How Make Marmalade
Marmelaadil on kõik olemas! See on magus, tangy, mõru, kleepuv ja mõnikord veidi nätske. See sobib suurepäraselt röstsaiale või kastmetesse või glasuuridesse. Piisab kaheksa 10-untsise purgi jaoks. Meseidy Riverast The Nosheryst. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:32portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviisteistmin Küpsetusaeg:1tund0min Aeg kokku:1tundviisteistmin Koostisosad3 naela Apelsinid 1 Sidrun 6c. waer 6c. SuhkurSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised Pange väike taldrik või klaasist anum sügavkülma. Kasutate seda hiljem marmelaadi viskoossuse testimiseks. Peske apelsinid ja sidrun põhjalikult. Viilutage apelsinid ja sidrun õhukeselt, eemaldades seemned. Lao viilud virnaks ja veeranda need. Sega suures mittereaktiivses potis tsitruselised viilud ja vesi. Asetage pott suurel tulel ja keetke. Kui see on keemiseni jõudnud, vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 30 minutit. Katke see lahti ja laske veel 15 minutit podiseda või kuni tsitruselised on aeg-ajalt segades väga pehmed.
Tõsta kuumus ja segu keemiseni. Lisage tsitrusviljade segule suhkur ja segage, kuni see on hästi segunenud. Lase keeda, kuni segu on kommitermomeetril umbes 30 minutit 223ºF. Jälgige marmelaadi hoolikalt. Segu värvus peaks tumenema. Proovige marmelaadi taset, asetades jahutatud taldrikule väikese koguse marmelaadi ja lastes sellel 30 sekundit istuda. Segu peaks muutuma pehmeks geeliks ja kergelt liikuma. Kui see on vedel ja õhuke, laske sellel keeda, kuni see on soovitud konsistentsi saavutanud.
Nüüd on marmelaad konserveerimiseks valmis.
Ma olen alati marmelaadiga ettevaatlik olnud, peamiselt seetõttu, et ma ei suutnud seda lihtsalt ümber keerata. Minu jaoks oli see lihtsalt želee, mille hunnik asju oli. Ma olin kogu elu apelsine koorinud ja ma ei suutnud aru saada, kuidas koore ja lohu söömine võiks hea maitse olla - hoolimata sellest, kui palju suhkrut sellega segate.
Ma kujutasin marmelaadi alati ette üheks selliseks, mida pakutakse eranditult inglise keele õigel ajal. Teate, ühes neist uhketest lauaseadetest, mille külgedel serveeritakse kõrget kilekandikut, mida serveeritakse hüübitud koore, moosi ja marmelaadiga.
palve maarja mackillopi poole
Alles kulinaaria koolis õppisin, kui sügavalt olin marmelaadi valesti hinnanud. Klassivend tegi marmelaadi ja teine küpsetas inglise kukleid. Veidi julgustades röstsin värsket inglise muffinit ja määrisin selle želee peale hunniku kraami. (See oli lihtsalt üks asi, mis mulle kulinaariakoolis meeldis. Õppisin mitte ainult palju tonni, vaid ka võimalust proovida toite, mida polnud kunagi varem proovinud.) See oli päev, mille avastasin oma suureks üllatuseks. et mulle meeldis marmelaad.
Mis on marmelaad?
Marmelaad, konservid ja želee on kõik erinevad puuviljamäärdepreparaadid. Erinevalt muust puuviljamaitsest, milles kasutatakse ainult puuvilja või puuviljamahla osi, valmistatakse marmelaad tervete tsitrusviljadega: süvend, viljaliha ja koor.
Ehkki seda tehakse tavaliselt apelsinidega, saab seda teha mis tahes liiki tsitrusviljadega. Kõige traditsioonilisem apelsinivariant, mida marmelaadi valmistamisel kasutatakse, on mõru Sevilla apelsin, kuid kui te neid ei leia, võib kasutada mis tahes apelsini.
parim toiduõli friteerimiseks
Olen tohutu apelsinifänn ja olen teadaolevalt söönud neli apelsini ühe istumisega. Nii et ma pole päris kindel, miks ootasin marmelaadi proovimist nii kaua. Kuid ma olen seda tõeliselt armastanud. Nelja lihtsa koostisosaga on seda lihtne valmistada ja mulle meeldib, kuidas see on täis nii eredaid tsitruselisi kui ka mõruid noote.
Konserveeritud marmelaad on sõpradele suurepärane kingitus või võite selle varuda ja kõik endale jätta. Seda serveeritakse tavaliselt röstsaial, küpsetistel või ingliskeelsetel kuklitel, kuid see on suurepärane lisand ka soolaste valkude kastmetele või glasuuridele. Tsitruseliste glasuuriga ribid või oranž kana, keegi?
Siin on väike konserveerimise kiire juhend juhuks, kui seda vajate:
Steriliseerige purgid: Pange suur pott vett keemiseni. Purgide lisamiseks kasutage purkide katmiseks nii palju vett, et vesi ei voolaks üle. Vahepeal peske purgid ja kaaned kuumas seebivees. Lisage keevasse vette hoolikalt konservikarbid, rõngad ja kaaned. Laske neil 10 minutit keeda.
Viige kuivamiseks puhtale köögirätikule. Hoidke vett tasasel tulel.
Täida purgid: Ärge täitke purke üle. Jäta minimaalselt & frac14; tolli pea ruumi. Veenduge, et purgi külgedel ei oleks õhumulle. Enne velgede katmist ja pingutamist pühkige purkide veljed puhta lapiga alla.
Protsessi purgid: Langetage purgid ettevaatlikult keeva veega. Vesi peaks olema purgipurgi ülaosa tolli või kaks. Lase purkidel vees 15 minutit podiseda.
palve püha Katariina tööjõu poole
Eemaldage purgid jahtumiseks: Pange purgid jahtuma puhtasse köögirätikusse. Lase neil päev otsa täielikult jahtuda. Jahutamise ajal hakkavad teie purgid hüppama ja loovad vaakumtihendi. Kui need on jahtunud, katsetage tihendeid, surudes purgikaane keskosa alla. Tagasi kerkivad kaaned pole tihendatud. Need purgid tuleks panna külmkappi ja enne süüa.
Kui olete marmelaadi proovimise suhtes olnud ettevaatlik, võtke see minu käest: ärge olge! See on magus, hapukas, veidi mõru, kuid imeliselt veetlev.
