Maasikamoos: II osa

Strawberry Jam Part Ii

Kui jätsite selle sarja I osa vahele, saate järele jõuda siin:

Konserv 101 ja maasikamoos 1. osa

Tegime maasikamoosi. See istub potis ja on valmis kuumadesse purkidesse minema.

Meil on pliidil haudumas 8-untsiseid masonpurke. Hautame purke, sest me ei taha kuuma moosi valada jahedatesse või toatemperatuurilistesse purkidesse.

Tangide abil eemaldage üks purk. (Teeme ühe purgi korraga, nii et nad kõik on tarretise sisse minnes ühtemoodi soojad.

Kallutage purk üle ja valage vesi potti tagasi.

miks Steve Carell kontorist lahkub

Kleepige laia suuga lehter ülevalt. Kui võtate kätte konserveerimistarvikute kasti, on sees laia suuga lehter!

Haara 1 tass mõõtu ja võta veidi moosi. (Ma kasutan seda mõõtu segu paar korda õrnalt segamiseks, et veenduda, et saan vedeliku ja puuvilja hea vahekorra.

Vala moos otse sisse.

Täitke purk nii, et sellel oleks ainult 1/4 tolli pearuumi. See on natuke liiga palju ruumi, kuid kujutage vaid hetkeks ette, et see on täpselt rahas.

Kujutage hetkeks ette, et ma tean, mida ma teen.

Nüüd libistage nuga ettevaatlikult mööda purgi sisemust, purgi ja moosi vahel. Selle eesmärk on eemaldada kõik õhutaskud või suured mullid. Lisaks arvan, et see aitab ka osa puuvilju alla suruda ja natuke ühtlasemalt jaotada.

Järgmisena pühkige purgi suu väliskülg märja lapiga. Tahate eemaldada kõik hulkuvad želeed väljastpoolt, eriti purgi niitide ümber.

Järgmisena haarake võlukepp. See on kena väike pulk, mille otsas on magnet.

Selle eesmärk on tõsta keskkaaned hauduvast veest välja. Käepärane!

(Nii käepärased kui see ka pole, töötavad tangid sama tõhusalt.)

Kui olete kaane kandnud täpselt keskele (täpselt keskele - heh heh), keerake üks kruvirihmadest kinni, kuni see hakkab vastupanu saavutama. Teisisõnu, ärge pingutage kruvisidemeid üldse. Lihtsalt kinnitage need kindlalt.

mida tähendab 1313 inglinumbrites

Pange see kõrvale ...

Seejärel korrake seda teise purgiga.

Ja veel ja veel ja veel, kuni moos on kõik kadunud. Mõnikord vajate üheksandat purki, mõnikord on üheksas purk alles poolenisti täis. Sellisel juhul pange see lihtsalt põlema ja hoidke seda külmkapis. See saab korda!

Nüüd on aeg purke kuumtöötleda!

Muide, see on purgiriiuli ilu. See sobib purgi panemise ajal otse poti küljele.

Laske riiul kuuma vette alla ...

Ja pange kaas peale.

Nüüd peate purke keetma - kõva keetmine, mitte keetmine - 10–13 minutit. Veenduge, et need oleksid kogu aeg keevas vees uputatud ja et keetmine oleks vägivaldne.

Mulle meeldib kokanduses kasutada sõna vägivaldne.

Umbes kümne minuti pärast lülitage tuli välja ja eemaldage kaas. Laske purkidel veel viis minutit istuda kuumas vees. See aitab ühtlustada purkide sees olevat rõhku.

Viie minuti pärast eemaldage iga purk purgitõstukiga, mis oli kaasas teie konserveerimistarvikutega.

See on minu elu. Vaadake seda hägust / kriidist jääki. See on meie kõvast veest ja seetõttu on mu jäätis tegija surnud.

Pühin jäägid alati hoolikalt purkidelt endalt, kuid hoian kaantest eemal, et ma segamise protsessi ei häiriks. Kuid olen alati ettevaatlik, et mitte mingil viisil purke kallutada ega raputada. Ja tõesti, purkide puhastamiseks võite oodata järgmise päevani. Aga ma olen kärsitu ja mulle meeldivad asjad läikivad.

