Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Kreemjas, vanilline piparmündipõhi, keerutatuna tumeda šokolaadi-piparmündi fudge-kastme paksude paeltega ja tähistatud purustatud piparmündikommidega. Ideaalne jäätis talveks! Teeb 1 1/2 kv. Saidilt Bridget Edwards of Bake 350. Reklaam - jätkake lugemist alla saagi:12portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviiskümmendmin Küpsetusaeg:0tundi30min Aeg kokku:1tundkakskümmendmin KoostisosadPimedas šokolaadipiparmündi kastme jaoks: 1/4 c. Soolata või 2 untsi kaal Bittersweet šokolaadilaastud 3/4 c. Suhkur 5 spl. Magustamata kakaopulber 1/2 c. Raske kreem 1/2 tl. Vanilje ekstrakti 1/8 tl. Piparmündi ekstrakt JÄÄTISEKS: 3/4 c. Suhkur 1 Muna 3 Munakollased 1 spl. Maisitärklis 2 C. Pool ja pool, jagatud 1 C. Raske kreem 1 1/2 tl. Piparmündi ekstrakt 1/2 tl. Vanilje ekstrakti 3/4 c. Purustatud piparmündikommidSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised šokolaadikastme jaoks: Pange või ja šokolaad kaussi podiseva vee kohale. Klopi kokku suhkur ja kakao. Kui või ja šokolaad on sulanud, vahusta aeglaselt suhkru / kakao segu. Kuumuta podiseva (mitte keeva) vee kohal 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Vahusta järk-järgult koor, kuni see on ühendatud. Jätkake kausis kuumutava vee kohal kuumutamist 10 minutit. Eemaldage kuumuselt ja segage ekstraktid. Vala anumasse, kata ja jahuta külmkapis.
Jäätise jaoks:
Vahusta suures kausis suhkrut munade ja munakollastega 1-2 minutit. Vahusta maisitärklis. Kõrvale panema.
Kuumutage keskmises potis 1 tass poolteist ja keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud. Klopi aeglaselt kuum pool ja pool munaseguks. Vala kogu segu uuesti pannile ja küpseta madalal kuumusel pidevalt segades umbes 3–4 minutit, kuni see on paksenenud. Segu katab paksenemisel puulusika tagakülje.
Valage paksenenud segu läbi peene kurna ja kaussi. Vahusta ülejäänud pooled ja pool, koor ja ekstraktid. Katke kauss ja jahutage, kuni see on täielikult jahtunud, kuni üleöö.
Enne jäätiseprotsessi alustamist võtke šokolaadikaste külmkapist välja ja laske toatemperatuuril. Kaste on väga paks, kuid kaotab selle jäikus.
Kalla jäätisevalmis koor ja töötle peaaegu valmis. Kui tsüklisse on jäänud umbes 2 minutit, lisage purustatud piparmündid.
Lusikatäis pehmet jäätist konteineritesse, lisades kogu ulatuses suured šokolaadikastme nukud. Vajutage vahatatud paber anumate ülaosale ja kate. Külmuta vähemalt 4 tundi või kuni kühveldamiseni.
See võib tunduda kummaline, kuid ma armastan jäätist talvel. Midagi mütsi, kinnaste, salli ja külma jäätisetordi kohta tundub just õige.
Nüüd, kui jõuluaeg on lähedal, on see jäätis just see, mida jõuluvana tellis - kreemjas, vanilline piparmündipõhi, keerutades paksude tumeda šokolaadi-piparmündi fudge-kastmega lindidega ja tähistatud purustatud piparmündikommidega. Kommid ei lähe jäätises kõvaks; need jäävad mõnusalt krõmpsud, kuid kergesti hammustatavad.
Alustate tumeda šokolaadi-piparmündi fudge-kastme valmistamisega. Jäätisepõhja valmistamise ajal on vaja aega pakseneda. Kõik algab võist ja mõrudalt magusatest šokolaaditükkidest (nagu kõik retseptid peaksid).
Suhkur ja kakao vispeldatakse kokku ning lisatakse seejärel sulatatud või ja šokolaadisegule. Pärast keetmist lisatakse segule koor ja see keedetakse veel paksenemiseks.
Kui see on paksenenud ja sile, lisatakse vanilli ja piparmündi ekstraktid. SUUR märkus piparmündiekstrakti kohta: ostke kindlasti piparmünti, mitte ainult piparmünti, muidu võib teie jäätis maitseda nagu närimiskumm. See pole see, mida me siin kavatseme.
Pange fudge kaste jäätise valmistamise ajaks anumasse, katke kaanega ja hoidke külmkapis. Lõpuks näeb see välja selline. Oh Juudas. (Peida kõik oma maja lusikad.)
Järgmine on jäätis. Tükelda palju piparmündikomme. Ma leian, et kõigepealt on lihtsam noaga hakkida, seejärel muduri abil tükke veel natuke purustada. Soovite mõnda tükki, millel on ilusad punased ja valged triibud, kuid ärge visake maha pisikesi pisikesi piparmündi tükke ja kilde. Need sobivad ideaalselt kogu jäätise vältel.
Kreemi valmistamiseks alustage muna, munakollaste ja suhkru vahustamisest. Pool ja pool kuumutatakse hautamiseni, seejärel vispeldatakse aeglaselt munasegusse munade karastamiseks. Kogu seebang kuumutatakse uuesti kuni paksenemiseni.
See katab puulusika tagakülje nii kaunilt.
Lisakindlustuse saamiseks kalgendatud munade vastu valage segu läbi kurna.
Ülejäänud pooled ja pool, koor ja ekstraktid segatakse selles punktis.
Tähtis samm jäätise valmistamisel on enne külmutamist kooresegu jahutamine. Andke külmkapis vähemalt tund või kaks. Ööbimine on samuti täiesti korras.
Töötle peaaegu valmis, seejärel lisa hulka purustatud piparmündid.
Lusikatäis pehmet jäätist konteineritesse, lisades minnes fudge-kastet.
Oh lapsuke.
Katke jäätis ja laske külmas vähemalt 4 tundi, kuni see on tahenenud ja kühveldatav.
Kas isetehtud jäätis lihtsas nööriga seotud anumas teeb kõige magusama kingituse või mis? Retsept teeb poolteist liitrit, nii et see sobib suurepäraselt jagamiseks pooleks anumaks. Kuid pidage seda kindlasti endale.
Kui arvate, et võiksite sel aastal olla üleannetu nimekirjas, siis pange pint sellest jäätisest välja jõuluvana küpsistega. See mõjutab kindlasti tema otsust!
Siin on link Maitsva köögi prinditava retsepti juurde: Šokolaadilintidega piparmündijäätis
