileri all (kõrgeks seatud) mustaks / söeks baklažaani umbes 25 minutit. Tahate, et nahk oleks täielikult kortsus ja tume ning baklažaan laguneks peaaegu laiali. Just siis, kui arvate, et see on kokku tõmbunud, laske sellel veel viis minutit minna.
Pange need kergelt jahtuma.
Kui see on jahtunud, koorige nahk piisavalt, et igasse baklažaani saaks lusikat, ja kraapige liha kaussi. Püüdke saada nii palju kui võimalik, isegi naha sisemusse kinni jäänud asju. (See protsess on täielik segadus, nii et ärge muretsege.)
Püreesta baklažaan kahvliga. Mõned suured tükid on korras, kuid proovige see saada suhteliselt sileda tekstuuriga, ilma et see oleks täielikult püreestatud.
Enne maitseainete või muude koostisosade kohandamist lisage kõik muud koostisosad, segades ja maitses. Ärge soolake!
Serveeri pita kolmnurkade, baguette viilude, laastude, kooriku prantsuse leivaga ... või lusikaga.
Baba Ghanoush . Ärge rääkige kauboidele, kuid see on üks minu retseptirepertuaari asju, mis kuulub kategooriasse Sellest ei saa palju paremat kui see . See on tõsi. Ma armastan seda kraami absoluutselt. Kuigi kauboid ei puutuks seda kümne jalaga vardaga.
Olen rahul eluga, mis mulle on antud. Ma armastan oma perekonda. Mul on hästi lehmaga, kes arvab, et see on koer, ja magab minu verandal. Võin isegi kärbestega rahu teha. Võib olla. Ja ma võtan omaks kogu selle riigi toidu, mida olen pidanud õppima viimase kümnendi jooksul pluss oma elus: praetud kana, šokolaaditordikook, kana praad. Nii et kui ma tahan ühel päeval paruka välja teha ja teha traditsioonilise Lähis-Ida baklažaani, mis on täiesti funky nimega, siis ma annan endale loa.
Baba Ghanoush on maitsev. Valmistatud baklazaanist, mis on tuliröstitud (kas kuumal grillil või broileri all) kuni kokkutõmbumiseni, seda saab serveerida lisandina. Tavaliselt on see aga külm või toatemperatuuril määritud võileiv, mida serveeritakse pitaleiva või crostini või koorega prantsuse leiva ... või lusikaga.
Baklazaanivihkajad: Palun laiendage oma meelt.
Kõik, mida ma ütlen: andke baklažaanidele võimalus.
Haara kolm keskmise suurusega baklažaani.
Enne kui midagi ette võtate - see on oluline samm - torgake kahvliga baklazaani pind. Tõesti minna seda; hiljem näitan teile näite selle kohta, mis juhtub, kui jätate selle sammu välja.
Ma lihtsalt ütlen seda: see pole ilus.
Nüüd hakkame baklažaane kõrgel röstima umbes 25 minutit või seni, kuni nahad muutuvad mustaks ja need kahanevad täielikult endise mina haletsusväärseks versiooniks. Ma kasutan seekord grilli, kuid olen seda teinud suure õnne korralikult ahju broileri all.
1234 kaksikleek
Asi on selles, et mustake neist baklažaanidest, beebi.
See on umbes umbes 8 minutit ja see ei hakka isegi pinda kriimustama.
Kui ma ütlen, et kahanen, siis ma mõtlen kahanema .
Sinna jõudmine, kuid siiski isegi mitte lähedal. Kui erinevad küljed mustanevad, keerake neid vastavalt vajadusele tangidega. Tahad kogu asja mustaks teha.
Kas ma olen maininud, et peate baklažaani mustama?
Kärbuv baklažaan otsib langenud seltsimehelt lohutust . Vabandust. Mõnikord toetan ma ühe baklazaani teise vastu, et saada rasvapõhi otse tule vastu.
Rasvapõhi . Miks ma pidin selle üles tooma?
Nalja pärast ja tegelikult pole see üldse lõbus, otsustasin baklazaani nr 3 pinda mitte torgata, et lihtsalt näidata, kui ohtlik see on. Vaadake, kuidas nahk rõhu all lõhkes? Pole hea. Kui see juhtub, on baklazaani täieliku röstimise lõpetamine väga raske, sest kogu see asi laguneb üsna laiali.
Selleks kulus kolmkümmend minutit. Kolmkümmend minutit tangidega pööramist, pehmuse kontrollimist, tangidega keeramist ja kärsitu muutumist baba ghanoushi suhtes.
