Mehhiko 5 ja 5

Mexican 5 5

Lihtsatest koostisosadest hea toidu valmistamiseks pole palju vaja. Kvaliteetsed koostisosad on perele maitsvate toitude valmistamisel olulised, jah, aga ka nende valmistamine on oluline. Samade koostisosade erinevad preparaadid võivad luua selgelt erinevaid maitseid. See postitus räägib 5 lihtsa koostisosa võtmisest ja 5 lihtsa ja põhjaliku roa valmistamisest, mis pakuvad rõõmu kõigile teie pere kõhtudele.

On loomulik arvata, et viis rooga, mis on valmistatud samast viiest koostisosast, maitsevad kõik ühesuguselt. Kuid ma ütlen teile, et see pole tõsi. Kõik on seotud ettevalmistusega. Näiteks maitseb tortilla teisiti, kui seda aurutatakse, söestatakse, praetakse või kasutatakse supipaksendajana. Iga preparaat toob välja erinevad koostisosad erinevad maitsed ja tekstuurid. See on üks paljudest toiduime!

Ma armastan Mehhiko toitu ja alates Texase kolimisest on see armastus hüppeliselt kasvanud. Mul on häbi tunnistada oma iganädalast takokvooti, ​​kuid tunnistan, et mul on hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks tako. Mida pole Mehhiko toidust armastada? See on kirbe, juustune, mõnikord vürtsikas, tavaliselt lihtne ja alati lohutav.

Täna on mul teile super Mehhiko fiesta! Võtame 5 koostisosa (kanarind, maisitortiljad, enchilada kaste, hakitud juust ja cilantro) ja kasutame neid 5 erineva ja hõrgutava roa valmistamiseks, mis kõigile meeldivad. Boonusena võib öelda, et kui valite oma kastme ja tortillad hoolikalt, on need kõik loomulikult gluteenivabad. Kui mõni roog teile meeldib, klõpsake printimiseks haaramiseks lihtsalt retsepti pealkirja!

Tšillikillid on üks mu Mehhiko lemmikroogasid. See on lihtne talupojaroog praetud tortilladest, mis on visatud punase või rohelise kastmega. Chilaquile'e saab serveerida õhtusöögiks, kuid traditsioonilisemalt on see munadest valmistatud hommikueine. Otsustasin munapudru asemel kasutada kana, kuid keegi ei ütle, et mõlemat ei saa. Armas praetud nohune muna oleks nende tšillikillide jaoks ideaalne! Kui värskete tortillalaastude praadimine on liiga suur töö, võite kasutada soolata poest ostetud tortiljalaaste.

Kana Chilaquiles

2 kanarinda
12 kiilu sisse lõigatud 6-tollist maisitortiljat
1 10-untsine purk enchilada kastet
1/2 tassi hakitud Monterey Jacki juustu
cilantro, kaunistuseks

Pange pott veega keema. Lisage veele ja kanarinnale 1 spl soola. Kuumuta kana, kata kaanega ja lase madalamal keeda. Hauta 10 minutit või kuni see on valmis. Eemaldage veest ja pange jahtuma. Kui puudutus on jahtunud, purustage kana kahvli abil.

Vooderda küpsetuspann paberrätikutega ja pane kõrvale. Vala 2 tolli taimeõli raskepõhjalisse potti ja kuumutage keskmisel ja kõrgel kuumusel temperatuurini 375ºF. Partiidena töötades prae tortilla kiilud, keerates neid koorija või kahvliga, nii et need ei jääks kokku. Tõsta laastud kuivaks ja jahtuda paberrätikuga vooderdatud pannile. (Andke õlile aeg partiide vahel 375ºF-ni naasta.)

Pannil kuumuta enchilada kastet hauduma ja lisa hakitud kana. Lisage laastud, viskige ettevaatlikult, kuni need on piisavalt kastet imendunud ja muutuvad pehmeks, kuid olge ettevaatlik, et tükke ei puruneks. Puista peale hakitud juust ja lase sulada.

