Pirn Clafouti, kolm teed

Pear Clafouti Three Ways

Otsustasin eile pirni clafouti valmistada kahel põhjusel:

1. Mul olid pirnid.
2. Ma armastan seda sõna öelda clafouti .

Clafouti… clafouti… clafouti… Ah. Selles nimes on lihtsalt midagi.

Kui ma vaid teaksin, mis täpselt clafouti on.

Oota, oota. Ma lihtsalt mäletasin. Ma arvan, et clafouti on kookjas puuviljane prantsuse magustoit. Puu asetatakse küpsetusnõu põhja ja valatakse ülaosale ja küpsetatakse suhteliselt väikeses koguses jahust valmistatud flan-tüüpi taigen. Puuviljad ja koogifouf püsti, siis settivad ja kogu see piserdatakse tuhksuhkru ja kõigi selle elu õnnistustega. Eile õhtul tundsin end ambitsioonikana ja otsustasin teha - süüa - kolm erinevat rooga.

Ma ütlesin teile: mul oli palju pirne. Kuid tahtsin ka ükskord lõplikult kokku leppida, kas kobleri retsept, mida ma kogu aeg armastan ja kasutan - sellel saidil ja minu kokaraamatus olev - on oma järjepidevusega sarnane, kuna olen alati arvanud, et see nägi välja pigem clafouti kui kingsepp.

Mu õde Betsy on praegu külas ja ma vedasin ta sõiduks kaasa.

Kokkuvõtteks võib öelda, et me lõpetame selle:

Versioon nr 1: traditsiooniline täispiimaga valmistatud clafouti retsept
Versioon nr 2: sama retsept, mis versioonil 1, kuid piimaga asendatud raske koor
Versioon # 3: minu lemmik kulleriretsept, mis on valmistatud murakate asemel pirnidest

Siit saate teada, mida vajate 1. ja 2. versiooni jaoks.

Pirnid. Mis tahes. Kindel on parim.

Värske ingver.

kaitsepere palve kaitseks

Jahu. Ei ole palju. Aga mõned.

Munad.

Sool.

Suhkur.

Vanill.

Ja täispiim. Versioonis nr 2 asendasin 1 1/2 tassi piima raske koorega.

Vaatame, kuidas need erinevad!

Alustage pirnide koorimisega.

Alliteratsioonihoiatus: Mulle tundub, et pirnide koorimine on meeldiv.

Lõigake südamik mõlemast poolest õunakorteriga.

Lisage see oma orgaanilise aia kompostikasti ...

Või kui soovite olla tõeline pioneerinaine, visake see lihtsalt prügikasti.

Aamen.

sügelevad peopesad tähendus

Viiluta pirnid õhukeselt.

Või pirukaroa põhi rikkalikult võiga, seejärel paiguta pirni viilud põhjas olevale hooratta (sorta) kujundusele. (Või laske teie lapsel õel seda teha, sest ta soovib aidata ja soovite anda talle kiire töö, kuid tegelikult ei taha ta veel liiga palju vastutust talle anda, sest tema käed on liiga väikesed ja ta on ainult üheksa.)

(Või vähemalt oli ta viimati kontrollides üheksa.)

(Oota. Ta pole üheksa! Ta sai just kolmkümmend kuus ja ta on sünnitanud! Ja tal on hüpoteek!)

(Istun siin ja nutan joogapükstes.)

Käskige oma õel - sellel, kellel on hüpoteek ja väikesed käed - jätkata pirniviilude juhtimist, kuni panni põhi on kenasti kaetud.

Viilutage ingveritüki koor ja viige see riivile (mikroplaan vms).

Aga kui te pole veel ennast mikroplaaniga ravinud ... pole tegelikult midagi sellist.

Tilgutage ingver pirnidele, seejärel puistage pealmine osa suhkruga. (Teise võimalusena võite ka pirnid, ingveri ja suhkru kõik koos visata ... ja kui tunnete, et olete ulakas, vilets ja räme, võite lisada väikese brändi tilgakese. Kuid ainult siis, kui teil on selline asi .)

