Apple Cake An Iron Skillet
Üks mu vanu lemmikuid retsepte! See kõik peab olema õunakook. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:8portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi25min Küpsetusaeg:0tundi25min Aeg kokku:0tundiviiskümmendmin Koostisosad1 3/4 pulk Või 3/4 c. Suhkur 4 terved kuni 5 tervet vanaema Smithi õuna, kooritud, tuumastatud ja lõigatud kuueks võrdseks tükiks Kooki jaoks: 1 pulk Või 2/3 c. Suhkur 1 1/2 tl. Vanill kaks terved suured munad 1/2 c. Hapukoor 1 1/2 c. Üldjahu 1 1/2 tl. Küpsetuspulber 1 tl Sool 1/2 tl. Kaneel 1 terve väike Granny Smithi õun, kooritud, tuumastatud ja peeneks hakitudSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Eelsoojendage ahi temperatuurini 375 F. 9–10-tollises pannil sulatage tasasel tulel 1 3/4 pulka võid. Lisage pannile 3/4 tassi suhkrut ja segage ringi, seejärel asetage pannile õunaviilud, lõigatud külg allpool. Ärge pakkige neid liiga tihedalt, kuid proovige mitte jätta liiga suuri tühimikke. Koogitaigna valmistamise ajal laske sellel küpseda madalal / keskmisel-madalal kuumusel.
Klopi elektrimikseri kausis 1 pulk võid või 2/3 tassi suhkrut kergeks ja kohevaks. Sega hulka vanill ja munad. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Segage kokku ja lisage koorega segule järk-järgult jahusegu, kuni see on lihtsalt ühendatud. Sega ettevaatlikult 1 tükeldatud õun.
Eemaldage pann tulelt. Tõsta lusikaga taigen ülaosale, seejärel määri õrnalt, nii et taigen jaotuks ühtlaselt. Küpseta 20–25 minutit või kuni kook on kuldpruun ja mulline. Laske koogil viis minutit pannil istuda, seejärel pöörake serveerimisplaadile. Ärge muretsege, kui mõni kate pole täiuslik - see maitseb täiuslikult!
Serveeri soojalt koos vaniljejäätisega.
Leidsin selle retsepti eile õhtul kapisügavusest ja see oli nagu mattunud karbi sädelevatest, veatutest teemantidest. Ainult parem. Retsept, mille olin kohandanud koogist, mida vaatasin, kuidas Sara Moulton 90ndate lõpus valmistas, oli kritseldatud laia valitsemisega märkmepaberile ja olin seda otsinud sellest ajast peale, kui sellesse kolisin. maja aastaid tagasi. Mulle oleks kook nii väga meeldinud, see oli kohe minu pidajate retseptide hoidlasse pandud. See oli nii, nii hea.
kuidas teha s mores siseruumides
Kuid kolisime majja, kus me praegu elame, ja ma kaotasin kritseldatud retsepti. Olin oma kolmandast beebist neli kuud rase, kui kolisime oma vanast majast sellesse majja ning kiirustades ja turtsatades ladusin maja ümber suvalise hulga lahtisi pabereid ja ilmselt toppisin need taha ajakirja Gourmet. Ma ei näinud neid kunagi enne eilset, kui ma juurdusin läbi oma vana gurmaanide virna, et rohida välja neid, mida enam ei vajata, ja nägin ühe vanema numbri tagaküljel kleepuvat paberivirna.
Ahhetasin. Jumal küll! Ma kilkasin, sirvisin kiiresti aegunud külmkapi garantiid ja juhuslikke toidukaupluste kviitungeid, kuni lõpuks selle leidsin - selle õnnistatud võiga leotatud laia valitsemisega märkmepaberi tükk, millele ma kritseldasin kõik sammud, mis olin teinud selle nimel, mis oli üks parimaid kooke, olen tänaseni söönud. Taevast paistis paberile hiilgav valgus. Ja ma olin jälle terve.
Eile õhtul tegin vana koogi. Mul oli nii hea meel seda uuesti näha.
Tahaksin teid tutvustada.
Sulata raskes pannil tasasel tulel 1 3/4 pulka võid. Raud on parim, kuid roostevaba või kõva anodeeritud töötab, kui need on ahjukindlad.
Ja ma kasutan madalat kuumust, sest ma ei usalda ennast.
Haara mõned Granny Smith (või muud hapukad) õunad.
Koorige nahad maha ...
Seejärel südamik ja viilutage need kuueks kiiluks.
Haara 3/4 tassi valget suhkrut ...
Ja kui või on lihtsalt sulanud ...
Vala suhkur pannile.
Segage seda ühtlaselt jaotamiseks ...
