Homemade Cinnamon Raisin Bread
See omatehtud kaneeli rosinaleib on imehea hommikuse röstsaiana ja on kohanemisvõimeline erinevate toitumispiirangute järgi. Ettevalmistusaeg ei sisalda umbes 2 tundi passiivset aega. Joanne Ozugilt viieteistkümnest spaatlist. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:8portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundikakskümmendmin Küpsetusaeg:0tundiNeli, viismin Aeg kokku:1tund5min KoostisosadPÕHJUSEKS: 1 C. Piim, mandlipiim või sojapiim, temperatuuril 110ºF 2 spl. Pruun suhkur (vt märkus) 2 1/4 tl. Kiire tõuseb pärm 6 spl. Neutraalne õli (vt märkus) või sulatatud soolata või kaks Munad 3 1/2 c. Üldjahu (17 1/2 untsi kaalu järgi), lisaks veel tolmu eemaldamiseks 1 tl Sool 1/2 c. Rosinad KANEONITÄITMISEKS: 1/3 c. Pruun suhkur 2 spl. Jahvatatud kaneel 3 spl. Sulatatud või (või õli)Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised Kombineerige piim, fariinsuhkur ja pärm kausis või mõõtetassis. Laske istuda 10 minutit, kuni see on vahustatud. See näitab, et pärm on elus ja korras. Valage pärmivedelik kaussi mikseri kaussi ning lisage õli ja munad. Vahustage märgade koostisosade ühendamiseks, seejärel lisage jahu ja sool. Kombineerige märgad ja kuivad koostisosad karvaseks tainaks taignakonksu või spaatliga. Lisage rosinad, seejärel pange kauss ja taignakonks püstisegistisse. Sõtku keskmisel madalal kiirusel 10 minutit.
Eemaldage taigna konks, katke kauss kilega ja laske tainal 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud.
Jahustage oma tööpinda võimalikult kergelt, seejärel levitage ja venitage tainas ristkülikuks, mis on teie leivavormi pikkus, umbes 9 tolli 18 tolli. Eelistan kasutada 9x5 leivavormi.
Valmistage kaneelitäidis, segades kokku fariinsuhkur, kaneel ja või. Jaotage see segu kogu taigna ristküliku ülaosale, seejärel keerake tainas nii tihedalt kui võimalik, rullides pika tee. Asetage rull õmbluspool allapoole määritud leivavormi, seejärel katke kilega 30 minutit.
Kuumutage ahi temperatuurini 375ºF, seejärel küpsetage leiba 40–50 minutit, kuni seestpoolt on termomeetriga näidatud 190–200ºF. Enne viilutamist laske leival restil täielikult jahtuda. Nautige!
Märkused:
1. 2 supilusikatäit pruuni suhkrut ei muuda leiba eriti magusaks. Kui soovite magusamat pätsi, kahekordistage pruun suhkur.
2. Ma kasutan viinamarjaõli, kuid võite kasutada ka rapsiõli, taimeõli, kerget oliiviõli jne.
3. Tainas on kleepuv, kuid pidage vastu soovile lisada veel jahu, sest see muudab leiva tihedamaks.
Säilitamine: kuna säilitusaineid pole, säilib leib toatemperatuuril vaid paar päeva. Kasutamata leiva soovitan külmutada.
Kaneeli rosin oli minu lapsepõlves valitud röstsai ja on seda ka praegu. Ma armastan seda magusa kaneeli ja fariinsuhkru keeristamist kogu viilu ulatuses ning mahlaseid rosinaid tainasse.
Olen aastate jooksul katsetanud kõikvõimalike omatehtud leibadega, kuid tõepoolest, pärast kõike, mis on tehtud omatehtud baguettidest ciabattast paesanoni, jätan fantaasiarikkad leivad tavaliselt pagariäri juurde ja jään kodus lihtsamate asjade valmistamiseks, näiteks võileivaleib.
On mõned põhjused, miks mulle meeldib kodus kaneelis rosinaleiba valmistada.
Esiteks on poes paljudel võileivaleibadel palju säilitusaineid ja lisaaineid ning üldiselt eelistan ma neid mitte süüa.
Teiseks saan leiba laadida nii palju rosinaid kui sooviksin, ja saan kasutada ka oma uhket kaneeli (mitte kõik kaneel pole võrdsed).
Ja kolmandaks, seda on lõbus ja lihtne valmistada. Tõesti. Oma leiva valmistamisel on midagi nii rahuldust pakkuv ja see muudab teie maja unistavaks lõhnaks.
Retsept, mida täna jagan, on kohandatav vastavalt erinevatele toitumisvajadustele, nii et seda saavad paljud nautida. Seda saab teha piimatoodetega (mmm, või) või ilma selleta. Jagan erinevaid asendusi, mida saate kogu retseptis kasutada.
Alustamiseks segage kokku soe piim, pärm ja fariinsuhkur ning laske sellel 10 minutit seista, kuni see vahustub. See näitab, et pärm on valmis ja ärkvel!
Mis puutub piima, siis võite siin kasutada lehmapiima, mandlipiima, sojapiima, riisipiima ... üsna palju maitsvat piimavedelikku.
Järgmisena lisage mikseri kaussi pärmipiimasegu, kaks muna ja mõned sulatatud võid või õli. Õlide jaoks võite teha viinamarjaõli, rapsiõli, taimeõli, kerget oliiviõli jne.
Segamiseks kloppige see kokku, seejärel lisage universaalne jahu ja sool.
Taigna jämedaks ühendamiseks kasutage taignakonksu või lusikat.
Seejärel paigaldage kauss ja haakige alusmikseri külge, lisage & frac12; tassi rosinaid ja sõtke 10 minutit keskmisel madalal kiirusel.
Eemaldage taigna konks. Täielik avalikustamine: tainas jääb kleepuv!
Kata kauss rätiku või kilega ja lase tainal üks tund kerkida, kuni see kahekordistub.
Sega väikeses kausis fariinsuhkur, jahvatatud kaneel ja kas sulavõi või õli. Sellest saab kaneeli keeristäidis.
Tolmige tasane pind jahuga väga kergelt, seejärel sirutage tainas välja umbes 9 tolli pikkuseks ja 18 tolli laiuseks ristkülikuks. See ei pea olema täpne, kuid soovite ette kujutada, et veeretate seda pikalt üles ja lasete ilusti 9 × 5 leivavormi.
Puista leivale kaneelisuhkrutäidis, seejärel rulli see nii tihedalt kui võimalik.
Asetage rulli õmbluspool allapoole määritud 9 × 5 leivavormi, seejärel katke see kilega. Lase veel 30 minutit kerkida.
hiiglasliku ämbliku unenägude tähendus
Küpsetage leiba umbes 45 minutit, kuni siseruum registreeritakse termomeetriga temperatuuril 190–200 oF ja koor on kuldpruun.
Enne viilutamist lase leival täielikult jahtuda, siis naudi!
