How Make Compound Butter 6 Recipes
Kui ma olin väike laps, põrutasime vanematega kohaliku regulaarselt Vancouveri steakhouse'i. Lauad kaeti lihapaberiga - muidugi - ja tellimise ja söömise vahel möödus aeg, joonistades pilte ja rüübates Shirley templis (ekstra maraschino kirsid, suur aitäh).
palved püha Peetruse poole
Sellest, mida ma mäletan, tellisin tavaliselt laste spetsiaalse pakkumise, mis hõlmas mingisugust hamburgeriküpsetist ja friikartuleid, samal ajal kui mu vanemad panid oma täiskasvanud suurusega praadide juurde. Selles vanuses ei olnud mul piisavalt teadlik, mida kõik teised söövad, kuid mäletan küll, et vaatasin, kuidas serverid taldrikutäie erinevat tüüpi praedega vahustasid. Enamik neist olid üsna standardsed, veiseliha ülaosa ristuvad grillimärgid. Kuid teistele pandi võiga pai.
Kas tõesti? Või praadile?
Vähe ei mõistnud mu kogenematu suulae, et liitvõiga täidetud praad on üks parimaid veiselihasõpradele tuntud maiuseid.
Nagu öeldud, on praadiks lisamine vaid segamõite jäämäe tipp.
Mis on segavõi täpsemalt? See on pehmendatud või, vahustatud erinevate magusate või soolaste koostisosadega. Ehkki kontseptsioon on lihtne, on potentsiaalsed maitsekombinatsioonid lõputud. Ühendage koogid, rullid, pannkoogid, vahvlid või maisileivad võiga, mis on maitsestatud apelsini- või sidrunikoore, vahtrasiirupi, mee või kaneeliga. Ühendage liha, köögiviljad, kala ja leib koos võiga, mis on segatud ürtide, vürtside, juustu või tsitruseliste koorega.
unistab ämblike tapmisest
Alustage soolata võiga, et saaksite maitseainete lisamisel soola kogust kontrollida. See on eriti oluline magusate liitvõide puhul. Kohevama või saavutamiseks võite selle saumikseriga vahustada. Kuid tavaliselt valin marsruudi, mis nõuab kõige vähem köögiriistu. Kauss ja kahvel minu jaoks!
Kui või on pehme, sega hulka magusad või soolased koostisosad.
Viige maitsestatud või küpsetuspaberi või kilega, vormige või palgiks ja pakkige see hästi. Jahutage 2 tundi enne serveerimiseks tükkideks lõikamist.
Aga mis siis, kui te ei söö või ei saa piimatooteid süüa? Kookosõli, mis pehmeneb väga kergesti ja taheneb külmkapis, on suurepärane asendaja. Muidugi annab see võile kookosemaitset, kuid see võib olla hea ainult siis, kui lisate täiendavaid koostisosi, näiteks karripulber, laimimahl ja cilantro.
Need kombinatsioonid on lihtsalt hüppepunkt ja taevas on piir!
Suitsutatud paprika ja rosmariinivõi
- 1 pulk soolata võid
- 1 spl hakitud värsket rosmariini
- 1 tl suitsutatud paprikat
- & frac12; teelusikatäis soola
Kuidas teenida:
- Nukk peale küpsetatud praad, kana või kala
- Hautage krevette võis
- Serveeri grillitud või keedetud maisikõrvadega
- Pintselda peale grillitud köögiviljad
Kaneeli vahtravõi
- 1 pulk soolata võid
- 1 spl puhast vahtrasiirupit
- & frac34; tl jahvatatud kaneeli
Kuidas teenida:
- Määri röstsaiale
- Nukk pannkookide või vahvlite peal
- Määri maisileivale
- Serveeri küpsetatud bataatidega
Ürdivõi
- 1 pulk soolata võid
- 2 spl hakitud värskeid ürte (näiteks petersell, tüümian, rosmariin ja pune)
- & frac12; teelusikatäis soola
- 1/2 tl jahvatatud pipart
Kuidas teenida:
- Serveeri koos õhtusöögirullidega
- Nukk grillitud või küpsetatud kana peal
- Serveeri aurutatud, röstitud või grillitud köögiviljadega
Jalapeño laimivõi
- 1 pulk soolata võid
- & frac12; jalapeno pipar, külvatud ja väga peeneks hakitud
- & frac12; mahl lubi
- & frac12; teelusikatäis soola
Kuidas teenida:
- Serveeri grillitud või keedetud maisikõrvadega
- Nukk grillitud liha, kana, kala või krevettide peal
- Pintselda peale grillitud köögiviljad
Oranž meevõi
- 1 pulk soolata võid
- 1 spl mett
- 2 tl peeneks riivitud apelsinikoort
Kuidas teenida:
palve püha rita poole võimatutel juhtudel
- Määri röstsaiale või maisileivale
- Serveeri soojade koogikestega
- Serveeri küpsetatud bataatidega
Gorgonzola salveivõi
- 1 pulk soolata võid
- 2 untsi purustatud Gorgonzola juust
- 1 spl värsket salvei hakitud
- & frac12; teelusikatäis soola
Kuidas teenida:
- Nukk grillpraadi, kana või sealiha sisefilee peal
- Sulata ja pintselda krevettivardad
- Laota soojadele õhtusöögirullidele