Siin on baklažaan nr 3. Vaene, kurb hing.
unistada üleujutusest
Loodan, et olen asja koju ajanud: torgi oma baklažaanid, mu kallikesed!
Laske neil ülejäänud koostisosade valmistamise ajal lihtsalt puhata. Nii on need segamiseks piisavalt lahedad, kui olete valmis segama.
Baba ghanoushi jaoks peab teil olema tahini. Tahini on seesamipasta, mida müüakse purkides ja see on ime.
Ma armastan tahinit nii väga.
Teil on vaja ka head kogust sidrunimahla: ühte sidrunit, kui need on suured, kahte, kui nad on väikesed.
Kõigel on oma aeg. Ja seda on aeg oma hea oliiviõli välja murda.
Teil on vaja ka umbes 4 küüslauguküünt.
Purustage need purgipõhjaga, koorige seejärel ja hakkige need väga-väga peeneks.
Ja just siis, kui arvate, et olete selle piisavalt peeneks hakkinud ... hakkliha veel. Ja kui olete küüslaugu maitse suhtes tundlik, võite alati teravuse eemaldamiseks kõigepealt küüslaugu röstida. Kui röstite küüslauku, kasutage lihtsalt topeltkogust.
Mmmm. Röstitud küüslauk. Miks see kõlab kell 5:33 nii hästi?
(Muide, siin on juhised küüslaugu röstimiseks, igaks juhuks, kui peate seda teadma.)
Samuti vajate head kogust värsket peterselli. Ma saan aru, et eelistatakse lameda lehega peterselli, kuid:
a) minu väike toidupood ei müü lehtlehte peterselli
b) mu aed on surnud
c) lokkis petersell maitseb täpselt sama!
Nii et kui teie käsutuses on ainult lokkis petersell - minge!
Ma saan aru, et see toob kaasa mõned teist, kellel pole võib-olla palju kogemusi baklažaanisisikute väljakraapimisega. Aga palun kandke mind.
SEE ON ELUS! SEE ON ELUS!
Vabandust.
Nii et põhimõtteliselt soovite söestunud / kokku kuivanud / suitsutatud baklazaanidest välja kraapida kogu liha. Edasisel uurimisel sain aru, et kuna need on nii suured, oleksin võinud lasta neil veel kümme minutit grillida. Kuid neil on nii, nagu nad on. Püreesta baklažaan kahvliga - tahad, et sul oleks tükke, kuid saad selle võimalikult siledaks.
Ma ei ole köögikombainis suur baba ghanoushi fänn, kuid see on kindlasti võimalus, kui teile meeldivad asjad sujuvamad!
mida teha värskete jõhvikatega
Ma tean, mida sa mõtled. Ma lihtsalt tean seda. Kuid jätkake oma reservatsioonidest hoolimata.
Tahini! Lase purgil raputada ja segada (see eraldub istudes veidi), seejärel lisa korralikud 4 supilusikatäit. Sellel on selline pähkline, ainulaadne maitse, nii et ärge säästke!
Edasi tuleb sidrunimahl (ühe suure või kahe väikese sidruni mahl) ja 3 spl oliiviõli.
Küüslauk…
Ja palju hakitud peterselli.
Segage seda ettevaatlikult, kuni see kõik on ühendatud.
Vital Step # 2: palju koššersoola! Baba ghanoush on ilma selleta kadunud.
Ja muide, miks me kunagi ei arutle selle üle, et sool on ime? Ausalt öeldes - maitsta segu enne soola, siis pärast. See, mida sool toiduks teeb, on puhas maagia.
Mulle meeldib vahel peatuda ja roose nuusutada. Ma ei saa seda aidata.
Visake see sisse ...
Seejärel segage seda, maitstes ja kohandades asju vastavalt vajadusele. Võimalik, et vajate veidi rohkem sidrunimahla, peterselli või tahini. Lisage julgelt!
Serveerin seda õhukesteks viiludeks lõigatud baguette leivaga.
Baba ghanoush kausis.
Baguette viilud taldrikul.
Sellele isoleeritud rantšo naisele ei lähe see palju paremaks.
Oh, jah.
Eelistan baba ghanoushi toatemperatuuril (erinevalt külmast). Kuid see säilib paar päeva külmkapis ja ma ei ole ülal, kui pistan saiajupi otse külmkappi ja hiilin hammustusi.
Kasulik vihje: võite kasutada baba ghanoushi võileivamäärdena. Jumalik!
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
