Lihtne sidrunijuustukook ilma küpsetamiseta

Easy No Bake Lemon Cheesecake

Kas on midagi paremat kui a sidrunimagustoit pärast õhtusööki? 'Sidruni lisamises - nii koor kui ka mahl - on midagi, mis lisab lihtsalt mõnusat tsitruselist värskust,' ütleb Ree Drummond. Meie sidrunijuustukoogi küpsetamata versioon pole erand! See on särav, värskendav ja tuleb kokku vaid 20 minutiga - pole vaja ahju, küpsetamist ega kuumutamist. Selle tekstuur on palju kergem kui küpsetatud juustukook, kuid hapukoore ja omatehtud vahukoore täidis tagab, et see on endiselt nõrk ja sile.

Mis vahe on küpsetatud ja küpsetamata juustukoogil?

Klassikaline küpsetatud juustukook tuleb hästi küpsetada ahjus, nii et see versioon võib olla kasulik. See on kiire ja ahjuvaba, kuid tekstuurilt vähem raske kui sellega, mida olete harjunud küpsetatud juustukoogis.

Miks pole minu küpsetamata juustukook kindel?

Kui teil on raskusi juustukoogi tahenemisega, võib see lihtsalt külmkapis kauem jahtuda. Parimate tulemuste saavutamiseks peaks küpsetamata juustukook jahtuma tervelt 12 tundi või hoidma seda üleöö külmkapis. Juustukoogi viilutamine enne selle täielikku jahutamist ja tugevnemist võib põhjustada pehmema tekstuuri.

Ma tahan lisada lisandeid! Kas teil on soovitusi?

armunud ingel number 444

Kuna see juustukook on sidrunimahlast natuke hapukas, võiksite selle peale panna. Kui soovite sidrunimaitset kahekordistada, lisage.

1. Kooriku jaoks: pange graham kreekerid ja fariinsuhkur köögikombaini kaussi. Töötle kuni umbes 1 minut peeneks jahvatamiseks. Kui protsessor töötab, valage aeglaselt sulavõi. Töötle segu seni, kuni see on jäme liiva tekstuur. Viige 8-tollisele vedrukujulisele pannile. Suruge koorik mõõteklaasi abil vedruvormi panni põhja ja külgedele, umbes 2 & frac12; tolli. Suru ühtlaselt paksu koore pakkimiseks tugevalt. Pange 20 minutiks sügavkülma.
2. Täidiseks: klopi aerumassiga seismikseri kausis toorjuust pehmeks ja siledaks. Kraapige kausi küljed alla ja lisage granuleeritud suhkur; peksma kombineerima. Lisage kondiitri suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor ja hapukoor. Klopi kombineerimisel väga ühtlaseks, kraapides vajadusel kausi külgi ja põhja.
3. Sega keskmises kausis raske koor ja vanilliekstrakt. Vahustage visplikinnitusega saumikseriga (või visplikinnitusega varustatud alusmikseri kausis) keskmise suurusega kiirusega, kuni moodustuvad jäigad tipud, umbes 4 minutit. Lisage kolmandik vahukoort toorjuustu segule ja keerake kummist spaatliga ettevaatlikult sisse, kuni see on täielikult kokku ühendatud. (Tõsta segu kausi alt üles ja voldi segu kokkusegamiseks ülaosa peale, laskmata kogu õhust vahukoorest välja). Lisage ülejäänud kaks kolmandikku vahukoorest ja jätkake õrnalt voltimist, kuni see on täielikult ühendatud.
   
4. Eemaldage koor sügavkülmast ja lisage täidis. Suru ettevaatlikult ühtlaseks kihiks ja silu pealt lusika tagaküljega. Kata pann kilega ja hoia külmkapis vähemalt 12 tundi või kuni üleöö.
5. Keerake juustukook kevadvormi küljest lahti. Kaunista sidruniviiludega. Lõigake sooja noaga tükid ja serveerige soovi korral sidruni-kohupiima või magusate maasikatega.