Grillitud maisitõlvik

Grilled Corn Cob

Kui päevad muutuvad soojemaks ja tagaaias muutuvad grillimised iganädalaseks, leiame end söömas võimalikult palju värsket maisi kõigis erinevates sortides alates kreemjast. Kuid miski pole klassikalisem kui grillitud mais. See on suitsune, magus ja pakatav värske maitsega. Serveeri seda lihtsalt võid määrides ja soolaga piserdades või vali midagi veidi põnevamat, näiteks selles retseptis küüslaugu-murulauvõi. Mõlemal juhul meeldib teile, kui lihtne saab selle lollikindla meetodi abil maisi küpsetada.

Parima grillitud maisi võti on võimalikult värske maisi saamine. Otsige suvekuudel maisikõrvu tihedate kestade ja tutidega, mis on helekuldse värvusega (mitte mustad). Magus, värske mais on nii mahlane ja maitsev, et seda pole vaja isegi küpsetada! Kuid visake see grillile ja teil on a BBQ pool mis sobib peaaegu iga nädalaõhtuse õhtusöögiga. Kui tegemist on grillitud maisiga tordil, siis on olemas paar erinevat tehnikat. Saate seda grillida kestas, kestas, otsese kuumuse käes või kaetud grillil - iga maisi grillimisviis annab veidi erinevad tulemused (ja kõik sõltub teie eelistustest). Meie meetod maisitõlvikul grillimiseks on hübriidne lähenemine - mõned kestad kooritakse ja teised jäetakse alles. See on kiire, lihtne ja tuleb iga kord täiuslik. Siit saate teada, kuidas maisi grillil küpsetada.

Kas peaksite enne grillimist maisikõrvu keetma?

See grillitud maisitõlviku retsept on nii lihtne, et enne grillimist pole vaja seda isegi keeta. Grilli kuumus annab vajaliku tuumade küpsetamiseks ja pehmendamiseks, ilma et oleks vaja vee keemist oodata.

Kui kaua leotate maisi kõrvu enne grillimist?

Paljud inimesed leotavad oma maisi enne grillimist (tavaliselt umbes 30 minutit). Arvatakse, et maisi kõrvade leotamine soolases vees maitsestab tuuma ja annab maisi küpsetamisel niiskust. Kui küpsetate maisi sel viisil, kulub maisi küpsemine lähemale 15–20 minutile. Kuid kui kasutate tõeliselt värsket maisi, ei pea te seda leotama.

Kas on parem grillida maisi kestas?

Saate seda teha mõlemal viisil! Meile meeldib kombinatsioon maisi grillimisest koos mõne, kuid mitte kogu koorega, eemaldamisega. Mõne kestakese paigale jätmine aitab maisi niiskust hoida, kuid mõne maisi tuumalaigu kokkupuude grilli kuumusega võimaldab söestunud välimust, mida me kõik teame ja armastame.

1. Kuumutage grillpann või väligrill suurel tulel (umbes 450˚ kuni 500˚).
2. Grillitud maisi puhul: tõmmake kõik rohelise kesta kihid, välja arvatud kaks tuumale kõige lähemat kihti. Tõmmake need kaks kihti tagasi, lahti võtmata. Eemaldage maisiterade ümbrusest kõik õhukesed siidniidid. Pange reserveeritud terakestetükid maisiterade kohale tagasi, jättes paar tühimikku.
3. Pange mais otsese kuumusega grillile, katke ja keetke 5 minutit. Pöörake mõlemat kõrva & frac14; pööra, kata ja keeda veel 5 minutit. Maisi kõigi külgede küpsetamiseks korrake veel 1 kuni 2 korda, kokku 15 kuni 20 minutit. Mais muutub küpsetades erkkollaseks ja karamellistub laigult. Eemaldage tulelt.
4. Küüslaugu-murulauvõi jaoks: ühendage väikeses kausis või, küüslauk, murulauk, paprika ja must pipar. Püreesta ja sega kahvliga kokku.
5. Eemaldage maisist söestunud kestad. Määri kogu küüslaugu-murulauvõiga, puista peale soola ja serveeri kohe.
   

Jätke küüslaugulaualev või vahele ja serveerige seda maisi lihtsalt soolavõiga ... ja veel soolaga!