Orecchiette With Butternut Squash
See orecchiette-roog on ideaalne sügisroog. Ärge olge parmesani laastude suhtes häbelik!
Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4 - 6portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiNeli, viismin Aeg kokku:0tundiNeli, viismin Koostisosad1 tl
koššersool, lisaks veel pasta
2 spl.oliiviõli, lisaks veel pannile
8 untsilahtine magus või kuum Itaalia vorst
1/2
keskmine butternut squash, kooritud, seemnetega ja lõigatud 1/2 tolli kuubikuteks
1/4 tl.tšillipulber, lisaks veel maitse järgi
Must pipar, maitse järgi
12 oz.
orecchiette
1kamp lehtkapsas, varred visatud, lehed rebenenud
Raseeritud parmesani juust, täidiseks
Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised- Pange suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Kuumutage 1 spl oliiviõli suures mittekleepuvas pannis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage vorst ja küpseta, lusikaga purustades ja aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud, umbes 2 minutit. Viige kaussi. Vala tilgutitest kõik peale 2 supilusikatäie. (Kui seal on vähem kui 2 supilusikatäit, lisage oliiviõli.)
- Vähendage kuumust keskmisele tasemele. Lisage kabatšokk, visake õliga katmiseks ja piserdage 1/2 tl soola, tšillipulbrit ja natuke pipart. Küpseta aeg-ajalt viskamist, kuni kõrvits on umbes 15 minutit sügav kuldpruun ja lihtsalt pehme (kuid ei lagune). (Kui kõrvits on enne pehmeks muutumist liiga pimedas või kuivanud, lisage mõni supilusikatäis vett.) Võtke vorstiga kaussi.
- Vahepeal lisage pasta keevasse vette ja keetke aeg-ajalt segades kuni väga al dente, mis on tavaliselt minut või paar vähem kui kast nõuab. Varu 3/4 tassi keeduvett ja nõruta.
- Kuumuta ülejäänud 1 spl oliiviõli pannil keskmise ja kõrge kuumusega ning lisa umbes pool lehtkapsast ja 1/4 teelusikatäit soola. Küpseta, viskudes kuni närbumiseni, lisades rohkem kapsast, kui iga partii närbub. Lisage ülejäänud 1/4 tl soola ja visake. Kogu protsess võtab umbes 3 minutit. Osa lehtkapsast on pruunistunud ja osa vähem küpsetatud - see on hea!
- Lisage pannile 1/2 tassi reserveeritud keeduvett, seejärel squash, vorst, pasta ja rikkalik kogus pipart. Küpseta, visates ettevaatlikult 2 suurt lusikat, et vältida squashi pudistamist, kuni see on hästi ühendatud ja pasta on al dente, umbes 2 minutit. Kui see tundub kuiv, lisage reserveeritud keeduvett veel. Peal raseeritud parmesan.
