Mis on Pho? Siin on kõike, mida Vietnami supi kohta teada saada

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Kui temperatuur langeb, on üks toit, mis viib teid kõige külmematele päevadele läbi: aurav kauss nuudlisupiga! Muidugi, seal on klassika kana nuudlisupp et Ree Drummond kasvas üles söömisega, kuid Vietnami köögis on see kõik pho. Mis täpselt on pho? Selle maagilise ja lohutava roa kohta lisateabe saamiseks lugege edasi!

Pho on vietnami supp, mis on valmistatud kõigist headest asjadest: puljongist, nuudlitest, veiselihast (või muust valgust) ja paljude segude-sobitustega lisanditega. Parim asi pho puhul on see, et see on selline taastav toit - lohutav supp on soolane ja rikkalik, tundes end samal ajal siiski puhta ja värskena. Kuid ärge hoidke seda ainult külmade päevade jaoks: Pho saab nautida aastaringselt - ja igal kellaajal. Vietnamis on pho populaarne hommikusöök ja mõjuval põhjusel: see on ülimalt rahuldav!

Keegi ei tea pho täpset päritolu, kuid see sai esimest korda populaarseks Põhja-Vietnamis ja rändas lõunasse, kui riik 1954. aastal jagunes. Pärast sõda tõid pagulased pho endaga kaasa ka välismaale. Pho kohta lisateabe saamiseks lugege edasi. Ja kui mugav toit on see, mida vajate, vaadake neid südamlikke supiretseptid ja maitsev nuudlikausi retseptid - kõik tasub lörtsida.

Toimetaja märkus: seda sissejuhatust värskendati 7. detsembril 2020, et see sisaldaks rohkem teavet.

Mis on pho?

Traditsiooniline Vietnami nuudlisupp pho hääldatakse fuh - mitte faux. Esimest korda ilmus see Vietnamis 20. aastal^thsajandil, kuid vaatamata suhteliselt kaasaegsele, sai pho kiiresti populaarseks - ja seda peetakse tänapäeval isegi Vietnami rahvustoiduks. Fo ajaloo üle on vaieldud, kuid enamik inimesi nõustub, et see pärineb Hanoist või selle lähiümbrusest. Mõni väidab, et see võis olla omandatud Prantsuse veiseliha hautisest, mida tuntakse pot au feu nime all, teised aga väidavad, et seda mõjutas Hiina köök. Ükskõik, kust see pärit oli, sai pho Vietnamis tänavatoiduna populaarseks. Pärast Vietnami jagunemist tõid põhjapiirkonnast lahkunud inimesed kaasa pho ja aja jooksul tekkis pho lõunapoolne versioon. Põhja- ja lõunapoolsete pho tüüpide vahel on erinevusi. Pho Bac (nagu seda nimetatakse põhjas) kasutab selget, lihtsat puljongit, laiemaid nuudleid ja palju rohelist sibulat. Pho Namil (Lõuna-Vietnami pho) on julge puljong, õhukesed nuudlid ja mitmesugused ürdid. Kuigi traditsiooniline versioon on veiseliha pho , saate teha ka a kana pho või a taimetoitlane pho .

Mis on pho koostisosad?

palvetage padre piole paranemise eest

Autentsete fotode täpset retsepti on raske täpselt kindlaks määrata, lihtsalt sellepärast, et piirkonnast olenevalt on palju variatsioone. Kuid need on tõeliselt suurepärase foto kõige tavalisemad koostisosad:

• Veiseliha puljong: Pho'l on tavaliselt luudest ja lihast valmistatud selge veiselihapuljong, mis on maitsestatud tähtaniisi ja nelgiga peene vürtsi saamiseks.
• Riisinuudlid: Need lamedad nuudlid on õrna tekstuuriga ja neid keedetakse tavaliselt eraldi, et vältida nende puderdamist.
• Viilutatud veiseliha: Veiseliha lõigatakse väga õhukeseks ja lisatakse tavaliselt kaussi toorelt. Kui peale valatakse kuum puljong, küpsetab see liha. Veiseliha võite asendada ka keedetud kana või seente ja tofuga.
• Lisandid: See on lõbus osa - saate lisandeid segada ja sobitada või seada sõpradele fotoriba nende meisterdamiseks. Värsked ürdid, oad, idukivid ja kuumad kastmed sobivad kõik hästi.

Kuidas sa pho-d sööd?

Suur kauss on võti: vajate piisavalt ruumi kõigi maitsvate komponentide jaoks! Nuudlid ja toores liha lisatakse kaussi, seejärel valatakse kuum puljong ülevalt. Pange ülesvärvibaar ja valige oma lemmikud. Kuna supil on nii palju elemente, süüakse seda sageli koos kahe köögiriistaga (ülima supi ja pealmise tarbimise jaoks). Fo söömiseks kasutatakse nii söögipulki kui supilusikat. Söögipulgad aitavad lisandite ülesvõtmisel, lusikaga aga puljongit. Samuti on täiesti hea, kui võtate kausi lõpus kätte, et juua viimaseid lonksusid!