Peach Galette
Galett võib tunduda väljamõeldud (ja fussier!) Kui a omatehtud pirukas , kuid võite olla üllatunud, kui lihtne on seda maitsvat magustoitu valmistada. Aga mis on galett täpselt? 'Galett on põhimõtteliselt tasane pirukas,' ütleb Ree Drummond, kuid täpsemalt öeldes on see maalähedane vabakujuline magustoit, mis ei vaja erivarustust, kuna seda küpsetatakse otse lehtpannil. Meile meeldib täita galett, kuid täidiseks võite kasutada ka mitmesuguseid muid luuvilju, marju või õhukeselt viilutatud õunu.
Kuidas hoida oma galetti läbimärjaks?
Virsikud on mahlased ja maitsvad, kuid küpsetades eraldavad nad ka palju vedelikku. Selleks, et teie koor ei saaks märjaks, visake virsikud suhkru, maisitärklise ja sidrunimahlaga lihtsalt enne nende asetamist koorikule. Kui olete kogu puuvilja lisanud, märkate segamisnõu põhja mahla, on parem jätta suurem osa sellest sinna ja tilgutada virsikutele enne küpsetamist vaid väike kogus. See täidab pidevalt niiskust ja koor on karge.
Mis vahe on pirukal ja galetil?
Erinevalt tavalisest pirukast, mida küpsetatakse pirukapannil, on galett vabakujuline kondiitritooted, mis rullitakse lahti, täidisega täidetakse, seejärel keeratakse taigna servad osa puuvilja peal kokku, et saada koorik. Nagu pirukas, kasutab see sama liiki, kuid kuna see pole nii sügav, küpsetatakse see kiiremini läbi.
Kuidas teada saada, kui galett on tehtud?
Parim osa galetist on see, et vili ei peida topeltkoore all (nagu võiks olla pirukaga). Saate seda näha ja isegi katsetada, kas see on küpsenud ja pehmendatud. Teie galett valmib suurepäraselt, kui koorik on kuldpruun, täidis on paksenenud ja mullitanud ning vili on pehme. Katsetamiseks sisestage koorimisnoa ots ühte virsiku kiilu - kui see läheb hõlpsalt sisse, on hea minna!
Lisateave + Loe vähem -Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:10–12portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviisteistmin Aeg kokku:0tundiviisteistmin Koostisosad
Üldjahu tolmu puhastamiseks
kaksjahutatud pirukataignad (ühest 14-oz karbist)
1/2 c.granuleeritud suhkur
2 tl.jahvatatud kaneel
1 spl.pluss 1 tl. maisitärklis
6keskmised virsikud, kivideta ja viilutatud (umbes 6 tassi)
1 spl.sidrunimahl
2 spl.raske koor
1 spl.jäme suhkur (nagu kammeljas)
ja serveerimiseks (valikuline)
Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised- Kerige kergelt jahusel pinnal kaks pirukatainast lahti. Pika ristkülikukujulise kuju saamiseks kattuge tainas 3 tolli võrra. Keerake taignarulli abil tainas keskele edasi-tagasi, et need omavahel kokku siduda, sulgege kahe ringi vahed ja muutke see ühtlaseks paksuseks. Tõsta suurele pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Kuumutage ahi temperatuurini 425˚.
- Ühendage granuleeritud suhkur, kaneel ja maisitärklis suures kausis. Lisage virsiku viilud ja sidrunimahl ning visake õrnalt katteks.
- Asetage virsikud pirukataignale ühe kihina, kattudes kergelt, jättes 1 'frac12;-tollise piiri. Pange taigna servad virsikute välisserva külge, kortsutades iga 3–4 tolli tagant, et koorik jääks puuviljade suhtes tasaseks. Pintselda taigna servad üle raske kreemiga ja puista peale jäme suhkur. Tilguta & frac14; tass vedelikku, mis jäi segamisnõusse virsikute kohale.
- Küpseta 10 minutit. Alandage ahju temperatuuri 375 ° C-ni ja küpsetage veel 30–35 minutit, kuni täidis on kihisev ja koor on kuldpruun. Jahutage 5 minutit küpsetusplaadil ja libistage seejärel pärgamentpaberil olev galett jahutusrestile. Enne viilutamist lase jahtuda vähemalt 30 minutit. Serveeri soojalt koos vanillijäätise ja karamellikastmega, kui soovite.