Jagage tšillikillid nelja plaadi vahel, pange peale cilantro ja nautige!

ingli number 1126

Minu majast mitte liiga kaugel on deli, mis teeb parima kana tortiljasupp . Mulle meeldib see supp - see on ideaalne lõunasöök! Suppi paksendatakse purustatud maisi tortillade abil, mis annab sellele suurepärase värske maitse. Tortiljaga paksendatud puljong ja hakitud kana annavad väga täidlase söögikorra. Ja mulle meeldivad krõbedad tortillaribad, mis sobivad suurepäraselt kastmiseks!

Kana tortiljasupp

2 kanarinda
9 6-tollist maisitortiljat
1 10-untsine purk enchilada kastet
1/2 tassi hakitud Monterey Jacki juustu
1/4 tassi hakitud koriandrit
cilantro, kaunistuseks

Viige 5 tassi vett keemiseni. Lisage veele ja kanarinnale 2 tl soola. Kuumuta kana, kata kaanega ja lase madalamal keeda. Hauta 10 minutit või kuni see on küps. Eemaldage kanarind veest, pange jahtuma. Koorige kanapuljong ja pange kõrvale. Kui kana on katsudes jahe, purusta see kahvli abil.

Lisage enchilada kaste kanapuljongile, segage, kuni see on hästi kokku segatud, ja keetke. Langetage madalamale tasasele tulele, murendage 5 tortillat ja lisage laos. Segage aeg-ajalt, kuni tortillad lagunevad ja supp pakseneb, umbes 30 minutit. Samal ajal kui supisõrmikud valmistavad tortillaribasid.

Valage 1 tolli taimeõli suurele praepannile. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel 6 minutit või kuni õli jõuab 350ºF-ni.

Lao 4 tortillat lõikelauale. Lõigake virn pooleks, lõigake pooled 1/4-tollisteks ribadeks. Vooderda pann paberrätikuga ja pane kõrvale. Partiidena töötades prae tortillaribasid aeg-ajalt segades umbes 3 minutit kuldpruuniks. Eemaldage ribad õli abil lusikaga ja nõrutage paberrätikuga vooderdatud pannil, maitsestage soolaga.

Lisage supile hakitud kana, 1/2 tassi hakitud juustu ja 1/4 tassi hakitud koriandrit. Hauta 15 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta ja maitsesta vastavalt vajadusele soola ja pipraga.

Serveeri suppi, mille kohal on tortiljaribad, hakitud juust ja hakitud cilantro.

Tacod ei ole mõeldud ainult teisipäevaks - takosid tuleks armastada ja süüa iga päev! Ok, võib-olla on igapäevane asi mõnele (mitte mulle) natuke palju, kuid ei saa olla argumenti, et tako oleks vinge. Need on ülim ja armastatuim pihutoit. Need takod on lihtsad ja teie pere armastab neid. Palun tehke tortillade söestamiseks täiendavaid jõupingutusi! See lisab teie takole veidi krõbedust ja võimendab maisitortilla loomulikku magusust.

Kanatakod

4 kanarinda, tükeldatud
1 10-untsine purk enchilada kastet
8 maisi tortillat
2 tassi hakitud Monterey Jack juustu
cilantro, kaunistuseks

Asetage kanarinnad enchilada kastmega suletavasse kotti. Lase marinaadil vähemalt 30 minutit.

Kuumutage raske pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa praelusikaga kana, küpseta 10 minutit või kuni kana on küps ja kaste on kuivanud. Kuumutage maisitortiljaid lahtise leegi kohal, röstige neid ja laske neil veidi söestuda. Kui teil pole lahtist leeki, kasutage rasket põhja või malmist pannit.

Serveeri grillitud kana tortillades, kõige peale hakitud juust ja värske cilantro.

Enchiladas! Enchiladas! Kes ei armasta enchiladasid?

