Kuidas küpsiseid ja küpsisetainast külmutada kolme lihtsa sammuga

How Freeze Cookies

Alati on tark küpsistega valmis olla! Kunagi ei või teada, millal võib tekkida vajadus piitsutada Isetegemise kingitus , hoolduspakett või küpsetusmüügi maius - ja iial ei või teada, millal võib tekkida kesköine isu. Veendumaks, et teil on alati värsked küpsised valmis, hoidke oma sügavkülmas hoiukohta. Lugege edasi, et teada saada, kuidas küpsiseid (ja küpsisetainast!) Külmutada, et saaksite oma lemmikroogasid hetkega ette teatada. Boonus: saate oma edumaa Jõuluküpsised!

Kui on keegi, kes armastab sügavkülmas küpsetamine , see on Ree Drummond. Ta valmistab sageli ette suure partiiga õhtusööke pajaroogad , supid ja chilis ning külmutab need hilisemaks ajaks. Aga kuidas on küpsiste külmutamisega? Ma ei ole eriti osav maiustustest kinni hoidma - need söövad meie majas üsna kiiresti, ütleb Ree, kuid sellised asjad nagu küpsised, kaneelirullid ja muud pehmed küpsetised külmuvad hästi.

Kui leiate palju lisaküpsiseid (ja suudate vastu seista soovile neid süüa) või soovite lihtsalt pühade küpsetamise varakult valmis saada, võib sügavkülm olla teie parim sõber. Kuid tuleb meeles pidada mõningaid asju - millised küpsised külmuvad hästi, millised on parimad konteinerid külmutatud taigna hoidmiseks ja kuidas küpsetada külmutatud küpsisetainast. See küpsiste külmutamise juhend vastab kõigile teie küpsiste küsimustele. On aeg küpsetada ja külmutada!

Millised on parimad küpsised külmutamiseks?

Kuigi saate külmutada enamikku küpsisetüüpe, on parem vältida õrnade või niiskustundlike küpsiste (näiteks beseede) külmutamist. Parimate tulemuste saamiseks proovige tilk küpsiseid külmutada (nt kohvišokolaadi tükiküpsised allpool), väljalõigatud küpsised, mureküpsised, viilude küpsetamise küpsised ja ribaküpsised. Kui külmutate küpsiseid, mida kavatsete kaunistada tuhksuhkru või kondiitritoodete suhkruga, külmutage need enne kaunistamist. Sama kehtib ka kõigi täidisega küpsiste (nt sõrmejäljega küpsised või võileivaküpsised) kohta: Enne küpsetamist külmutage küpsised ja lisage täidis, kui olete valmis serveerima.

48 vaimne tähendus

Pro-näpunäide: külmutage küpsised kaunistamata ja oodake, kuni lisate tilgakesi või muid viimistlusi, kuni olete valmis serveerima.

Kuidas vältida sügavkülma põletamist?

Kas olete kunagi oma sügavkülma avanud, et leida toitu katvaid jääkristalle? See on sügavkülma põletus! Lihtsamalt öeldes on sügavkülmiku põletamine lihtsalt dehüdratsioon, mille põhjustab õhu kokkupuude. Parim viis küpsiste sügavkülma põletamise vältimiseks on hoida neid korralikult õhukindlates anumates. Õnneks on sügavkülmikupõletus ohutu süüa - nii et isegi kui te ei säilita oma külmutatud küpsiseid hästi, saate neid siiski süüa. Külmutuspõletus muudab aga küpsiste tekstuuri ja maitset, seega on parem seda võimaluse korral vältida. Ärge muretsege - nende lihtsate toimingutega, kuidas küpsiseid külmutada, hoiate ära külmunud põletuse tekkimise.

Milliseid konteinereid vajate küpsiste külmutamiseks?

Kui soovite enne küpsetamist küpsisetainas külmutada, peate veenduma, et teie tainas ei satuks õhku. Selleks varuge paar lihtsat köögi põhitõde, näiteks kilet, õhukindlaid anumaid, sügavkülmakotte ja alumiiniumfooliumi. Seejärel järgige küpsisetaina külmutamise juhiseid.

