Leftover Stuffing Three Ways
Mis puutub tänupühade õhtusööki, siis olen kõike klassikat. Oma tavalises igapäevaelus mängin kergesti igavat tuhandeaastast, kes ihkab õhtusöögi mitmekesisust ja soovib harva sama söögikorda kaks korda - isegi kui see on lihtsalt üks väike maitsetaimede vahetus roogis. Võin teha tänupühal serveerimiseks palju ainulaadseid roogasid, kuid eelistan serveerida mittetraditsioonilisi roogasid teisel söögikorral: Friendsgiving! Sõbrapäev on see suur ja lõbus söök, mida jagate sõpradega ja mida tänupüha päeval ei näe, ja ma võtan seda kui võimalust teha klassikale pöörasemaid pöördeid.
Kuid tänupühal tahan traditsioonilist, klassikalist ja regulaarset. Ma tahan, et toit oleks nostalgiline ja tuttav. Ma tahan süüa oma ema uskumatult võis vahustatud kartuliputru ja tema täiuslikku kastet. (See on tõsiselt täiuslik.) Nii palju kui mulle meeldib katsetada, ei püüa ma enam ainulaadset pühaderooga kaasa võtta, sest ka minu pere armastab sügavalt tänupühade traditsioone. Juhtum: Üks aasta valmistasin butternut squash lasanjet. Oleksite arvanud, et maailm lõpeb.
Klassikalise tänupüha puhul on veel üks asi, mida ma jumaldan ja see on LEFTOVERS! Palju neid. Minu ema on roogade ülejäägi täiustamise kuninganna. Meil on tavaliselt veel üks või kaks söögikorda, mis on mõnevõrra traditsioonilised, ehkki mitte nii suured ja võib-olla salatiga serveeritud. Kuid pärast seda on kõik panused välja lülitatud.
Öelda, et ma olen täielik täidisega friik, oleks alahinnatud. See on minu klassikalise tänupühade õhtusöögi kõige lemmikkomponent ja ma tahan, et mul oleks piisavalt ülejääke, et saaksin seda nädal aega süüa. Ilma naljata.
Need on minu kolm lemmikut asja, mida teha allesjäänud täidisega!
1 - vahvlite täitmine
Jah, see on asi. Kui te pole alles jäänud kraami alles vahvlimasinasse visanud, ei ela te tegelikult. Nüüd sõltub täidisvahvli valmistamise lihtsus teie täidisest. Kui täidis on mõnevõrra märg, võite selle visata lihtsalt vahvliküpsetaja sisse ja küpsetada paar minutit, kuni moodustub vapustav vahvel. Kui teie täidis on kuivemal, krutoonilaadsemal küljel, peate võib-olla looma väikese taigna koos muna ja mõne supilusikatäie piimaga. Mulle meeldib alustada esimesest võimalusest ja kui vahvl ei kleepu, siis segan taigna ja proovin uuesti.
Saate neid vahvleid ülemise kastmega üle kanda, kuid ma arvan, et need on täiesti fantastilised, serveerituna kuumalt koos mõlaga või, mis sulab pragudesse. NII HEA.
2 - hommikusöök Skillet
Järgmisena on meil roog, mida olen aastaid teinud: hommikusöögipannijääk. Mulle meeldib võtta paar lusikatäit täidist ja lisada need kuumale pannile, nii et tükid krõmpsuksid peaaegu nagu maitsestatud röstsai. Siia saate lisada ka teisi Thanskgivingu jääke, näiteks kartulipudru koogid või isegi butternut squashi kuubikud. Võib-olla isegi teie köögiviljast järelejäänud rohelisi ube.
Peamine on siin kõik kena ja karge saada, seejärel lisage see oma lemmikviisiga valmistatud munadega. Eelistan selleks praetud või pošeeritud muna, sest elan nohu munakollaste jaoks. Tõde.
3 - rohkem täidist!
Kuigi esimesed kaks võimalust ei pruugi olla ainult hommikusöögiks, on neil kindlasti hommikusöök-nende tunne. Viimase variandi puhul armastan seda jäägitäidist ja lihtsalt selle uuesti täidisena kasutada! Delicata kõrvitsasse see läheb, maitsmiseks palju pruuni võid. See teeb mulle südame rõõmsaks, sest sellel on sarnased maitsed kui klassikalisel täidisel, kuid see on piisavalt erinev, et seda kasutada pärast puhkust õhtusöögi kõrvale.
Mulle meeldib selleks kasutada tammetõru või delicata squashi. Viilutan selle lahti, eemaldan seemned, puistan soola, pipra ja natuke muskaatpähklit ning lisan siis täidise. Pange see ahju, et röstida temperatuuril 425ºF umbes 30 minutit, sõltuvalt squashi suurusest (see võib vajada veidi rohkem aega). Kui see välja tuleb, tilgutan kogu asja pruuni võiga. See on uskumatu magus ja soolane segu. Ma ei saa piisavalt!
Nii et sa lähed, minu lemmikviisid, kuidas täidise järelejäänud asju kasutada. Mulle meeldiks kuulda teie kommentaarides!
