Sügavkülmikute toiduvalmistamine!

Freezer Cooking

Homne toiduvõrgustiku osa on mul paaril põhjusel siiani üks lemmikuid. Esiteks kirjeldab see sügavkülmikute küpsetamise nädala viimast päeva (söögikordade ja koostisosade küpsetamine ja külmutamine hilisemaks kasutamiseks) ... ja mulle juhtub, et mulle meeldib sügavkülmas küpsetada. Kaks, see on krooniline eepiline supermarketireis, mille meie ja meie poisid ette võtsime, ja see ajas mind sel päeval naerma. Nad olid nutso.

Saates on retsepte ja ideid, kuid mõtlesin, et loetlen teile mõned oma lemmikud sügavkülmasõbralikud retseptid ning annan siin-seal väikseid sügavkülmikute näpunäiteid. See pole sugugi kõikehõlmav ... võiksin jätkata terve päeva!

255 ingli number

MINU LÄHENEMISVIIS

Esiteks, minu üldine lähenemisviis sügavkülmikus küpsetamisele: üldiselt ütlen, et segan ühte rooga - näiteks vormiroad, supid, hautised ja tšillid -, aga mulle meeldib valmistada koostisosi kuni teatud etapini ja külmutada, nii et ma saab neist kinni haarata ja hakata mõnda minu lemmiksööki valmistama. Üks asi, mida mõned inimesed sügavkülmas küpsetamise juures ei armasta, on see, et on niiiiii palju vormiroogasid, mis võivad mõne aja pärast veidi vanaks saada ... aga kui mul on hunnik üksikuid koostisosi ette valmistatud ja valmis kasutamiseks, siis mitte kõik peab olema vormis vormis. (Annan teile mõne minuti jooksul mõned näited.)

Pange tähele ka: kui teil on sügavkülmik toitu täis, saate seejärel täita oma külmik salatirohelise, spinati ja muude köögiviljadega, et saaksite kõrvale teha suure tervisliku salati. Täiuslik!

MINU KONTEINERID

Sügavkülmas küpsetades ei külmu ma peaaegu kunagi asju mõnusates küpsetusnõudes ega Pyrexi pannides - peamiselt seetõttu, et ma ei taha neid nii pikaks ajaks kinni siduda.

Olen tulihingeline fänn fooliumist küpsetusnõud erineva suurusega: neid saab lahtiselt osta laoklubidest ja enamasti võite neid pesta ja korduvalt kasutada paar või kaks korda ... või kui teil pole midagi pesta, siis võite need lihtsalt korra visata. toit on kadunud.

Plastikust sügavkülmakotid erinevas suuruses on minu lemmik lemmik sügavkülmutuslaev ja minu üldine lähenemisviis on koti täitmine, siis selle sulgemise ajal see täielikult lapikuks muutmine. Nii et kas see on takoliha või supp, need külmuvad tasaseks ja võimaldavad mul neid virnastada nii kõrgele kui nad lähevad. See on palju parem kui nende täitmine püstiasendis, mis muudab need mahukamaks.

Ma armastan ka need toiduainete hoiukonteinerid hautiste, suppide, kastmete jms jaoks. Need on täiesti käepärased ja neid saab hõlpsasti taaskasutada.

Harvadel juhtudel piitsutan oma usaldusväärse vaakumtihendaja ... aga mõnikord võib see olla piin. Tavaliselt kasutan seda lihtsalt siis, kui soovin lõigata suure lihatüki väiksemateks praadideks või külmutada toore kana tükke. Tavaliselt on Ziplocs minu jaoks piisavalt hea.

MÄRGISTUS

Märgistamine on kahest küljest väga oluline: esiteks on alati hea teada, mitu sajandit tagasi midagi küpsetati. Teiseks, fooliumiga kaetud pannide või hoiukonteinerite puhul ei näe te üldiselt selgelt, mis seal sees on. Märgistamine hoiab ära selle, et peate tihendit purustama ja fooliumit tagasi koorima või konteinerit avama. A Sharpie on minu lemmik tööriist, kuna see kirjutab fooliumile sama selgelt kui plastile.

Üks kasulik asi, mida saate teha, on kirjutada koos selle roogaga ja sellega kuupäev, küpsetamis- / soojendamisjuhised igal pakendil, s.o 375/40 minutit. Muidugi peate sellele lisama sulamisaja (või vastavalt sellele küpsetusaega reguleerima).

KÜLMUSSÕBRALIKUD KOOSTISOSAD

Kuigi mul on zillion ühe toiduga retsepte (vormiroad jne), mida mulle meeldib süüa teha ja sügavkülmutada, on minu lemmik sügavkülmikute toiduvalmistamise nipp valmistamisvalmis koostisosade hulgimüük. Siin on mõned asjad, mida ma teen ... ja miks:

Grillitud kanarinnad. Mulle meeldib grillida terve hunnik marineeritud kanarindu, seejärel külmutada need tervena pakendites 2 või 4. (Ma ei taha tervet hunnikut ühte suurde kotti panna, sest siis peaksin selle avama ja sulgema, mis mõjutaks kvaliteeti aja jooksul.) Kui teil on külmutatud grillitud kanarind, saate need välja sulatada ja:

* Viilutage need ja pange a Caesari salat
* Tükelda need kuubikuteks ja pane a Cobbi salat või Peakoka salat
* Haki need, hauta kiiresti väheses õli- ja taco-maitseaines ning pane peale tako või sees quesadillad .
* Tükeldage need kuubikuteks ja segage Tortilla supp .
* Jäta need terveks ja pane sisse võileivad .
* Purusta need ja pane sisse tšilli, supid või pastad.

