Lia's Butter Toffee

Lia S Butter Toffee

Lisaks vapustavate küpsiste tutvustamisele nautisid pühade küpsetamise nädalavahetuse külastajad ka suurepärast trühvli- ja iirisevalmistamise tundi.

ingli numbri 500 tähendus

See on peakokk Lia. Ta on kondiitrikokk ja veetis paar tundi meile kõigile šokolaadi ja komme, mida ta mõistab sama hästi kui arst mõistab tema meditsiini eriala.

Nii lõbus oli teda kuulata.

Ma kajastan šokolaaditrühvleid mõnes teises postituses (head maad, kas need olid uskumatud), kuid kõigepealt tahan jagada Lia maitsvat Võitoffe. See on täiesti täiuslik, nii lihtne valmistada ja teeb nii kena (ja isikupärase) jõulukingi, kui see on mähitud üksikutesse kimpudesse ja seotakse vibuga.

Piitsutage oma kommitermomeetrid välja! (Kui teil seda pole, leiate need igast suurest supermarketist või toiduvalmistamise spetsialiseeritud kauplusest.)

Kombineerige pannil või, suhkur, vesi ja sool. (Ma arvan, et see on kolmekordne, nii et ärge oodake, et teie pann oleks nii täis!) Pange see pidevalt segades keemiseni. Kleepige kommide termomeeter (pildil siin panni tagaosas) panni küljele (see on varustatud käepärase klambriga), et saaksite temperatuuri jälgida.

Keeda segu keskmisel / mõõdukal kuumusel, kuni see jõuab kommitermomeetril 298 kraadini. Eemaldage see kohe tulelt ja segage vanilliekstrakt.

Yum.

Valage see kohe silikoonist küpsetusmatile (või heale pärgamendile), jaotades selle ühtlaselt üle lehe.

Põletatud suhkur. Yum.

Toimige kiiresti, et iiris õhukeselt laiali levida, enne kui see hakkab kõvaks. Võite kasutada kuumakindlat kummist spaatlit või (tõenäoliselt parem) nihutatud metallist spaatlit.

Märkasin selle sammu ajal kahte asja:

1. Lia levitas iirist väga õhukeselt. See oli väga tore. Ärge kartke seda nii õhukeseks levitada, et mõnes kohas näete küpsetusmatti!
2. Tundus, et Lia ei tundnud muret selle pärast, kas iiris näeb välja ühtlane või täiuslik. Ärge kartke loomulikku välimust.

Seejärel pange iiris lihtsalt kõrvale ja laske sellel täielikult taheneda. See võib tõenäoliselt võtta nii kakskümmend kuni kolmkümmend minutit; rohkem kui see oleks isegi parem.

Kui olete valmis jätkama, sulatage mõni karastatud šokolaad (või lihtsalt hea kvaliteediga šokolaad; st mitte tavalised šokolaadilaastud) ja segage, kuni see on piisavalt jahe, et tupsutada otse oma alumise huule alla ja tunda end katsudes kergelt jahedana.

Tõlge: šokolaad peaks olema teie kehatemperatuurist jahedam, kuid siiski (ilmselt) piisavalt soe, et seda valada ja levitada.

Oh, ja palun ära põle oma huult.

Palun?

Ma hoolin su huulest.

Aitäh.

Vala seatud iirise peale pool sulatatud šokolaadist.

Kasutage spaatlit, et see ühtlaselt laiali levida.

Piserdage seejärel kohe mis tahes lisandeid, mida soovite! Tükeldatud pähklid - kas suured tükid või peeneks hakitud, nii et need on peaaegu pulbrilised - on klassikalised ja maitsvad.

kaitsepere palve kaitseks

Või kuidas purustatud kommipulgad kokku puutuvad?

Pange see kindlasti lahti, nii et tükike ei purune kellegi hambaid.

*PRÕKS*

See oli minu lemmik: kerge, armas meresool.

Ja mõtle lihtsalt kõigile teistele võimalustele.

teerajaja naine kõigi aegade parimad rohelised oad

Laske sellel etapil istuda, kuni šokolaad on tugev, tõenäoliselt umbes 30 minutit. Seejärel keerake iiris ettevaatlikult teisele poole ...

Täiuslik!

Seejärel vala peale ülejäänud šokolaad. See on meresoola pann - märkate, et see läks tükeldades veidi laiali.

Ja see polnud ükskõik.

Lihtsalt levitage šokolaad teisele küljele ja piserdage uuesti pealekandmist. Lase sel taheneda, seejärel murra see tükkideks. Pakkige need kimpudesse, viige oma sõprade juurde ja tundke sellise isikliku kingituse tegemise rõõmu ja lihtsat ilu.

Siin on Lia retsept.

Nautige, poisid!

Oh, ja muide:

See iiris oli nii jube hea.

Ma lihtsalt mõtlesin, et tahate seda teada.

Lõpp.