Jätke purgid järgmiseks 24 tunniks rahule. Järgmiste minutite (ja mõnikord ka tundide) jooksul kuulete keskkaante õnnistatud sümfooniat hüppamas. Pop! Pop! Pop! See on maailma suurim heli.

Järgmisel päeval eemaldage kruviribad ja kontrollige tihendeid: kui vajutate kaane keskele, ei tohiks seda üldse anda. See peaks olema kõva tihend ja kaas peaks olema nõgus.

Kui teil on purke, millel pole nii tihedat tihendit, pange need lihtsalt külmkappi. Neil on kõik hästi, kui te neid külmkapis hoiate.

Kuna nad on nii puhtad, armastan neid spetsiaalseid purgipurke.

Kaaned on totaalselt erinevad: klaas kummiga.

imik jeesus novena

Paigaldate lihtsalt kaane ja kummitihendi otse kohale ...

Haarake siis need klipid ...

Ja kasutage neist kolme või nelja kaane kinnitamiseks.

Töötlete purke sellises olekus ja purgid keeratakse õhukindla tihendiga kinni, nagu tavalised müürsepakaaned. Siiski olen avastanud, et nendes on palju rohkem eksimisruumi, sest erinevalt kaanedest, mis sobivad ideaalselt masonpurkide keskele, istuvad need kummitihendid lihtsalt klaasist kaante all, ilma nende hoidmiseks vajaliku soone ja rööbasteta. Nii et kui te ei saa tihendit täiuslikult keskele, on teil õhukindla tihendiga probleeme. Olen aja jooksul nendega paremaks saanud, aga kui alles hakkate konserveerima, siis soovitaksin kasutada häid ol ’(lollikindlamad) masonpurke.

Ja seal see teil on! Lihtne, ilus, maitsev maasikamoos. Söö seda koos pehmendatud võiga krõbedal, röstitud inglise kuklil ja sa ei söö enam kunagi poest ostetud kraami.

See on sellest maailmast väljas.

Lihtne maasikamoos

5 tassi kooritud maasikaid
7 tassi suhkrut
4 spl värsket sidrunimahla
1 49 g puuviljapulbri pakendit

1. Pange 8 või 9 8-untsist masonpurki suurde kuumaveevannikannu (või potti). Kata veega ja lase keeda.
2. Hauta keskmised kaaned eraldi kastrulis vett täis.
3. Pange maasikad ja sidrunimahl eraldi potti. Segage pektiini lahustumiseni. Aja maasikad tugevasti keemiseni.
4. Lisage suhkur (mõõtke eelnevalt, et saaksite selle kõik korraga lisada), seejärel viige segu täieliku (vägivaldse) keemiseni, mida ei saa segada. Keeda tugevalt 1 minut 15 sekundit.
5. Koorige pealt pealt vaht.
6. Eemaldage podisevast veest üks purk korraga. Vala vesi potti tagasi. Täitke laia suuga lehtrit kasutades iga purk moosiga, olles ettevaatlik, et vedeliku / puuvilja suhe püsiks püsiv. Täitke purgid nii, et nende ülaosas oleks 1/4 tolli ruumi.
7. Laske õhumullidest vabanemiseks nuga purgi küljel.
8. Jäägi või kleepuvuse eemaldamiseks pühkige purgi serv märja lapiga.
9. Eemaldage hauduva vee keskkaas ja asetage see ülevalt.
10. Pange kruvipaelad purkidele, kuid ärge pingutage neid üle!
11. Korrake seda kõigi purkidega, seejärel asetage purgid konservirestile ja laske vette.
12. Asetage purgile kaas, seejärel keetke vesi täielikult. Keeda kõvasti 10–12 minutit.
13. Lülitage kuumus välja ja laske purkidel veel viis minutit kuumas vees püsida.
14. Eemaldage purgid veest purgitõstja abil ja laske neil 24 tundi segamatult istuda.
15. 24 tunni pärast eemaldage kruvivööd ja kontrollige purkide tihendit. Keskkaantel ei tohiks olla mingit annet. Kui mõni tihend on ohus, hoidke neid purke külmkapis.

Vastasel juhul täitke oma sahver oma värskelt konserveeritud headusega.

Nautige!