Where Have You Been All My Life
Kasvasin üles Kesk-Ameerikas golfiväljakul. Seal sõin makarone ja juustu, Tex Mexi ja maaklubi toitu.
Veetsin teismeliseeas paar suve Dallases, kus käisin SMU-s intensiivsetes balletitundides ja ei söönud midagi.
Siis kolisin Los Angelesse ja keskendusin kogu toiduga seotud energiale kaunile loomingule nimega sushi. Tai toidud ja makaronid valitsesid samuti päeva. Aeg-ajalt tegime mu poiss-sõbra Colliniga maroko keelt kell Dar Magreb . (Ma ei suuda uskuda, et see ikka seal on.)
Ma armastan sind, Collin. Ma armastan meie mälestusi.
Ehkki külastasin Chicagot, New Yorki ja teisi suurlinnade asukohti, käis mu söömine tavapäraste harjumuste järgi: pasta, tapas, sushi, tapas, pasta. Sushi. Pasta. Tapas.
Ja kuskil tee peal tundsin sellest puudust.
Eelmisel nädalavahetusel oli mul vaid 36 tundi rantšos kaks külastajat. Tõelised, elavad külastajad . Nagu, teised inimesed . Rantšos . Ma tean, ma tean. Maailmal pole enam mõtet.
Igatahes olid külastajad New Yorgist ja pärast seda, kui ma nad lennujaamas peale võtsin ja reede hilisõhtul majutusasutusse jõudsime, virutasid nad välja kotitäie tohutult ilusaid bageleid ja suure paki ... lõhet. Ja ma ütlen ausalt: nii palju kui ma armastan röstsaia (kuigi tuleb tunnistada, et ma ilmselt ei oskaks head bagelit, kui see mind rinnaku vastu tabaks), pole ma kunagi lõhefänn olnud. Tegelikult oleksin enne eelmist nädalavahetust jõudnud nii kaugele, et oleksin kuulutanud, et olen vihkan lõhe. Ma ei telli restoranides kunagi lõhepihve ja pulmapuhveteid ääristav suitsulõhe on alati kõhu veidi pööranud. Liiga soolane. Liiga suitsune. Liiga kala. Liiga ... oranž.
Muidugi ei väljendanud ma seda oma külalistele ja kuna see oli hilja ning mul oli endiselt serveriprobleeme, millega vaielda (värskendused siin ), me ei söönud sel õhtul ühtegi. Selle asemel pakkusin oma külalistele head ööd ja läksin koju imestades, kuidas ma teesklen järgmisel päeval oma külaliste ees lõhe söömist.
Järgmisel hommikul pakkis Sharyn, üks mu külalistest, selle paki lahti.
Seda nimetatakse Nova lõheks ja see lõigatakse paberist õhukesteks viiludeks ja pakitakse vahatatud paberilehtede vahele. Ma arvasin, et see on ilus jah. Kuid ikkagi ... see oli lõhe. Ja kuigi ma olen tavaliselt seiklushimuline sööja, tõmban ma joone alla asjadele, mis võivad mulle toidumürgituse põhjustada ja paljaks teha, mitte sellepärast, et kardan oma tervise pärast või muretsen püsivate kahjustuste pärast, vaid sellepärast, et ... noh ... vihkan oksendama. Viskamine on üks mu suurimaid hirme elus, seal maavärinate, haide ja Ted Bundyga.
Nelja lapse saamine ja nelja 6-nädalase hommikuse iivelduse talumine ei teinud mind foobiast murdmiseks.
Kuid ma kiirustasin edasi. Mul oli liiga piinlik, et mitte jätkata.
Bagelid olid ilusad. Suur, lihav, läikiv.
Ja kas olete valmis?
Ma viin su oma teekonnale.
ingel number 2121 armastus
Sharyn röstis mõned kotid. Kuid ma otsustasin lihtsalt edasi minna ja kaevandada vahukoorejuustuga kaevanduse ja saada sellest üle.
Aga siis ma tegin seda.
Pean ütlema, et olin skeptiline. Ja veidi ehmunud. Aga ma sõin selle ära.
Ja ma ütlen teile, mida.
MA ARMASTAN SEDA.
Ma kordan: MA ARMASTAN SEDA .
Kombineeritud nätske / pehme bagel, maitsev toorjuust ning lõhe mahe ja kirjeldamatu tekstuur ... ütleme nii, et see oli transtsendentaalne kogemus.
Minu külalised sõid koos minuga ja andsid siis mulle õnnistatud uudise: nad jätsid mulle kotitäie kotte ja ülejäänud kaunist lõhet . Ma arvasin, et nad arvasid, et nad saavad seda igal ajal, kui nad tahavad, New Yorgi päised.
Ja ma olen nende eest tänulik. Sest olen sel nädalal söönud bageleid, toorjuustu ja lõhet igal päeval.
Siin on minu praegune lemmikkombinatsioon:
Pumpernickel bagel ...
... toorjuustu ja lõhega. Vaadake lihtsalt, kui lõhe on poolläbipaistev!
Täiuslikkus. Absoluutne täiuslikkus.
Mis mulle selle rõõmu juures meeldib, on see, et saate seda süüa kas hommikusöögiks või lõunasöögiks ning see on täiuslikult täitmata, tekitamata samas tunde, et olete üle parda läinud. Ja millegipärast kõlab kohv alati pärast seda maitsvalt, mis aitab mul kogu aeg oma süsteemis säilitada legaliseeritud stimulantide taset.
See aitab minu tootlikkust.
Siin on siig, mille mu sõbrad ka tõid. Siig. Nii nad seda nimetasid. Noogutasin, nagu oleksin teadnud, millest nad räägivad. Kuid ma ei tea ikkagi, mis see on.
Ka mul on sellega üsna palju oma tahtmist olnud.
Nii et siin on mul vaja oma juudi sõpru - ja kõiki teisi, kellel on aastatepikkune kogemus lõhe-toorjuustu asjus. Mul on teile mõned küsimused.
1. Mis vahe on siin pildil kujutatud lõhel (nn Nova lõhe) ja loxil?
2. Miks on see lõhe ja siig traditsiooniliselt juudi toit? Kas lõhe rasvasusel on midagi pistmist või on see kala kuivatatud / säilinud olemus? Palun andke mulle mõni ajalooline kontekst.
3. Mitu päeva järjest saab inimene süüa bageleid, toorjuustu ja Nova lõhet? Sest lähen viiendale, ilma et oleks aeglustumise märke. Palun andke mulle konkreetne teave sellise köögi soovitatavate piiride kohta.
4. Kust saab minusugune inimene, isoleeritud rantšos naine meeleheitel toitude pärast, mis põhjustavad tema maitsenuppudel halleluuja koori laulmist, kvaliteetset Nova lõhe (või lox) regulaarset hankimist? Lubage mul teile lihtsalt selgitada, et 300 miili raadiuses pole ühtegi kohta, kust saaksin seda, mida näete nendel fotodel.
5. Kui sööte traditsiooniliselt juudi toitu, kas teie maitsenupud võivad isegi LAULA halleluuja koori või segab see religioone?
Need on asjad, mida ma täna veedan tundide kaupa mõtiskledes.
Armastus,
Pioneer Naine
P.S. Mõistan, et see ei ole minu veebisaidi jaotis Toiduvalmistamine, kuid kartsin oma praeguse aja varjamisega külastajaid vihastada Makaronid ja juust retsept oranžide, läikivate kalade piltidega.
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