Mõned olulised asjad, mida peate küpsiste külmutamiseks

Kuidas külmutatud küpsiste küpsisetainast külmutada:

Tilgaküpsised külmuvad kaunilt, sest saate neid jagada eraldi portsjoniteks ja küpsetada nii palju kui vaja (näiteks kui teil on hilisõhtune isu ühe šokolaadiküpsise järele!).

millega jahu asendada

Esimene samm:

Osake küpsisetainas küpsisekulbiga välja ja veeretage pallideks, seejärel pange pallid pärgament- või vahapaberiga kaetud ahjuplaadile ja külmutage tahenemiseni.

Teine etapp:

Kui olete kindel, viige küpsisetainapallid sügavkülmikotti või õhukindlasse anumasse. Märgistage kott kuupäeva, ahju temperatuuri ja küpsetusajaga. Seejärel pöörduge tagasi sügavkülma ja hoidke seda kuni 3 kuud.

Kolmas etapp:

Küpseta küpsiseid! Võite küpsetada külmutatud küpsisetainapalle ilma sulatamata. Lisage küpsetusajale lihtsalt paar minutit.

Kuidas külmkappi ja väljalõigatud küpsisetainast külmutada:

Jääkarbiküpsised, tuntud ka kui külmkapiküpsised või viiluta ja küpseta küpsiseid ei ole mõeldud mitte ainult külmkapis hoidmiseks, vaid neid saab ka külmutada. Erinevalt tilgaküpsistest külmutatakse jääkarbi küpsisetainas palgina. Samamoodi tainas väljalõigatud küpsiste jaoks, nagu piparkoogid või suhkruküpsised , saab enne lahti rullimist külmutada. See võimaldab teil küpsisetainast eelnevalt valmistada, nii et kui pühad ringi veerevad, on teil vaja ainult lõigata, küpsetada ja kaunistada!

Esimene samm:

Vormi küpsisetainast palk (viiluta ja küpseta küpsised) või kettaks (väljalõikega küpsised), seejärel mässi tainas tihedalt kilesse, seejärel fooliumikihti.

Teine etapp:

Sildistage küpsisetainas kuupäeva, ahju temperatuuri ja küpsetusajaga, seejärel külmutage kuni 3 kuud.

palve Joseph of Cupertino poole

Kolmas etapp:

Viiluta ja küpseta küpsiste jaoks lase tainapalgil paar minutit toatemperatuuril sulada (see muudab viilutamise lihtsamaks). Seejärel viilutage ja küpsetage küpsised vastavalt retseptile, lisades vajadusel küpsetusajale üks või kaks minutit. Väljalõigatud küpsiste jaoks laske tainal üleöö külmkapis täielikult sulada. Seejärel rullige, lõigake ja küpsetage küpsised vastavalt retseptile.

Küpsetatud küpsiste külmutamine:

Küpsetatud küpsiste külmutamine on sama lihtne kui taigna külmutamine - võib-olla isegi rohkem! See küpsiste külmutamise meetod võimaldab teil kogu ettevalmistamise ja küpsetamise eelnevalt teha.

Esimene samm:

Laske küpsistel pärast küpsetamist täielikult jahtuda, asetage seejärel ühe kihina küpsetusplaadile ja külmutage tahkeks. See väldib küpsiste täielikku külmumist kokku kleepumist.

Teine etapp:

Viige küpsised õhukindlasse anumasse, kus kihtide vahel on pärgament või vahapaber. Külmuta kuni 3 kuud. Täiendava kaitse saamiseks mähkige küpsised enne õhukindlasse anumasse asetamist kilesse (võite kokku keerata terve küpsisekuhja).

Kolmas etapp:

Eemaldage küpsised konteinerist ja eemaldage kõik pakendid (see hoiab ära märjad küpsised). Lase küpsistel toatemperatuuril või külmkapis täielikult sulada.