Naeris Gratin

Turnip Gratin

Kõigi minu arhiveeritud tänupühade retseptide vaatamiseks sirvige PW tänupüha retseptifaili. Mul on seal kõik põhitõed: kalkun, kastme, riietus. Vaadake lähipäevil ja -nädalatel siin veel palju puhkusesõbralikke roogasid.

Enne kui jätkan selle uskumatult maitseka ja dekadentliku tänupüha retseptiga, lubage mul leevendada teie hirme: Ma ei ürita sind tappa. Ei ma ei ole. EI, ma pole, hoolimata sellest, mida võite arvata. Ma armastan sind. Ma ei üritaks sind kunagi tappa. Peate mind uskuma, hoolimata kogu koorest ja võist, mida olen oma retseptides viimasel ajal kasutanud.

Räägime kaalikatest. Oh mu headust, armuline on elus, inimesed - nad on NII alahinnatud. Kaalikas on juurvili, koos porgandi, sellerijuure, rukaga ja pastinaagiga ning ehkki need võivad värvilt, tekstuurilt ja ümbermõõdult mõnevõrra sarnaneda kartuliga, mõtlete pärast selle roa hammustamist tõsiselt, miks kaalikas pole pühkinud rohkem tänupühade laudu kui nad. Mitte selleks, et pahandada meie kaunist armukest, Kartulit, aga ma arvan, et kaalikas on lihtsalt nii palju erilisem.

Tõenäoliselt on need ka teile väga head. Kuid selleks, et vältida rahvahulgast snäkke ja ohte, ei puuduta ma seda isegi.

Tegelaskoosseis: kaalikas, või, küüslauk, koor, kanapuljong, Gruyere juust, sool, pipar ja kõik maitsetaimed, mida soovite kasutada, kui neid on.

See on Gruyere juust. See on nagu parmesani ja šveitsi rist. Mõelge kõva šveitslasele ... koorega.

See on kümme liiki head, mis see on.

Need on kaalikad. Need on nagu hiiglaslikud redised, kuid mitte tegelikult. Kui teenite neile seda tänupüha, on inimesed oooh ja aaah ning muljet avaldavad.

Alustame kaalika koorimisega.

Ma lihtsalt kasutan porgandi / köögivilja koorijat ja võtan väliskesta maha nagu õuna.

Mul on alati endaga vähe võistlusi, et näha, kas suudan koort ühes tükis hoida. Ja kui see ära kukub ja puruneb, olen ma kaotaja.

Ärge tehke nägu, et te ei tee ka selliseid asju.

Haara nüüd nii palju küüslauguküünt, kui jaksad ...

novena Maarja laitmatu süda

Seejärel purustage need klaasi põhjaga.

Nelk peaks kohe välja hüppama.

Siis saate neid peeneks hakkida.

Ma peaksin teile kohe tunnistama, et kasutasin viit küüslauguküünt. Ja * röökima * * luksumine *. Kell on pühapäeva õhtul 9:00 ja mu söögitoru on hulluks minemas.

Nüüd lihvime Gruyere'i.

Teate, et olete alati tahtnud Gruyere'i lihvida.

Nüüd. Tunnistan, et riivisin nagu rõve koguse Gruyere'i; see on umbes kolm tassi. Võite kasutada kahte tassi, kui te ei soovi olla nagu mina.

Aga kui soovite olla nagu mina, on ka see okei. Kuid ainult siis, kui see on seotud Gruyere'iga.

Järgmisena tahate kaalikaid viilutada. Ma kasutasin mandoliini, kuid see on ainult sellepärast, et mu teravad noad olid nõudepesumasinas ja ma olin liiga laisk, et neid kätte saada ja käsitsi pesta.

Jah, ma panin oma noad nõudepesumasinasse. Panin nõudepesumasinasse ka oma kristalli, puulusikad ja koera.

Kuid ainult siis, kui ta tõesti vajab vanni.

Hea lein, ma teen nalja. Aga ainult koera kohta.

Kui olete saanud kõik kaalikad õhukesteks viiludeks, lisage pannile keskmise ja väikese tulega paar supilusikatäit võid.

Keerake pann katmiseks, seejärel asetage või peale üks kiht viilutatud kaalikat, kattes servi.

Järgmisena piserdage peal veidi küüslauku, seejärel lisage paar supilusikatäit võid - ja see on puhtalt vabatahtlik ja tõesti mitte kõik vajalik.

Järgmine ... kas näete neid piiskasid? See on kanapuljong ja tilgutasin kaalikale tervisliku pritsme.

Pärast seda tegin kreemiga sama.

Siis lisasin tervisliku kihi Gruyere'i - ilmselt umbes pool tassi.

Ja Gruyere tervislikku kihti võiks ilmselt pidada suhteliseks terminiks.

Piserdan veidi soola, kuid Gruyere'is on juba palju soola ... nii et toimige ettevaatlikult.

Ma tahtsin enamasti lihtsalt näidata õhus soola graanuleid.

ARMASTAN oma välku kasutades! See avab täiesti uue külmutatud tegevuse maailma.

Ära ütle kellelegi, et ma seda ütlesin.

Sel hetkel on teil mõnus kiht kaalikat, kanapuljongit, küüslauku, võid ja koort. Ja praeguseks peaks põhi kenasti mullitama. Soovite, et see jätkuks ülejäänud komplekteerimisel.

Edasi ja lisage veel üks kiht viilutatud kaalikat ja küüslauku ...

Ja pritsige väikesele puljongile ...

Järgneb väike koor.

Ja ma mõtlen seda siis, kui ma natuke ütlen. Ma EI ürita sind tappa, mäletad?

silmavärvi vaimne tähendus

Järgmisena lisage veel üks kiht juustu.

Ja muide, võite kasutada ükskõik millist juustu või selle kombinatsiooni. Gruyere on eriline ja maitsev, kuid valge cheddar, Gorgonzola või mõni muu juust toimiks lihtsalt suurepäraselt.

Teeme veel ühe kihi, lihtsalt jalalöökide jaoks.

Vahepeal pulbitseb pann aeglaselt.

Natuke võid. Täiesti vabatahtlik. Kui te seda ei kasuta, ei tee te minu tunnetele haiget.

Ärge unustage puljongi tilka ...

Kreemilaik ...

Ja lõpuks kena juustukiht.

Ja kas ma mainisin juustu?

Lõpuks puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Võite ka puista mõnele paprikale, Cayenne Pepperile või muule, mis teie paati hõljub. Eelistan tegelikult tugevalt maitsestatud ürtidest vabanemist, sest ma arvan, et kaalika maitse kumab rohkem läbi.

Selle ahjukindlas pannis valmistamise ilu on see, et kogu asi lihtsalt ahju pista. Nii nimetate tänupühade ühepajatoitu.

Ma teen 375 kraadi umbes paarkümmend minutit või kuni pealmine osa on kuum, pruun ja kihisev.

Mul on kahju. Kas keegi ütles, et on kuum, pruun ja kihisev?

Lubage mul julgustada teid: kui te pole varem kaalika maailma sisenenud, tehke see tänupühade jaoks sel aastal.

Kui te ei ela Kanadas. Ja sel juhul peate selle järgmisel aastal tänupühaks tegema.

Mind jäävad alati detailid kõrvale.

Nautige!