Kuidas läätsesid ideaalselt küpsetada

How Cook Lentils Perfectly

Kui oskate läätsesid valmistada, ei usu te, kui lihtne võib olla nende toitvate, taskukohaste ja maitsvate kaunviljade lisamine oma söögikordadele. Neid on nii palju lihtsam valmistada kui muid teri ja kuivatatud ube: need ei vaja leotamist, neil pole kindlat veesuhet ja nende valmistamine ei võta kaua aega! Vaja on vaid 20 minutit ja potti hauduvat vett. Siin on läätsede madalaim tase:

Läätsed on fantastiline viis taimset valku ja kiudaineid oma dieeti lisada. Nad on madala rasvasisaldusega, kuid hoiavad teid ka kogu päeva täis ja energiana. Lisaks on see sahvri klamber uskumatult mitmekülgne. Läätsesid saate kasutada suppides, salatites, teraviljakaussides, köögiviljahamburgerites ja palju muud. Ainult üks tass kuivatatud läätsesid teeb 2 & frac12; tassi keedetud läätsesid.

Läätsesid on erinevaid ja igaüks täidab oma eesmärki. Kui mõned läätsed sobivad suurepäraselt salatite ja lisandite jaoks, siis teised sobivad paremini hautiste jaoks või segatuna kreemjateks kastmeteks, nagu Ree Drummondi retsept. Siin on mõned populaarsed läätsesordid:

Pruunid läätsed: See põhilääts on lai ja lame ning pehme tekstuuriga, mida saab kasutada peaaegu igas läätseretseptis.

Prantsuse läätsed: Nendel ümmargustel rohelistel läätsedel on küpsetades mõnus kindel tekstuur ja need on maitsvad salatites.

Mustad (või Beluga) läätsed: Need kaaviari välimuselt sarnanevad sarnased prantsuse läätsedega ja on mõnusa hammustusega. Kasutage neid salatites või südamliku küljena.

Punased ja kollased läätsed: Need eredad läätsed valmivad kiiresti. Nad kipuvad muutuma pehmeks ja kreemjaks, muutes need ideaalselt paksude hautiste või India dali jaoks.

Allpool leiate tavaliste pruunide läätsede küpsetamise retsepti. Ehkki neid on üllatavalt lihtne valmistada, peaksite järgima neid näpunäiteid, et tagada iga kord täiuslikult keedetud läätsed (muutmata neid pudruliseks segaduseks).

1. Loputage läätsed: Mõnikord leiate läätsedega segatud väikesi kive või prahti. Loputa ja vali need kindlasti välja!

2. Hauta õrnalt: Kui olete potti veega keemiseni viinud, vähendage tulekahju tasasele tasasele tulele. Kui vesi mullitab liiga palju, lõhenevad läätsed ja muutuvad pudruks.

3. Hoidke oma läätsesid: Erinevat tüüpi läätsed vajavad erinevat küpsetusaega. Parim viis läätsede küpsetamiseks on suures veekannus (sarnaselt pastaga), seejärel hoidke neid hautades silma peal ja proovige nende konsistentsi. Tahate tahkemaid läätsesid salatite jaoks ja pehmemaid läätsesid suppide jaoks.

4. Lisage maitse: Eriti maitsvate läätsede saamiseks lisage veepotti loorberileht, küüslauguküüs, puljongikuubik või värsked ürdid. Samuti saate oma läätsesid küpsetada köögivilja- või kanapuljongis. Kui need on keedetud, maitsesta läätsed värskelt krakitud musta pipra ja tilguti oliiviõliga.

(PS: Õpi kuidas süüa kanarinda ja kuidas kartuleid röstida täieliku söögikorra jaoks!)

1. Loputage läätsed peene võrgusilma sõelal ja korjage välja kõik väikesed kivid või praht.
2. Ühendage suures potis läätsed, loorberilehed, 3 tassi vett ja rikkalik näpuotsatäis soola. Kuumuta keemiseni, alanda siis kuumust ja hauta, kuni läätsed on pehmed, umbes 20–25 minutit.
3. Nõruta läätsed, loorberilehed ära visates, maitsesta soola ja pipraga. Kasutage igas retseptis, mis nõuab läätsesid.