Minu lemmik lihalett

My Favorite Meatloaf

Üks minu lemmik mugavatest toitudest. Ma armastan seda kraami.

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350˚. Vala leivaviiludele piim. Laske sellel mitu minutit imenduda.
2. Pange jahvatatud veiseliha, piimaga leotatud leib, parmesan, maitsestatud sool, sool, must pipar ja petersell suurde segamisnõusse. Vala lahtiklopitud munad.
   
3. Puhaste kätega segage koostisosad, kuni need on hästi ühendatud. Vormi segu broileripannil leivakujuliseks, mis laseb rasval nõrguda. (Suure segaduse vältimiseks vooderda panni põhi fooliumiga!)
4. Pange peekoniviilud ülaosale, surudes need lihapleki alla.
5. Valmistage kaste: lisage segamisnõusse ketšup, fariinsuhkur, sinep ja kuum kaste. Sega kokku. Valage 1/3 segust peekoni ülaosale. Laota lusikaga laiali.
6. Küpsetage 45 minutit, seejärel valage ülaosale veel 1/3 kastmest. Küpseta veel 15 minutit. Viiluta ja serveeri koos ülejäänud kastmega.
7. Serveeri koos kartulipüreega. Maitsev!

See on retsept minu kokaraamatust ja jagan seda siin, sest mulle meeldib see.

Ma olen väsinud sellest, et lihaleib saab halba räppi. Väsinud sellest, ma ütlen teile!

Oma kokaraamatu lehtedel pakkusin välja, et inimeste arusaam lihaleivast muutus püsivalt viltu, kui seitsmekümnendatel aastatel plahvatas teatav räsitud rokklaulja ... kuid pärast palju kaalumist olen otsustanud, et tegelikult on sõna aidanud kõige rohkem on lihaleib selline pahaloomuline toit.

suurim investeering haipaagi ajaloos

Te ju ei teadnud, et mu kokaraamat sellesse antropoloogilisse ja sotsioloogilisse teemasse süvenes?

Ärge muretsege. Ma ei teinud seda ka.

Nii et avage oma mõtted hetkeks. Teeskle, et selle roa pealkiri ei sisalda sõna päts. Keskendu selle asemel koostisosade lihtsusele: ilus lihasegu, mis on seotud leiva ja munadega ning valmistatud parmesani ja maitseainetega maitsvaks. Keskendu hoopis sellele, et lihasegu on armastavalt pakitud õhukese, maitseka peekonitekiga ja selle peale on lisatud magusat-magusat kastet, mis tõmbab selle kõik ideaalses harmoonias kokku.

Näete? See on kõik lihaleib.

Vabandust. Ütlesin päts. Tulista! Ma unustasin.

See on nagu filmis 'Kuskil ajas', kus Christopher Reeve (puhkab oma hinge) elab õndsalt oma 1912. aastal, avastab siis taskust 1979. aasta sendi ja imetakse äkitselt ja vägivaldselt tagasi tänapäeva. Ma vihkan seda, kui see juhtub!

Ja nüüd. Retsepti jaoks.

Ma tean, et see on tõesti imelik foto, aga ma olen tõesti imelik inimene, nii et see sobib. Alustuseks visake kaussi kuus viilu tavalist saia (ma räägin võileivaleiba, inimesed). Valage piim leivale ja laske sellel imbuda.

Grody, saan aru, aga kannata mind.

Ja võite soovi korral kasutada koorega käsitööliste leiba. Kuid ma ausalt armastan pehme ja valge kraami mugavustoidu olemust.

Viska suurde kaussi jahvatatud veiseliha, parmesani juust ja hakitud petersell.

Kasutasin Parmigiano Reggianot.

Kuid te ei pea seda tegema.

Viska leotatud leib kaussi koos munadega. Lisage soola ja palju-palju värskelt jahvatatud musta pipart. Ja kui soovite, võite lisada peeneks hakitud küüslauku!

Kuid te ei pea seda tegema.

Nühkige oma käsi seebi ja veega, pühkige neid SOS-padjaga, hoidke neid baktereid hävitava UV-valguse all ja kasta antiseptilisse lahusesse (olgu, sobib lihtsalt seep ja vesi) ja mudige segu kokku.

Kui see kõik on kokku segatud, moodustage segu broileri / tilgapanni peal olevast (ma ütlen seda) leivakujuliseks.

Järgmisena tõmmake peekoniviilud ülemisele kohale, pange need lihakoogi alla ja kattuvad tükid, kui te lähete.

Märkus: siin on oluline kasutada õhukest peekonit! Mida õhem, seda parem.

Jätkake, kuni lihaleib on täielikult kaetud.

Ja nüüd tuleb minu lemmikosa. Viska ketšup kaussi.

Lisa fariinsuhkur ja kuiv sinep.

Seejärel lisage nii palju Tabascot kui soovite.

Valage kolmandik kastmest ülevalt ja levitage seda peekoni katmiseks, seejärel küpsetage lihakooki 45 minutit. Selle aja möödudes tõmmake pann ahjust välja ja levitage teine ​​kolmandik kastmest ülevalt. Pange see ahju umbes viisteist minutiks.

Need fotod seda ei näita, sest võtsin need tagasi, kui olin isegi rohkem amatöörfotograaf kui praegu, kuid kaste on tõeliselt erepunane. On mõningaid lihakookide retsepte, milles on rohkem konserveeritud tomatipõhist kastet ja need võivad olla ka maitsvad. Kuid minu jaoks teeb ketšupil põhinev kaste lihaküpsise tõeliselt… lihakook.

Ja see ongi kõik! Ma tean, et see ei paista välja, aga see, mis teil siin on, on mugavustoit nagu ükski teine ​​- põhjalik rõõm läbi ja lõhki. Ja märkate, et servad on kenad ja pruunid; see meeldib mulle, kullake. See suurendab asjade maitset ja näitab ka seda, et lihaleiva sisemus on piisavalt küpsenud.

Roosa lihaleib = ei, ei, ei, ei, ei, ei, ei, ei

Nii et tehke järgmist: viilutage see ja serveerige koos ülejäänud kolmandiku kastmega, mida saab kasutada kastmiseks.

Serveeri lihapätsi kartulipudru kõrvale. Võiga munanuudlid. Või veel parem - lonksu - juustu kruubid! Maal pole midagi paremat.

Ja järgmisel päeval valmista jääkidega lihaleiva võileivad.

Mõtlete, kus on kogu elu olnud lihapraad.

(Toit mõjutab mind väga sügavalt. Kas oskate öelda?)

Nautige seda, mu sõbrad! Kui olete lihakooki tara otsas või isegi kui olete selle täielikult maha kandnud nagu midagi, mida te kunagi kunagi prooviksite, andke sellele kaader. Pidage seda näiteks seiklussöömiseks huitlacoche . Või vasikapähklid.

Nautige!