Bostoni küpsetatud oad

Boston Baked Beans

Vabandust kõigi ubade pärast viimasel ajal. Luban, et see pole oamädal. Vannu!

Vaadake, lõpuks leidsin selle eelmisel aastal tehtud kadunud kausta toidupiltidest.

Noh, ma arvan, et nad ei olnud kadunud, kuna olin täiesti unustanud nende olemasolu. Tõsiselt - tegin selle oapoti, tegin fotosid ega mõelnud nende peale enam kunagi. Kes seda teeb?

Ma teen seda . Pean oma retsepte enesestmõistetavaks. Ma valmistan süüa, söön ja unustan. Ma ei kõlba mind nimetama toidupakkujaks!

Ja tegelikult pole see isegi retsept. Ma isegi ei mäleta oma täpseid koostisosi. Nii et ma lihtsalt näitan teile, arutan meetodit ja koostisosi ning lasen teil seda sealt võtta. See on kokkamine lõppkokkuvõttes!

Tegelikult ma lihtsalt mõtlesin selle välja. Toiduvalmistamine pole alati see. Mõnikord on toiduvalmistamine tegelikult retsepti järgimine.

Lihtsalt selle jaoks pole see, sest retsepti pole olemas.

Kuid usaldage mind: saate teada, mida teha.

Kata 2 või 3 tassi mereväe ube ja lase neil vähemalt kaks tundi liguneda. Ma mäletan küll, et jätsin nad üleöö ligunema.

See kõik meenub mulle nüüd.

ma näen igal pool 43

Igatahes tühjendage oad, kuid jätke leotusvedelik reservi! Teil on seda hiljem vaja.

Jah ... jah ... nii palju ma mäletan. Ma näen seda nüüd nii selgelt.

Viilutage suur valge või kollane sibul paksudeks viiludeks.

Seejärel haarake tükk soola sealiha (müüakse lihuniku vahekäigus) ja visake see väga kuuma pannile.

Ma ... mäletan ... soola sealiha. See peaks olema rida filmis.

Sear soolane sealiha nii, et see oleks mõlemalt poolt väga pruun.

Lõigake see väikesteks tükkideks ja pange see kõrvale.

Mõned autentsed Bostoni küpsetatud ubade retseptid nõuavad soolatud sealiha kooritud koore kraapimist ja selle lisamist potti. Kuid ma mäletan väga selgelt, et mu käsi ei tahtnud nii palju töötada. Nii palus ta mul lihtsalt teavet edastada ja palun jätta see rahule.

Mu käsi on nii labane.

Ja nüüd on aeg kastmeks, mida saate teha nii, nagu soovite. Lisage kaussi umbes tass melassi.

Kes teadis, et melass on nii fotogeeniline? See on üks neist asjadest, mida nad teile koolis kunagi ei ütle.

Edasi tuleb sool. Lisage palju, sest peate oad piisavalt maitsestama.

Kuiv sinep…

Must pipar…

Ja segage see ümber.

Võite lisada ka:

Ketšup
pruun suhkur
Worcestershire'i kaste
Tabasco
Tükeldatud roheline paprika
Äädikas

Kuid siis oleme sattunud amerikaniseeritud küpsetatud ubade territooriumile (ja ma ütlen, et teades, et Boston on Ameerikas), ja kui teete neid, siis minge lihtsalt tehke NEED. Nad panevad teie seeliku üles lendama. (Aitäh, Pam !)

Kui soovite teha Bostoni küpsetatud oad nii, nagu palverändurid neid valmistasid, proovige neid.

Ja olgu, palveränduritel pole Bostoni küpsetatud ubadega tegelikult midagi pistmist. Mul lihtsalt tekkis mõte ja ma kirjutasin selle. See on see blogimine. Istud maha ja kirjutad asju. Siis istute seal ja loete, mida just sisestasite, ja näete, kui ajalooliselt see on vigane. Kuid te ei soovi ennast tegelikult redigeerida nii, nagu seda teevad professionaalsed kirjanikud, sest siis poleks te tegelikult enam autentne blogija.

Nii et palverändurid jäävad.

Okei, nüüd tuleb lõbus osa ... vähemalt mina mõtle Mäletan, et see oli lõbus: lisage osa oadest oapotti või väikesesse sügavasse küpsetusnõusse.

Nüüd lisage osa soolast sealihast.

Edasi tuleb paksude sibulaviilude kiht.

Kas saate siin triivi?

Järgmine: kiht oad ...

Soolase sealiha kiht…

Sibulakiht…

Ja lõpetage oakihiga.

Seejärel valage kaste lihtsalt ülevalt!

See imbub läbi kogu oa, soolase sealiha ja sibula ning töötab oma võlu ubade küpsetamisel.

Ja nüüd tuleb vedelik / vesi, mida kasutasime ubade leotamiseks. Valage see otse sisse!

Tahate, et vedelik kataks oad täielikult - see vajab seda ubade küpsetamiseks ahjus -, nii et kui teil on vedelikupuudus, lisage lihtsalt rohkem vett. Mul oleks olnud parem minna edasi ja lisada rohkem vedelikku, nii et oad on üsna vee all.

Viska peale veel soola sealiha ja sibulad ...

Ja pange potile kaas peale.

Nüüd küpseta ube 350 kraadises ahjus 2–3 tundi.

Ma keetsin oma üle 3 tunni, kuid see on sellepärast, et unustasin need ära. Mäletan, et unustasin need ära. Mäletan, et unustasin neid meenutada. Samuti juhtub nii, et unustasin valmistoodangust tõeliselt hea pildi teha. Ma vihkan seda, kui see juhtub! Nad olid pealt veidi kuivanud - rohkem vett oleks aidanud -, aga all olid niisked ja maitsvad. Need on kindlasti erinevad küpsetatud oadest, millega me kõik oleme harjunud; nad on natuke rohkem soolased kui magusad. Kuid neid on tore teha, lõbus süüa.

Ja need panevad sind tundma end palverändurina.