8 erinevat tüüpi teed oma lemmikuue segu leidmiseks

8 Erinevat Tuupi Teed Oma Lemmikuue Segu Leidmiseks

Teed on rohkem kui ühte tüüpi, nagu Ree Drummond pärast nautimist kinnitab kõrge tee Plaza hotellis New Yorgis. Isegi ta tunnistab: 'Kuigi ma olen üsna kangekaelne kohvi ja mitte tee joomise suhtes, olen avastanud, et mulle meeldivad pigem English Breakfast ja Earl Grey!'

isetehtud juuksemask kahjustatud juustele

Peale nende kahe segu on teemaailm! Tegelikult on siin väike asi, mida te võib-olla ei teadnud: iga tõeline tee pärineb samast taimest, samamoodi on kogu šampanja pärit samast piirkonnast. Ehkki tegelikkuses on teedest väljas teine ​​maailm, 'tõelised' teed on kõik lehed, mis on korjatud igihaljalt põõsalt nimega. Camellia sinensis , mis on pärit Ida-Aasiast, Kagu-Aasiast ja India subkontinendist. Ja nendest tõelistest teedest saavad mustad, rohelised, oolongi, valged, fermenteeritud ja isegi lillad teed, mille individuaalsed maitsed sõltuvad kasvutingimustest ja koristusmeetoditest. (Selle tulemuseks on mõned meie lemmikjoogid, näiteks ma helistan sulle , magus tee ja chai tee !) Taimeteed ja eriteed, nagu odra- või kollane tee, pärinevad paljudest teistest taimedest, lilledest, teradest ja tõenäoliselt ka teistest.

Paljud teed on saadaval proovivõtuks a tee tellimiskarp (mis teeb suurepäraseks kingitus teesõpradele , muideks). Kui seda saab leotada kuumas vees, mille tulemuseks on maitsev infusioon, olete sisuliselt endale tee joonud! Proovige neid peamisi teetüüpe ja tõenäoliselt leiate oma uue lemmiksegu!

Kui jäätee tellimine teile meeldib, pole mustade teede suur maailm teile võõras. Paljud populaarsed teed, nagu Earl Grey või English Breakfast, on valmistatud mustade teede segust, mis on sisuliselt täielikult oksüdeerunud ja kuivatatud teelehed. Need on musta värvi ja kipuvad olema julge maitsega. Segamata mustad teed on oma nime saanud piirkonna järgi, kus neid toodetakse; näiteks Darjeelingi kasvatatakse India samanimelises Lääne-Bengali piirkonnas ja Ceylonis oma nime jagavas Sri Lanka piirkonnas. Mustad teed olid populaarsed ajaloolistel kaubateedel, kuna need on südamlikud ja vastupidavad teed, mis tänapäeval tähendab maitse ja värskuse säilimist palju kauem kui õrnemad teed, nagu roheline või valge tee.

mida teha õhufritüüris

OST TEEKANNID

Musta tee spektri vastasküljel asub roheline tee. Kui mustal teel lastakse täielikult oksüdeeruda, siis rohelise tee koristamise ja töötlemise eesmärk on oksüdatsiooniprotsess peatada, et säilitada lehtede roheline värvus ja värske taimne maitse. Leotatud tass rohelist teed on heledamat värvi kui must tee, sageli heleroheline või kuldne ja maitselt õrnem. Matcha tee koosneb peeneks jahvatatud rohelise tee lehtedest, mis vahustatakse kuuma vette, mitte leotatakse, ja on kasvanud populaarsuse poole, ületades 2020. aastal 2 miljardit müüki. Jasmiinitee on veel üks populaarne rohelise tee tüüp, mis on valmistatud segust, mis sisaldab nii rohelist kui ka valget teelehte, mis on töötlemise ajal infundeeritud õite aroomiga.

Võimalik, et 'tõeliste' teede kõige laiaulatuslikuma maitsega oolong asub kuskil eespool nimetatud spektris keskel, rohelise ja musta tee vahel. Need teelehed on pooloksüdeeritud, lehtedel lastakse oksüdatsiooni peatamiseks mõnda aega seista, enne kui neid kuumutatakse. Leotatud Oolongi tee tass on helepruuni tooniga, laiaulatusliku maitseprofiiliga, mis sõltub erinevatest teguritest, näiteks sellest, kas teelehed on tugevalt röstitud või vaevu oksüdeerunud.

'Tõelistest' teedest kõige õrnem valge tee on kergelt oksüdeeritud ja seda peetakse kõigist teedest kõige vähem töödeldud – kasutatakse ainult noori lehti või kõige õrnemaid lehtede tippe ning need närbuvad ja kuivatatakse looduslikult, et säilitada oma tee. loomulik, õrn maitse.

Kuigi mõnda teed on kõige parem nautida värskelt – roheline tee on kindel näide –, võib mõnda traditsioonilist musta, valget ja oolongi teed laagerdada kuude, aastate või isegi aastakümnete jooksul, et lasta neil käärida. Nende kääritatud teede vananemisprotsess võimaldab esile tuua uusi maitsesügavusi. Pu-erh tee on ehk üks tuntumaid kääritatud teesid ja seda valmistatakse Hiina Yunnani provintsis kasvanud metsikutest teepuudest korjatud teelehtedest, mitte aga kultiveeritud põõsastest. Kui lehed on vananenud ja käärinud, muutub teelehtede maitse varajase rohumaa nootidest hinnatud ja rikkalikuks mullaseks.

kuhu viia ema emadepäevaks

POOD KRUUSID

Ülaltoodud viis teetüüpi hõlmavad 'õige' tee peamisi kategooriaid, kuid seal on veel teisigi teesid, mis ei kuulu ühessegi nendesse rühmadesse. Nii Hiina kui ka Korea toodavad kollast teed, Hiina sorti töödeldakse sarnaselt rohelise teega ja Korea kollast teed on rohkem oksüdeeritud või töödeldud, et meenutada musta teed. Ja uusim tee, mis lavale on jõudnud, on lilla! Algselt India Assami piirkonna loodusest avastatud lilla tee on saanud oma nime selle lehtede värvi järgi, mis tähendab antotsüaniinide suurtes annustes, mis annab sellistele toiduainetele nagu mustikad ja lillad viinamarjad neile iseloomuliku varjundi. Nende eriteede laiaulatuslikkust viie klassikalise kategooriaga ühendab see, et need pärinevad ikkagi teepuu emalt, Camellia sinensis taim.

Enamikule teejoojatest tuttavad taimeteed, nagu kummel, piparmünt või ingver, on põhiliselt ürtidest, lilledest, puuviljadest, juurtest, koortest, seemnetest valmistatud tõmmised… loetelu jätkub ja jätkub! Neid lihtsalt ei valmistata tegelikest teelehtedest ja seega on neil isegi oma õige nimi: tisaan, mis on sisuliselt mitte-tee ürditõmmis.

Ida-Aasia kultuurides populaarsed teravilja teed valmistatakse röstitud teradest, mis toodavad rikkalikke, maitsvaid teesid, mida nauditakse nii kuumalt kui külmalt. Tuntuim teraviljatee on tõenäoliselt odratee ja muud teede valmistamiseks kasutatavad terad on tatar, mais ja pruun riis.