piprajuust

Pimento Cheese

Minu lemmik (ja ainus, kuid endiselt lemmik) õde Betsy on jõulude ajal külas käinud ja esimesel saabumisõhtul tõi ta meile kotitäie veinisõbralikke hõrgutisi, sealhulgas konteineri pimento juustu, mis oli valmistatud - olge valmis - suitsutatud Gouda juust. Ma arvan, et ta sai selle Whole Foodsist ja tema ja mina lihvisime sellel õhtul umbes poole, kui jõudsime kõikidele asjadele, millele õed järele jõuavad. Järgmisel päeval ei läinud meil kaua aega, et ülejäänud asjad lõpule viia.

Bets veetis pärast seda paar päeva Tulsas, naasis siis laupäeva õhtul rantšosse - kiitus taevale - rohkem dang pimento juustu. Sõime seda seni, kuni see kadus.

Kuna käes on aastavahetus ja pole teada, kes siin lähipäevil viibivad, virutasin eile partii pimento juustu. Lisasin chipotle'i, mis mõnevõrra jäljendas Gouda suitsusust, ja kui see oli paar tundi jahtunud, sõin eile õhtul osa pimento juustust koos umbes 1000 Castelvetrano oliiviga. (Hoiatus: kui teile meeldivad oliivid ja te pole kunagi proovinud Castelvetrano oliive, tehke endale teene: ärge tehke seda. Tagasi ei pöördu.)

Pimento juustu valmistamiseks tehke järgmist. Ehkki pidage meeles, et saate lisada kõike, mida süda teile öelda annab - kõike alates viilutatud rohelisest sibulast kuni hakitud mustade või roheliste oliivideni kuni päikesekuivatatud tomatiteni. Ja niipalju kui saate sellega teha? Võimalusi on lõputult. Söö seda munššina, määri kreekeritele või määri väikestesse, õõnsatesse paprikatesse, või valmista sellega väikeseid võileibu või - valmista valmis - määri kahe leivaviilu vahele ja tee sellest grilljuust!

Super mitmekülgne. Super sõltuvust! (Räägin siin oma kogemustest.)

Siin on kõik, mida vajate!

Kui te ei soovi midagi muud lisada. Siis vajate ka seda.

MÄRKUS. Nendel fotodel tegin topeltkoguse allpool prinditavas retseptis! See tegi tonni, nii et jagasin selle printimiseks pooleks.

Ha.

Lisage mikseri kaussi mõni pehmendatud toorjuust, veidi majoneesi ja natuke Dijonit.

Märkus: üks asi, mida ma tavaliselt poest ostetud pimento juustu ei huvita (Whole Foodsi kraam on erand), on kange äädikahammustus, mis tal sageli on. Dijoni puhul on tore see, et see annab pimento juustule pisikese osa sellest kirbest / pikantsest kvaliteedist ilma äädikaga üle koormamata.

Seejärel tõmmake Adobos lahti purk chipotle-paprikat ja haarake hea supilusikatäis kastet ...

unista tarantlitest

Ja lisage see sisse. Chipotles on tõesti suitsune (lisaks vürtsikale), nii et lihtsalt kastme lisamine tagab, et saate selle kena suitsuse maitse koos väikese vürtsiga, mis ei ole liiga valdav. Usun, et adobos on ka väike äädikas, nii et saate jälle selle toreda tangu.

Ma arvan, et ütlen täna veel paar korda tangu.

Tang, tang, tang.

Oh, ja lisamärkus: ülejäänud külmkapi purki hoidsin külmkapis plastikust tõmblukukotti. Lähipäevil kasutan seda suvalise hulga asjade jaoks: segades majoneesiga, lisades veidi mac-and-juustule, lisades salsat jne.

Ma arvan, et juustu soolasuse (ning adobo ja Dijoni tanguse tõttu) ei vaja pimento juust üldse soola. Kuid hea kogus pipart on tore!

Enne juustu lisamist segage mõned eelmised koostisosad. Ma ei teinud sellest fotot, sest käes on aasta lõpp ja kõik ajurakud, mis tuletavad mulle meelde, et peaksin iga minu retsepti iga sammu pildistama, on täiesti puhutud. Kuid lihtsalt teadke, et segasin selle kõik enne juustu lisamist segamini.

Ja juustu kohta! See on terav Cheddar ja Monterey Jack, aga arvake ära? Võite lisada mis tahes juustu (või juustude kombinatsiooni), mis teile meeldib! Siin on mõned soovitused:

Ainult terav Cheddar
Terav Cheddar ja mozzarella
Terav Cheddar ja šveitslane
Mozzarella ja Monterey Jack
Mozzarella ja Pepper Jack
Terav Cheddar ja Pepper Jack
Gouda
Suitsutatud Gouda (nagu Betsy tõi)

Ma peatun sellega, kuid saate aru. Kõik, mis riivib kenasti ja on mõnevõrra pehme, kuid hoiab ka segamise ajal koos.

UUENDAMINE: Ma ei maininud seda, kuid oleks pidanud. Kasutage kindlasti juustuplokke ja riivige see ise värskelt! Poes ostetud riivjuustuga kotis ei saa te samu tulemusi.

õli fritüüris kasutamiseks

Nüüd on see pimento juust, mis tähendab, et kusagil teel (nüüd on hea mõte) peate lisama pimentosid. Need on viilutatud pimentod ja ma nõrutasin need kõigepealt ära ...

Ja viskas nad sisse.

Siis segasin selle aeglaselt ja ettevaatlikult kokku. Yum! Vaata seda.

Siis oli vaja vaid väikest hakklihamasinitilli.

Täiuslik! Lihtsalt segage tilli, seejärel kasutage kummist spaatlit, et anda sellele kõigele paar viimast segamist, et veenduda, et see kõik oleks ühtlaselt segunenud.

Järgmine - see on keeruline, ma saan aru, kuid on seda väärt: peate pimento juustu vähemalt paar tundi jahutama. Sa tahad, et seda serveerides oleks mõnus külm ja kindel ning jahutav aeg annab maitsele võimaluse üksteist tundma õppida ja abielluda.

420 ingli tähendus

Kas teate, kui hea see on õõnestatud minipiprade, heade kreekerite ja oliivide puhul?

Noh, las ma ütlen sulle: hea küll.

See on lihtsalt kreemisuse tase, mis mulle meeldib, kuid võite lisada natuke rohkem mõlemat juustu, kui teile meeldib see vähem kreemjas ... või veidi vähem juustu, kui teile meeldib see tõesti kreemjas ja dekadentne.

Ideaalne näksimine õdedele, sõpradele, naabritele ... kõigile, kes lähipäevil klaasist o vino või dieedidoktor Pepperi juurde satuvad.

Siin on mugav prinditav dandy. Head (peaaegu) uut aastat, kõik!