Seejärel pange õunad pannile kõver pool allapoole.
Teil pole vaja neid tihedalt kokku pakkida, kuid proovige, et teil ei oleks liiga palju tohutuid, haigutavaid alasid.
Jätke see küpsetamine lihtsalt keskmisel madalal kuumusel. Te ei soovi, et suhkur põleks, kuid soovite, et see hakkaks kuldpruuniks muutuma. Ja see võtab natuke aega.
Seni tehke taigen:
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel.
Segage see kõik kokku ja pange see kõrvale.
Nüüd sega elektrisegisti kausis või ja suhkur ning klopi see kergeks ja kohevaks.
Seejärel lisage vanilje. Vanill muudab kõik paremaks.
Nüüd kuula seda: kui te ei pane vaniljet oma pannkoogitaignasse, võite ka mitte pannkooke teha.
Lõheneda munadesse.
Nüüd pekske see kõik uuesti kokku, kuni see on täielikult ühendatud.
Põhjus, miks mu taigen tükiline välja näeb, on see, et mu või oli segamisnõusse visates tegelikult külm; tükid on tegelikult külmad väiksed tükikesed võid. Seda ei saanud siiski aidata - pidin hakkama saama, kui oli veel päevavalgus.
Kui suveaeg säästab, olen ma haiget saanud maailmas.
Loo moraal: Ära ole nagu mina .
Edasi tuleb hapukoor, üks minu küpsetiste väga lemmik koostisosi.
Pange see kookidesse. Pane see muffinitesse. Pange see juustukooki.
Pärast hapukoore segamist lisage jahusegu järk-järgult, kuni see kõik on ühendatud.
Maitsev!
Kuid me pole veel lõpetanud.
Haki veel üks õun ...
Ja viska taignasse.
See on õunakook. Õuntega kook.
Keerake see kõik õrnalt kokku, kuni õunad on kõik sisse ühendatud.
Lakkige lusikat. Maitsev.
Nüüdseks on õunad küpsenud umbes viisteist minutit ja suhkru / või segu oli natuke värvi saanud. Ja õunad on kahvliharjad, nii õrnad, et see on distsipliiniharjutus, et kogu koogi jama ei tohi jätta ja see lihtsalt pannilt välja süüa. Ainus asi, mis teid selle tegemisest päästab, on see, et nad on liiga kuumad, et neid otse kastrulist välja süüa ja kui aja jooksul kulub õuntel piisavalt jahtuda, et saaksite neid süüa, tuleksite mõistusele ja tagastage need pannile. Ja kogu see draama oleks tühi.
Ma olen kurnatud.
Tilguta taigen suurte lusikatega nii ühtlaselt õunte ülaosale kui võimalik.
Seejärel haara nihutatud spaatl või nuga.
talle alla 25 dollari kingitused
See väike kompenseeritud spaatliga on üks minu lemmik köögiriistu, käed alla. See sobib suurepäraselt koogikeste jäätumiseks või ettevaatlike taignalevitamistööde tegemiseks.
Kasutage spaatlit, et taigen hoolikalt õuntele ühtlaselt levitada. Sa ei taha liiga kõvasti vajutada - ole lihtsalt üks kord elus õrn!
Nüüd pange see ahju ja küpseta 20–25 minutit ...
Või kuni kuldpruunini. Maitsev!
Ja oh ... köögi aroom. See lõhnab nagu kodus.
Ma tahan, et te sööksite selle kooki silmadega ühe minuti jooksul. Püüan rääkimisega hetke mitte rikkuda.
Jumal küll. Kas see ei tundu jumalik?
Peame kooki tagurpidi pöörama, nii et haarake säärane piimaklaasist kooki pjedestaal ja asetage see pannile näoga alla.
Seejärel keerake koogiplaati tihedalt vastu pannile (muidugi kuumade padjadega!), Keerake see ümber nii, et pann oleks tagurpidi.
Oh, jah. Õunad. Karamelliseeritud või ja suhkur. Maitsev, niiske kook.
See on maalähedane, tükiline, ebatäiuslik kook - minu lemmiksort.
Serveerimiseks lõigake suur viil ...
Ja serveeri seda kulbitäie puhta vanillijäätisega.
Mis on parem kui see, küsin teilt?
Ei midagi. Absoluutselt mitte midagi.
Proovige seda millalgi! See on rikkalik ja sobib suurepäraselt talvel, kevadel, suvel või sügisel.
Aastaringne maitsvus: see on see, mida ma magustoidult ootan.
Nautige!
_____________________________________
Märkus. Eilse KitchenAidi segisti kingituse võitjate jaoks lugege eelmist postitust.
