Keepin It Real Pw Recipe Flop
Siin ei ole The Pioneer Woman Cooksis kõike kastet (ma mõistan ennast kokku)! ja mul on iga natukese aja tagant retseptiidee, mis lihtsalt pommitab. See oli üks neist kordadest. See juhtus mõni nädal tagasi, kui Marlboro Man ja lapsed meie talus eemal orjastasid ja ma tahtsin leida midagi tüdrukut ja kohmakat, mida saaksin valmistada just nendest koostisosadest, mis mul käepärast olid.
Kutsusin neid artišoki röstsaiadeks. (Mul on lihtsalt külmavärinad. Ma pole sellest ikka veel üle saanud.) Siin on koostisosad, mida ma kasutasin:
Konserveeritud artišokisüdamed (ma armastan neid asju), toorjuust, koor, sool, pipar, muna ja krõbe baguette, mille võtsin juba sel nädalal varem kätte, kui läbisin jõudsalt metropoli kaks tundi meie rantšos. Ma lootsin nende röstsaiade osas väga ja keerasin varrukad kokku, valasin endale Conundrumi ja hüppasin otse sisse.
Kõigepealt viskasin köögikombaini purgi või kaks artišokisüdameid.
Siis lisasin muna ja küüslauguküünt.
Seejärel viilutasin paar rohelist sibulat ja lisasin need.
Järgmisena haarasin (sõna otseses mõttes haarasin, vägivaldselt) värske peterselli oma kasvavast (tol ajal) aiast ja viskasin selle segusse.
Järgmisena lisasin palju soola ...
Värskelt jahvatatud pipar…
Ja natuke cayenne'i, et anda talle väike hoog.
Pärast seda viskasin ploki toorjuustu ...
Ja natuke rasket koort. Mmmm ... Kui halb see võib olla? See nägi päris dadgum välja maitsev.
Siis lülitasin masina sisse ja ütlesin, et Yeeeeeeeeeeehaw!
Järgmisena haarasin baguette.
Ja lõikasin selle õhukesteks viiludeks.
Ma lihtsalt armastan bagette. Nad on nii krõbedad, samas nätsked, samas pehmed. Selline nagu mina.
Oota mida?
Otsustasin proovida kahel viisil: üks partii, küpsetan ahjus; teise partii, praadisin õlis. Ahju minejate jaoks levitasin segu rikkaliku abi baguette viilude peale ...
… Ja pange nad madala broileri alla.
Praaditutele panin siiski suuremaid lootusi.
Nende jaoks ma levitasin mõlemad artišokkisegu küljed…
Seejärel asetasin need tangidega kuuma rapsiõli pannile.
Neid hoolikalt jälgides ...
Keerasin neid siis, kui teine pool oli kuldpruun.
Nad näevad päris head välja, aga…
Kas märkate midagi imelikku?
Eemaldasin need paberrätikule ...
… Ja uurides sain aru, et üle poole artišokisegust oli kuuma õli kätte andnud ja pannile kerkinud. Nii et ma lõpetasin need krõbedad, kuldsed ... röstsaiad, milles oli vaid artišokk.
Nad nägid hea välja ja tahtsid hea maitsta. Aga tead mida? Ükskõik, kuidas ma proovisin, ei saanud ma maitsta muud kui rapsiõli. Ma arvan, et see polnud parim valik.
Mul on kahju, et ma su läbi kukkusin, artišoki röstsai. Ma tean, et teil olid oma eluga suuremad plaanid.
Mis puutub ahjuküpsetatutesse? Ühesõnaga igav.
Ma arvan, et parem oleks olnud artišokisegu küpsetada dip- ja dunk-baguette-viiludena pärast seda.
___________________________
Pärast artišoki röstsaia purustamist olen püüdnud välja mõelda viise, kuidas neid paremaks muuta, toimima panna, sest ma usun tõeliselt oma kulinaarses südames, et enamus roogasid saab lunastada. Lisaks ei taha ma tunda end läbikukkununa. Mul pole aega. Siin on mõned asjad, mille olen välja mõelnud:
* Kasutage erinevat leiba: võib-olla tavalist valget võileivaleiba. Selle tulemuseks oleks täiesti erinev tekstuur - võib-olla veidi kergem? Krõbe baguette oli pisut nätske pool.
* Pärast artišokkisegu leivale määrimist sügavkülma enne praadimist veidi sügavkülma. Ma arvan, et see võib aidata artišokkisegu piisavalt kaua paigal püsida, et see saaks leivale kinnituda.
* Lisage artišokkisegule rohkelt parmesani juustu. Millegipärast arvan, et see võib selle kuidagi kokku siduda.
* Prae kas oliiviõlis VÕI oliiviõli ja rapsiõli segus. Kuna röstsaiad neelavad nii palju õli, siis rapsi maitse jõudis minuni. See vajas seal abi.
sügelev parem peopesa tähendab
Kuidas saaksite seda floppi paremaks muuta? Kuidas lunastaksite selle roa läbikukkumisest?
Tahaksin hea meelega kuulda mõnda erksat ideed.
Armastus,
Floppy
