Kupsetatud Ounad
Caitlin Bensel
Oma küpsetatud õuna hankimises on midagi nii erilist – võib-olla sellepärast, et keegi ei vaidle selle üle, kes sai suurema pirukaviilu! Küpsetatud õunad märkige igas ruudus õunamagustoit , kõik ühes vastupandamatus pakendis. Natuke õunasiider täidab siin kolmekordset ülesannet: see tekitab ahjus auru, mis aitab õuntel ühtlaselt küpseda, hoiab põhja kõrbemise eest ja muutub pehmeks ja kuldseks õunte katmiseks magusaks siirupiseks glasuuriks. Hoidke seda õuna retsept tagatasku magustoiduna viimase hetke seltskonnale või igal ajal, kui ihaldad a sügisene magustoit (ja ei taha jagada!).
Millised õunad sobivad küpsetamiseks kõige paremini?
The parimad õunad küpsetamiseks tervik ei vaju ahjus pudruse hunnikuna kokku. Karge, magushapukas õunatüübid nagu Pink Lady (nimetatakse ka Cripps Pinkiks), Cortlandis ja honeycrispis on rohkem pektiini – looduslikku tärklist, mis aitab neil küpsetamise ajal kuju säilitada. Otsige õunu, mis on üsna ümmargused ja üksteisega umbes sama suured.
Kas saate õunast südamiku puhastada ilma südamikuta?
Pole vaja õunasüdamikku osta, kui sul seda veel pole. Selle asemel kasutage varre ümber lõikamiseks lõikamisnoa otsa. A greibi lusikas sobib suurepäraselt keskkoha väljakaevamiseks, kuid sobib ka väike teelusikatäis. Ärge unustage, et õun ei ulatuks lõpuni läbi, et see kaerasegu ikka kinni hoiaks.
soolata või, tükeldatud ja pehmendatud
1/2 c.vanaaegne kaer
6 spl.
helepruun suhkur
1/4 c.kuivatatud jõhvikad
1 tl.kaneeli
1/4 tl.koššersool
4keskmised mesirõbedad või cortlandt õunad
1/4 c.õunasiider
2 spl.kallis
Jäätis, serveerimiseks
Selle koostisosade ostmise mooduli loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele. Lisateavet selle ja sarnase sisu kohta leiate nende veebisaidilt. Juhised- Kuumuta ahi 375°-ni. Sega keskmises kausis sõrmeotstega või, kaer, suhkur, jõhvikad, kaneel ja sool, kuni need on hästi segunenud. Kõrvale panema.
- Lõika koorimisnoaga igast õunast välja südamik ja vars, jättes umbes 1/2-tollise õuna põhja puutumata. Kasutades väikest lusikat või greibi lusikat, eemaldage ülejäänud südamik ja seemned, et moodustada igasse õuna umbes 3 supilusikatäit süvend. Täitke iga õun võrdse koguse kaera seguga.
- Vala õunasiider ja mesi pirukataldriku põhja; vispelda kokku. Aseta õunad, purupool üleval, pirukataldrikule. Küpsetage, kuni õunad on kahvliga läbitorkamisel pehmed, 30–40 minutit, koorides õunte külgi (vältige kaera täidist) iga 15 minuti järel pirukaplaadi põhjas oleva õunasiidri seguga. Serveeri soojalt koos suurte jäätisega.
Kahekordistage seda retsepti ja küpsetage 13x9-tollises vormiroas, kui valmistute suurema rahvahulga jaoks!