(Ja ma tegelen selliste asjadega.)

Viska jahu ja sool kaussi.

Viska munad kaussi ...

Löö neid kahvliga ...

Seejärel valage see kaussi ...

Koos suhkruga ...

küpsetuspulber sama mis sooda

Vanill…

Ja täispiim.

Klopi see ühtlaseks.

Vala segu pirnidele ...

Ja seal sa lähed - Pear Clafouti. Nautige, poisid!

Tegin nalja. Mulle lihtsalt meeldib seda teha umbes kord kvartalis.

Siin see on pärast küpsetamist. Näeb hea välja ... aga vaatame nüüd teisi versioone.

2. VERSIOON

Versioon nr 2 on sama mis versioon nr 1, välja arvatud see, et asendasin 1 1/2 tassi piima raske koorega.

Mulle meeldib iga natukese aja tagant jalutada metsikus küljes.

Siin on see kohe enne ahjust tulekut.

Siin on see paar minutit hiljem, pärast seda, kui see on veidi välja jahutatud.

Kindlasti teistsugune välimus kui esimene.

Nii et jätkame edasi.

3. VERSIOON

Versioon nr 3 on minu Blackberry Cobbleri retsept, kus murakad on asendatud pirnidega.

Ja siin on see kogu oma tõusvas jahu hiilguses.

Kui ise kerkiv jahu on vale, ei taha ma olla õige.

TÕE HETK

Kuna oleme pühendunud ja põhjalikud enesekirjeldatud toiduajakirjanikud, tundsime Betsy ja meie arvates, et peame proovima iga clafouti vähemalt neli korda.

Versioon nr 1.

Otsustavalt munasem ja tihedam. Pinnalt läikivam, kõigist kolmest kõige õhem.

2. versioon.

Välimuselt palju kookilisem. Kena pouf ja kena krõbe välimine kiht.

Versioon # 3.

Pirnid on vaevu nähtavad, välimuselt väga koogilised, armsa kuldpruuni ja karge pinnaga.

Aeg otsustada!

Versioon nr 1 oli minu teine ​​lemmik, Betsy kolmas lemmik. Tekstuurilt on see kindlasti rohkem munakujuline / flan-like, mida ma olen suhteliselt kindel, et clafouti eesmärk on see. Maitse oli mõnus; see polnud lihtsalt minu lemmik.

Versioon nr 2 oli Betsy parim valik, minu kolmas. Kreem andis sellele kindlasti rohkem sisu ja ühtekuuluvust ning Betsy eelistas rikkamat maitset.

Ma vihkan seda öelda. Ma tean, et kuulun koos hagijatega tagasi. Kuid traditsiooniline piirkondlikest Prantsuse magustoitudest kinnipidamine, kui peaksin elu lõpuni sööma valima ühe kolmest clafouti versioonist, oleks see versioon nr 3, mis pole tehniliselt üldse clafouti, kuid see on piisavalt lähedal mina.

See on natuke rohkem kook. Sellel on kena karge pealmine kiht. See püsib väga niiske.

100 100 ingli number

Ja jah. See on valmistatud isetõusva jahuga.

Ma ei saa seda aidata. Ma pean olema mina.

Tõesõna, kõik ülaltoodud retseptid olid täiesti nami. Ma ei näita seda, kuid lisasin mõnele raskele kreemile suhkrut ja kaneeli ning vahustasin selle, et serveerida koos clafouti'ga ... ja see oli jumalik.

Proovige seda millalgi, poisid! Ja kui teie lapseõde on külas, piitsutage kaks erinevat versiooni lihtsalt jalalöökide jaoks.

Pane ta lihtsalt nõusid pesema, kui olete kõik valmis.

Nautige!

(Märkus: cobber-tüüpi retsepti jaoks, mida kasutasin versiooni nr 3 jaoks, siin see on: Cobbleri retsept PW kokkades.)

1. ja 2. versiooni jaoks on see prinditav.