Chocolate Creme Cupcakes
Need koogikesed on inspireeritud nendest, mida valmistame The Mercantile pagarikojas!
Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:24portsjonit Ettevalmistusaeg:1tundviisteistmin Aeg kokku:3tundi0min Šokolaadikookide koostisosadkaks
pulgad soolatud või
4kuhjaga supilusikatäis magustamata kakaopulbrit
1 C.keev vesi
2 C.
universaalne jahu
2 C.suhkur
1/4 tl.koššersool
kaks
suured munad
1/2 c.pett
1 tlvanilje ekstrakti
1 tlsöögisooda
täidise ja glasuuri jaoks2/3 c.granuleeritud suhkur
1/4 tl.koor hambakivi
4suured munavalged
1/2 tl.vanilje ekstrakti
8 untsipoolmagus šokolaad, tükeldatud
2 spl.soolatud või
1 C.raske koor
1 C.tuhksuhkur
Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised- Kookide jaoks: eelsoojendage ahi temperatuurini 350˚. Vooderda kaks 12-tassi muffinipanni paberist vooderdistega. Sulata või keskmises potis keskmisel kuumusel ja sega juurde kakaopulber. Valage keeva veega ja segage segamiseks. Lase keeda 15 sekundit, seejärel tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Sega keskmises kausis omavahel jahu, suhkur ja sool; kõrvale panema. Klopi väikeses kausis kokku munad, pett, vanill ja sooda. Valage kakaosegu jahusegule ja segage, kuni see on poolenisti kokku segatud, seejärel valage munasegu ja segage, kuni taigen kokku tuleb.
- Täida muffinitassid kaks kolmandikku (napp 1/4 tassi koogikoogi kohta) ja küpseta, kuni keskustesse sisestatud hambatikk tuleb puhas, umbes 20 minutit. Eemaldage ahjust ja laske pannidel umbes 5 minutit jahtuda, eemaldage seejärel restile ja laske enne kaunistamist täielikult jahtuda.
- Beseetäidise jaoks: vahusta granuleeritud suhkur, hambakreem ja munavalged suures metallkausis ühtlaseks massiks. Asetage podiseva veega pannile (ärge laske kausi põhjal vett puudutada). Kuumutage segades 2 kuni 3 minutit, kuni segu on soe ja suhkur lahustunud. Eemaldage kauss pannilt ja peksake segistiga keskmisel-suurel kiirusel, kuni besee on jahe ja moodustab 4–6 minuti jooksul jäigad läikivad tipud. Klopi sisse vanill.
- Tõsta iga koogikese peale kuhjaga 2 spl beseed ja määri a
väike küngas. - Glasuuri jaoks: pange šokolaad ja või keskmise kuumuskindla kaussi. Kuumuta rasket koort väikeses kastrulis, kuni aurutatud ja mullib servade ümber. Vala šokolaadisegule ja raputa kaussi ettevaatlikult, et šokolaad kreemi sisse settida. Laske seista 5 minutit ja segage seejärel ühtlaseks massiks. Kastke iga koogikese ülaosa glasuuri, liigutades seda ringi, kuni besee on täielikult kaetud. Laske üleliigsel glasuuril tilkuda ja asetage koogikesed restile.
- Segage kondiitrite suhkrut 2 tl kuuma veega väikeses kausis, kuni see on paks ja ühtlane. Viige see väikesesse suletavasse kilekotti ja nipsake nurgast maha. Pange iga koogikese otsa valgest glasuurist aasad. Pange vähemalt 1 tund tahenema.