Või lõigake need pooleks, sulatage juust peal, visake peekon peale ja tehke need liugurid!

See on seal terve rida õhtusöögivõimalusi ja te ei pea muretsema, et kogu aeg külmkappi toorest kana varuks; see on valmis, kõik on valmis minema! Peate lihtsalt meeles pidama, et eemaldate selle külmumisest ja sulatate.

Pruunistatud hamburger. Oh, võimalustest. Külmutan selle väiksematesse ja suurematesse kottidesse, nii et mul oleks vajalik kogus vajalikku. Siin on avanenud maailmad:

Tacod. Viska see tomatikastme ja taco maitseainetega kastrulisse ning kuumuta seda tõeliselt kiiresti ning sul võib olla tavalisi tako, taco salateid, nachosid, isegi…

Taco pitsa hakitud salati ja tükeldatud tomatitega peal! (Retseptil, mille lingisin, pole liha, kuid paneksite selle lihtsalt juustukihi peale.)

* Tehke kiire Spagetikaste ! (vt allpool.)

* Tegema tšilli ja lohakas joes (vaata allpool!)

Keetmata hamburgeripihvid. Külmutage need välklambril 30 minutiks, seejärel külmutage seejärel tõmblukukottides korraga 2, 4 või 6. Mulle meeldib lihtsalt moodustada korraga terve hulk pähkleid, et ei peaks selle pärast muretsema.

Seda parem on Patty Meltsiga koos teha, mu kallis!

LEIVAD JA HOMMIKUD

Pirukakoor. Vormitud kettadeks ja salvestatud ziplocsidesse. Kasutamiseks eemaldage lihtsalt, laske umbes 30 minutit sulada ja rullige seejärel.

Pizza tainas. Tõusmata, salvestatud ziplocsidesse.

Muffinid kõigist sortidest! Ma armastan neid mu ema muffineid.

Igasuguse kuju ja suurusega magusad rullid. Need Mustika sidruni magusad rullid on jumalikud ja võite need tõusta ja küpsetamata külmutada ... seejärel sulatada ja hiljem küpsetada. Või võite need kõik töövalmis külmutada ja soojendada, kui olete valmis.

Küpsetatud prantsuse röstsai . Valmistan täispartiid ja külmutan need enne küpsetamist väiksematesse fooliumanumatesse (kas ümmargustesse või ruudukujulistesse). Siis poputan neid lihtsalt sügavkülmast ahju. Nami hommikusöök!

* Saate teha ka soolase versiooni, kasutades purustatud vorsti, sibulat, juustu jne.

Keedetud, murenenud hommikuvorst selliste asjade jaoks nagu need hommikusöögi burritod.

Supid, hautised ja kastmed

(Pange need lamestatud Ziploci kottidesse või hoiukonteineritesse. Seejärel lihtsalt sulatage ja soojendage!)

ämblikest unistamise tähendus

Spagetikaste . Vapustav!

Pühapäevaöine hautis . Ma vannun, et see muutub paremaks, seda kauem külmub.

Lohakas Joes . Rahvast meeldiv!

Paks, südamlik Tšilli , muidugi! Serveeri seda eraldi sibula, juustu ja koriandriga kuhjatuna ... või valmistage Frito pirukaid, kuhjake ahjukartulitele ... või nachodele.

Yum.

KASSEROLID

Kas sulatage need enne küpsetamist täielikult või küpsetage fooliumiga kaetult madalamal temperatuuril 30–45 minutit, enne kui see tõuseb tavapärase küpsetusaja jooksul tavapärasele temperatuurile.

Lasanje , muidugi.

Kana spagetid ... loomulikult.

Kanapoti pirukas . (Ma valmistan seda homme näitusel.) Mulle meeldib neid ümmargusi fooliumkoogipanne potipiruka jaoks kasutada. Ideaalne suurus!

kingitus mehele ja naisele

Hapukoore nuudel küpseta . Imal ja ooey gooey.

Türgi Tetrazzini . Toidab rahvahulka.

TEISED ASJAD

Siis on muid asju, näiteks Kuumad singi- ja röstitud veiseliha võileivad . Tehke tonn, seejärel visake need lihtsalt ahju, kui vajate.

Ja Põlvpüksid ! Flash paneb need pärast kokkupanekut, kuid enne nende küpsetamist sügavkülma. Seejärel küpseta neid lihtsalt vajadusel otse sügavkülmast ja serveeri koos marinara kastmega.

Vürtsikas Dr Pepper tõmbas sealiha teeb tonni ja seda saab külmutada väiksemate partiidena, et need oleksid sellised, nagu tacod, nachod jne.

Või selliste võileibade jaoks.

Ma peatun sellega - ma ei taha teid üle koormata! Loodetavasti annab see teile suurepäraseid ideid sügiseks, kui kool algab. Ja pidage meeles, et serveerige kogu selle kraamiga suuri salateid: laadige see toores köögiviljadega, nii et teil oleks hea tasakaal.

Loodetavasti armastate etendust homme, poisid. Postitan lähinädalatel veel sügavkülmikute ideid!