Nali nalja, tegin seda skandeerides lihtsalt väikese tuju. Tegelikult taban end laulmas enchiladas sageli. Ma ei tea, miks, see on üks neist sõnadest, mis jääb pähe. Järgmine asi, mida ma tean, ihkan meeleheitlikult enchiladasid. Kes saab mind süüdistada? Nad on närused, juustud ja löövad su ema maitsvaks. Üks enchiladade parimatest on see, et saate neid enne tähtaega valmistada, külmutada ja kiirel päeval ideaalset õhtusööki nautida.

Kana enchiladas

2 kanarinda
12 6-tollist maisitortiljat
2 10-untsist purki enchilada kastet
2 tassi hakitud Monterey Jack juustu
cilantro, kaunistuseks

Pange pott veega keema. Lisage vette 1 spl soola ja kanarinda. Aja kanarinnad keemiseni, kata kaanega ja lase madalamal keeda. Hauta 10 minutit või kuni see on küps. Eemaldage veest, asetage kana jahtuma. Kui puudutus on jahe, haki kana kahvliga puruks. Viska hakitud kana 1/4 tassi enchilada kastmega, pane kõrvale.

Pihustage kleepuva pihustiga 8 x 11 ahjupann. Määri 1/4 tassi enchilada kastet panni põhja. Mikrolaineahjus tortillad 30 sekundit kõrgel, et tortiljad pehmeks saada. Kastke iga tortilla kergelt katteks suure madala kausi abil enchilada kastmesse. Lusikatäis 1/4 tassi kana segu igas tortiljas. Rulli enchiladad ja aseta õmblus pool ahjuvormi. Kõige peale aseta järelejäänud enchilada kaste ja juust.

jõulud õiged või valed küsimused ja vastused

Küpseta 350ºF ahjus 15 minutit või kuni juust sulab. Kaunista koriandriga ja serveeri.

Juustudipid on üks minu nõrkustest. Kui laual või peol leidub juustukastet, leiate tõenäoliselt, et üritan seda jahedana mängida, kui ma hõljun kastme ümber ja näo toppin. Laua taga on diskreetne olla raske, kuid kui ma olen peol, siis ma teen natuke sõitu, sukeldades. Krõbedate laastude ja juustukastmise kombinatsioon on väga lohutav ja tekitab sõltuvust. Muidugi, kui teil pole aega värskete tortilla laastude praadimiseks, võite seda dippi serveerida poest ostetud tortilla laastudega.

Kana ja juust Dip Tortilla Chipsiga

1 kanarind
1 10-untsine purk enchilada kastet
10 maisitortillat
1 1/2 tassi hakitud Monterey Jacki juustu
1/4 tassi hakitud koriandrit

Pange pott veega keema. Lisage vette 2 tl soola ja kanarinda. Kuumuta kana, kata kaanega ja lase madalamal keeda. Hauta 10 minutit või kuni see on valmis. Eemaldage veest, asetage kana jahtuma. Kui puudutus on jahe, haki kana kahvliga puruks.

Vooderda küpsetuspann paberrätikutega, tõsta kõrvale. Vala 2 tolli taimeõli raskepõhjalisse potti ja kuumutage keskmisel ja kõrgel kuumusel temperatuurini 375ºF. Virnake 8 maisitortiljat ja lõigake need 6 kiiluks. Partiidena töötades prae tortilla kiilud, keerates neid koorija või kahvliga, nii et need ei jääks kokku. Viige laast äravooluks ja jahutamiseks paberrätikuga vooderdatud pannile. (Andke õlile aeg partiide vahel 375ºF-ni naasta.)

Keskmises potis kuumutage enchilada kastet ja 1/2 tassi vett keskmise ja kõrge kuumusega. Murenda maisitortiljad potti, sega ja hauta 10 minutit. Lisage hakitud juust ja segage, kuni see on ühendatud ja sulanud. Sega hulka hakitud cilantro. Serveeri kastmega, millele on lisatud kana ning kaunistatud cilantro ja tortilla laastudega.

Seal see teil on! Viis koostisosa ja viis lihtsat retsepti. Kui proovite teada saada, mis on täna õhtul õhtusöök, siis loodan, et üks neist sobib teile!