Ina Garteni grill-kana ja kartul on kõige hubasem kuupäevaöök

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Tere tulemast Pioneer Woman kokaraamatute klubisse! Sel kuul esineme paljajalu Contessa enda Ina Garteniga. Toiduvõrgustiku staar on tosina kokaraamatu autor, neist viimane on Kaasaegne mugav toit: paljajalu Contessa kokaraamat . Loe edasi, et teada saada, mida Ina on seni 2021. aastal valmistanud, mida ta meelelahutusest kõige rohkem puudust tunneb ja kuidas valmistada oma retsept maitsva pannil röstitud kana jaoks!

Pole üllatav, et inimesed on sel aastal meeleolu tõstmiseks pöördunud lohutustoidu poole. Kodused toidud võivad olla piiramatud, eriti kui seda on imelihtne teha ja see jõuab kohale. Ajal, mil seda kõige rohkem vajame, on õnneks kohal Ina Garteni uus kokaraamat Modern Moodne toit, kus on teie lemmik hubased söögid koos ajakohastatud keerdudega.

Sealhulgas sellised retseptid nagu kanafilee pirukasupp, küpsetatud Rigatoni koos lambalihaga ja vahvliraua räsipruunid, on paljajalu Contessa üks taldrik korraga kõik, mida vajate, et leevendada stressi.

Ina on sel aastal end rohkelt enda lohutavate söögikordadega maandanud. 'Ma armastan suppe ja hautisi mitte ainult sellepärast, et need pakuvad nii rahuldust, vaid ka seetõttu, et saan teha suure partii ja külmutada neid hilisemaks,' ütleb ta. 'Olen teinud suuri potte kreemjat tomatibiskit, küpsetatud kalajahu ja Ultimate Beef Stew Kaasaegne Comfort Food . Aga kui ma olen napakas, teeb ka hea Cheddari ja Chutney grillitud juust seda trikki! '

Mis siis Ina sõnul üldse mugavustoit on? Kuigi see võib muutuda inimeselt inimesele ja kultuurilt kultuurile, on see toit siiski nii toitev kui ka emotsionaalselt rahuldav, kirjutab ta oma raamatus.

Kuid nagu me kõik teame, ei paku rahuldust mitte ainult toit - ka inimesed, kellega te seda naudite. Kuigi meelelahutuskuninganna on kasutas väljas söömist kõige paremini , tunnistab ta, et majutamisel on palju sellist, mida ta pandeemia lõppedes tagasi ei saa oodata.

'Meelelahutusest tunnen puudust kõige rohkem istudes koos mõne sõbraga köögilaua taga ja lugude jagamise ja naermise õhtul,' ütleb ta. 'Minu lemmiklaud on 48-tolline ümmargune ruum, mis mahutab 4 kuni 6 inimest, kus kõik on osa ühest vestlusest. Need ööd on hinge rahuldavad ja ma ei saa oodata, et saaksin neid uuesti teha! '

pioneer naine peekonisse pakitud väikesed suitsukesed

Kuni me ei saa jälle külalisi ohutult õhtusöögile kutsuda, ei takista miski muuta maitsvat kodus valmistatud sööki eriliseks sündmuseks.

43 tähendus

Kui olete pärast sööki, mis on rikkalik ja kergelt vahustatav, proovige allpool Ina küpsetatud kana ja kartuli retsepti. Võite kana marineerida hommikul ja siis küpseta kõike malmist pannil, kui on aeg süüa. Sellest saab kiiresti nädalaõhtune lemmik!

Mis puutub sellesse, et see oleks eriline sündmus? Tehke sellest Ina heakskiidetud kohtinguõhtu koos ühe tema lemmikfilmiga.

'Olen suur Nancy Meyersi fänn, nii et saan end alati Diane Keatoni ja Jack Nicholsoni vaadates hästi tunda Midagi peab andma . Aga Samuti võin end Anthony Hopkinsi ja Emma Thompsoniga kaotada Päeva jäänused igal ajal! ' ta ütleb.

Kui mõtlete oma filmivaliku üle, alustage selle lihtsa kanaõhtusöögi ettevalmistamist!

1. Vähemalt 4 tundi (kuid mitte rohkem kui 12 tundi) enne serveerimise planeerimist puista kana üle 1 tl soola ja 1/2 tl pipraga. Pange 1-gallonisse suletavasse kilekotti ja valage petipiim. Sulgege kott ja masseerige seda kergelt, et olla kindel, et kana on petipiimaga kaetud. Aseta külmkappi marineeruma.
2. Kuumuta ahi 350 kraadini. Valage 2 supilusikatäit oliiviõli kuumutamata 12-tollises malmist pannile ja kallutage pann nii, et õli kataks põhja. Tõstke reied petipiimast välja, lastes üleliigsel petipiimal tilkuda, ja asetage need pannile, nahk ülevalt, ühe kihina. Visake marinaad minema. Sega väikeses kausis sinep ja vein ning pintselda see kana otsa. Puista peale tüümiani, paprikat, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart. Pange pann ahju ja röstige kana 30 minutit.
3. Tõstke kana tangidega taldrikule ja pange kartul, küüslauk, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart pannile. Viska pannimahladega katteks, seejärel laota kartulid laiali. Pange kana tagasi pannile, asetades selle kartulile. Rösti 30 minutit kauem, kuni kana registreerub kohe loetava termomeetri abil 155 kraadi. Tõsta lihtsalt kana taldrikule ja kata sooja hoidmiseks lõdvalt alumiiniumfooliumiga. Pange pann tagasi ahju, tõstke temperatuur 425 kraadini ja röstige kartuleid 15 minutit, kuni need on pehmed ja hakkavad pruunistuma. Pange kana tagasi pannile ja puista peale peterselli, murulauku ja lisasoola. Serveeri kuumalt pannilt.

Retsept viisakalt MODERN COMFORT FOOD: paljajalu Contessa kokaraamat. Autoriõigus © 2020 Ina Garten. Quentin Baconi fotograafia. Avaldanud Clarkson Potter, Penguin Random House'i jäljend.