Risoto rooskapsaste ja pruunistatud võiga

Risotto With Brussels Sprouts

Taevane roog pruunistatud võiga, rooskapsas ja risoto. Imeilus!

Kuumutage keskmisel madalal kuumusel suurt, ühepoolset paani (kõige parem on mittepulk). Lisage või ja laske sellel täielikult sulada. Jätkake selle kuumutamist väga õrnaks mulliks, keerake panni, et see ei põleks. Jätkake või kuumutamist, kuni see hakkab pruunistuma: näete panni põhjas armasid kuldseid tahkeid aineid ja vedelik on sügav kuldpruun. Valage pool pruunistunud võid kuumuskindlasse kaussi ja pange see kõrvale.

Lisage pannile rooskapsas ja suurendage kuumust keskmisele tasemele. Hautage aeg-ajalt segades 8 minutit või kuni see on kergelt pehme. Eemaldage need pannilt ja pange need kõrvale.

Lisage sibul ja küüslauk ning 1 spl pruunistatud võid pannile ja segage 3–4 minutit küpsetades, kuni see on läbipaistev ja kuldne. Lisage riis ja segage 1 minut. Lisage 1 tass sooja puljongit, segades, kuni see imendub. Jätkake sooja puljongi lisamist tassi kaupa, segades pärast iga lisamist, kuni puljong imendub, umbes 20 kuni 25 minutit. Testi hellust ja vajadusel lisa veel puljongit! Kui riis on pehme, kuid sellel on siiski kerge al dente hammustus, segage sinna rooskapsas, tüümian, sool, pipar ja ülejäänud pruunistatud või.

Puista peale parmesani juust ja serveeri!

** Retsepti toetab Land O 'Lakes.

Nagu paljud teist teavad, oleme Land O ’Lakes ja mina viimased mitu aastat olnud võipungad ning see on olnud uskumatult simpatico (arvestades, et või on minu elu) ja ülimõnus ning tohutult maitsev partnerlus.

ingli numbrid 88

Osa sellest on see, et saan aeg-ajalt uusi tooteid proovida enne nende väljaandmist!

Peale nende tavalise või, mille kuulutan täiuslikuks, peab see olema veel minu lemmik. See on Euroopa stiilis superkvaliteetne või ... ja ühesõnaga on see absoluutne maiuspala. Selles on tavalisest võist kõrgem piimarasv, mis annab veidi teistsuguse maitseelamuse - see on eriti kreemjas ja maitsekas. Esimest korda proovides määrisin selle soolakreemile ... ja, oh, ma nautisin igat hammustust.

Ma mõtlen hammustusi.

(Sel päeval läbisin mitu soola!)

Kui tuli esimest korda uue buttahiga süüa teha, siis teadsin, et tahan teha midagi super erilist. Ma olin just teinud tainas partii šokolaaditükikesi pruunistatud võiga ja siis tekkis mul selle retsepti idee.

Kõigepealt pruunistage või: pange Euroopa võikepp keskmisel kuumusel suurde pannile. (Kasutasin nonsticki, sest see sobib või pruunistamiseks väga hästi.)

Laske sellel täielikult sulada, keerutage seda seejärel veidi pannil ja laske sellel edasi kuumutada.

Aeglaselt, kuid kindlalt (umbes minuti jooksul) moodustub peal vaht ja hakkate nägema kuldse värvi vihjet. Keerake või liigutage pannil võid kergelt ...

11:33 tähendus

Kuni näete, et või vahu all olev või on muutunud kena sügavkuldseks. Ärge laske sellel liiga kaua minna, sest see võib kiiresti põleda! Kuid kindlasti andke talle võimalus pruunistada, sest just siis juhtub kena pähklimaitse.

Vala pool võist kaussi või ramekinisse ja pane kõrvale. Pange sama kastrul keskmise kuumusega pliidi juurde. (Ärge puhastage panni, muidu kahetsete seda elu lõpuni!)

Viska sisse mõni rooskapsas. Need on kärbitud ja poolitatud; saate seda ise teha või leiate need juba mõnest supermarketist valmis!

Viska need kohe pannile ja alusta küpsetamist. Näete pannile jäänud pruunistunud võid, sest see jääb idude külge kinni.

Taevas.

Keeda idusid pannil aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt pehmed, umbes 8 minutit. Seejärel valage need taldrikule ja pange need kõrvale.

Pange tähele, et ülejäänud retsepti jooksul on teil tõenäoliselt kiusatus umbes kaheteistkümne idu kohta suupisteid teha. See on normaalne.

Pruunistatud võis keedetud rooskapsas. Kas maailmas on midagi paremat?

Pange sama pann tagasi pliidile. Lisage sibul, küüslauk ja 1 spl pruunistatud võid. Segage neid ja keetke neid paar minutit, kuni need hakkavad pehmenema.

Seejärel valage Arborio riis sisse ...

Ja segage seda sibula ja küüslauguga.

Nüüd on aeg hakata puljongit lisama! Kui olete teinud risotto, teate hästi, et see on järkjärguline protsess, mida ei saa kiirustada. Ja kui olete söönud risotot ... teate, et lõpuks on see täiesti seda väärt! Lisage tass soojendatud puljongit.

Ja segage seda ettevaatlikult, kui riis imeb puljongit, mis võtab aega umbes 2–3 minutit. Kui te ei näe enam vedelikku pannil ...

Lisa veel tass puljongit!

Segage seda, kuni see imendub, seejärel korrake puljongi lisamise mustrit, segage, kuni see imendub, ja nii edasi.

Umbes 20–25 minuti jooksul imendub suurem osa puljongist riisi ja pann näeb välja nagu ime.

Aga lihtsalt sa ootad ‘enry’ iggins!

255 ingli number

Segage puljongi viimane lisamine…

Seejärel lisage värsked ürdid, mis teile meeldivad. Mul oli värsket tüümiani, nii et riisusin lehed maha ja viskasin pannile ...

Ja segas neid sisse. Maitsev, jah?

Aga oota! Seal on veel rohkem!

Brüsseli kapsas läheb nüüd sisse ...

Koos ülejäänud pruunistatud võiga.

Jah. Ülejäänud pruunistatud või! Selle lisamine pärast seda, kui risotto on kõik valmis, muudab selle maitse tõesti silma.

Ja miks mitte? Väike parmesan ei teeks paha.

Segage seda umbes ... ja õhtusöök on serveeritud!

See oli täiesti, suurepäraselt, uskumatult maitsev. Ahmisin iga suutäie maha ja võtsin selle järgmisel päeval lõunaks. Tõeline pidu kõigest sellest, mis või puhul on imeline. Ja ideaalne viis oma uue võisõbra murda!

Märkus. Olen Land O Lakes® Butter'i eksklusiivse kinnituse saamiseks teinud Land O’Lakesiga koostööd. Seda blogipostitust toetab Land O’Lakes.