How Roast Chicken
See lihtne röstitud kana sobib täiuslikuks eineks. Kasutage aluseks oma lemmik köögivilju ja kartuleid, seejärel serveerige nädala õhtul õhtusöögiks. Joanne Ozugilt viieteistkümnest spaatlist. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviisteistmin Küpsetusaeg:1tund10min Aeg kokku:1tund25min Koostisosad3 Suured tükkideks lõigatud porgandid 2 naela Tükkideks lõigatud Yukoni kullakartulid 1 Suur kollane sibul, tükeldatud 3 spl. Oliiviõli, pluss veel harjamiseks 1 terve (4 kuni 5 naela suurune) kana toatemperatuuril 3 nelk Küüslauk, purustatud kaks oksad Värske rosmariin 1 Väike kiiluvärske sidrun Sool ja piparSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Eelsoojendage ahi temperatuurini 475ºF. Pange porgand, kartul ja sibul suurde kaussi. Nirista peale 3 spl oliiviõli, seejärel maitsesta rikkalikult soola ja pipraga. Visake see katmiseks ümberringi hästi ja asetage seejärel suurde malmist pannile. Võite kasutada ka suurt küpsetusnõu, näiteks 9x13 panni.
Kuivatage kana väga hästi paberrätikuga, seejärel maitsestage kana seest ja väljast soola ja pipraga. Asetage küüslauk, rosmariin ja sidruni kiil õõnsusse, seejärel pange kana kööginööriga.
Pange kana köögiviljapeenra peale, seejärel röstige 25 minutit. Lülitage ahi temperatuurini 400 ° F ja pintseldage kana väliskülge oliiviõliga. Jätkake kana küpsetamist veel umbes 45 minutit, kuni kana registreerib termomeetriga 160 ºF, lugedes reie rinnaga. Või võite selles kohas kontrollida, kas mahlad on puhtad. Kana võib vajada veel 5 või 10 minutit küpsetusaega, olenevalt kana suurusest.
Kui kana on küpsetamise lõpetanud, lase tal mahlade ümberjaotumiseks vähemalt 15 minutit toatemperatuuril puhata. Nüüd on see serveerimiseks valmis!
Paljud inimesed ütlevad, et esimene asi, mida peaksite õppima, kui olete algaja kokk, on kana röstitud. Üks kiire otsing Internetist ja näete, et röstitud kana saab umbes 1000 erineval viisil! Kuidas teada saada, millist meetodit valida?
Olen veendunud, et see, kuidas te kana röstite, on isiklik asi, kuid olles ise proovinud üsna paljusid meetodeid, on minu lemmik see, mida täna teiega jagan. See on üldine meetod, mille õppisin kokaraamatust, mille vend mu aastaid tagasi jõuludeks sai, Thomas Kelleri oma Ad Hoc kodus , ja see on aastaid olnud minu lähenemisviis. See on kuum algus, seejärel lõpetab küpsetamine madalamal temperatuuril. Lisaks imendub kana köögiviljapeenar küpsetades kogu kana maitsvuse. See on minu kangelane röstitud kana!
Esimene asi, mida soovite teha, on tükeldada mõned köögiviljad, mis röstivad kana all ja ümber. Eelistan üldiselt teha kollast sibulat, porgandit ja Yukoni kuldkartulit, kuid kui soovite sellega fännida, võite lisada pastinaaki, vahetada sibula porrulauale jne. Kasutage köögivilju, mis teile hästi kõlavad.
Pange köögiviljad suurde kaussi ja maitsestage hästi soolaga.
Seejärel lisage krakitud pipar ja oliiviõli.
Viska katmiseks, siis aseta köögiviljad suurde malmist pannile.
Kana ettevalmistamiseks alustage seda paberrätikuga väga kuivaks patsutades. Seda ma teen alati, kui võtan liha pakendist välja, sest pinnal on tavaliselt liigne niiskus. Tahame selle niiskuse ära tupsutada, et pind saaks pruunistuda.
Järgmisel hooajal kana kogu soolaga. Ärge unustage ka sisemist õõnsust soolata.
Täida kana paari rosmariinioksaga, mõne purustatud küüslauguküünega ja väikese sidrunikiiluga. Lisame siia tahtlikult ainult paar elementi, mis maitsestavad kana seestpoolt, selle asemel, et õõnsust täis toppida. Me ei taha linnule palju massi lisada, muidu viskab see küpsetamise maha.
Truss kana, siis pane see köögiviljadele. Kõigil on lemmik viis trussida ja mõned meetodid on tänapäeval tõesti keerulised. Valige meetod, mis sobib teile kõige paremini, lihtsalt trussige seda. Paar aastat tagasi tegin oma blogis testi võrdlemata koorimata kana versus kana ja tulemused olid selged: truss lind.
Rösti kana alustamiseks kuumas ahjus, seejärel alanda temperatuuri, pintselda nahka oliiviõliga ja lõpeta kana küpsetamiseni.
Lase kana 15 minutit puhata, siis naudi!
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
