Lihtne maasikapirukas

Easy Strawberry Pie

Käes on hiliskevad, ilm on soojenenud ja turgudel on ohtralt värskeid maasikaid. See on ideaalne aeg värske, näitustel peatuva, kuid samas lihtsa magustoidu valmistamiseks nagu maasikapirukas. Jah, konserveeritud maasikapiruka täidis on olemas ja jah, võite oma kooriku täitmiseks kasutada maasika Jell-O-d, kuid kui hooaeg on õige, on ainus pirukas, mida peaksite otsima, värske maasikakook! Ainult viie koostisosaga meie lihtne ja värske maasikapirukas toob hooaja maitsed otse teie toidulauale.

Kuidas maasikapirukat nullist valmistada?

vaimne number 999

Esiteks alustage küpsetatud pirukakoorega. Asjade hõlbustamiseks võite kasutada jahutatud pirukakoort ja küpsetada ühe kooriku vastavalt pakendi juhistele. Kui teile meeldib ise koorikut valmistada või olete Ree palli oma sügavkülmikusse pannud, kasutage seda! Enne täitmist peate kooriku pimedaks küpsetama. Pimeküpsetamine (või eelküpsetamine) on lihtne - seda saate teha järgmiselt.

Kuumuta ahi 400 kraadini. Rulli pirukataigen kergelt jahusel pinnal 12-tolliseks ringiks. Viige koor 9-tollisele pirukaplaadile. Kärbi koorik, et & frac12; riputa üle pirukaplaadi serva. Pange koore servad alla, et need oleksid pirukaplaadi ja kruvidega ühtlased. Asetage koor 60 minutiks külmkappi (või 30 minutiks sügavkülma). Vooderda koore sisemus küpsetuspaberiga, seejärel täida küpsetuskaalude või kuivatatud ubadega. Küpseta 16-18 minutit, kuni koore servad on väga kergelt kuldsed. Eemaldage pirukaraskused ja pärgamentpaber, pintseldage kõik peale raske koorega ja torgake kooriku põhi kahvliga 6–8 korda. Pange uuesti ahju ja küpseta, kuni kogu koor on kogu aeg kuldpruun, 12–14 minutit kauem. Lase jahtuda toatemperatuurini.

Järgmisena tehke oma täidis. Kergelt magustatud, paksenenud kastme saamiseks küpsetage pliidi peal värske maasikapüree, suhkru, vanilli ja maisitärklise segu. Segage sisse värsked poolitatud maasikad ja viige see segu täielikult küpsetatud koorele. Lase paar tundi külmkapis jahtuda.

Lõpuks serveeri vahukoorega. Cool Whip töötab suurepäraselt, et hoida asju ülilihtsana, kuid saate ka ise teha. Proovige mõnda lihtsat keerdumist, näiteks lisage tsitrusviljade jaoks 2 supilusikatäit kakaopulbrit šokolaadivahukoore jaoks või 2 tl laimi või sidrunikoort.

Kuidas maasikapiruka täidist paksendada?

Maasikapiruka täidise paksendamiseks peate selle pliidil küpsetama ja kasutama tärklist, näiteks maisitärklist, tapiokitärklist või jahu. (Mõnes retseptis kutsutakse paksendamiseks kasutama maasika Jell-O, kuid püreeks värskete maasikapüree värske maitse ei saa keedetud jahusegu võib jätta täidise välimuselt veidi häguseks, maisitärklis ja tapiokitärklis aga küpsevad klaarina ja hoiavad paksust umbes 48 tundi. Kuna maisitärklis on tavaline sahver, mida enamik kokki hoiab, on see ideaalne paksendaja, mida selle lihtsa maasikakoogi jaoks kasutada.

Miks mu maasikakook on voolav?

Kuna teie värsket maasikakooki ei küpseta ahjus, kui see kokku tuleb, on oluline küpsetada täidis täielikult pliidiplaadil. See retsept nõuab maisitärklise kogust, mis on vajalik väga paksu täidise saamiseks, et teie pirukas taheneks ja jahtuks kenasti. Maisitärklis tuleb kõigepealt lahustada külmas vedelikus ja seejärel kuumutada keemiseni, et paksendav jõud täielikult aktiveerida. Laske segul täielikult keeda ja keetke kogu aeg, mida retsept soovitab. Segu põhjalik keetmine aitab vähendada ka täidise vedelikku, muutes selle paksemaks. Kui pirukas on kokku pandud, lase sel enne viilutamist külmkapis täielikult jahtuda.

1. Kooriku jaoks: küpsetage üks jahutatud pirukakoor vastavalt pakendi juhistele. Laske sellel täielikult jahtuda.
2. Maasikatäidise jaoks: Mash 1 & frac12; tassi marjad kahvliga ja ühenda suhkru, vanilli ja & frac14; tassi vett keskmises potis ja keskmisel kuumusel. Kuumuta aeglaselt keemiseni, segades ja segades sageli ning küpseta kuni puuviljad hakkavad rohkem pehmenema ja lagunema, umbes 5 minutit.
3. Klopi väikeses kausis maisitärklis ja & frac12; tass vett. Segage maisitärklise segu podiseva maasikasegu hulka ja viige segu keskmise ja kõrge kuumusega keema. Vähendage kuumust keskmise ja madala tasemeni ning hautage tihedalt segades umbes 3 minutit, sageli segades. Eemaldage tulelt ja voltige ülejäänud värsked maasikad. Viige maasikasegu viivitamatult pirukakoorele.
4. Lase veidi jahtuda, umbes 15 minutit, seejärel aseta külmkappi umbes 4 tunniks täielikult jahtuma.

Maasikate püreestamiseks võite kasutada ka blenderit või köögikombaini, selle asemel, et kahvliga puderda.