Kodune kana-õunavorst

Kodune Kana Ounavorst

aasta hommik Jõuluhommikusöök nõuab suure kannu kohvi, sooja kaneelirullid , ja see omatehtud kana-õunavorst. Nende vorstikotikeste segamine ja küpsetamine on sama lihtne – võib-olla isegi lihtsam – kui nädalaõhtused burgerid või lihapallid. Nipp on riivida värske õun ja küüslauk nii, et see seguneks lihaga ja säästab palju tükeldamist. Kerge, lahja jahvatatud kana on siin ideaalne valik: õun hoiab selle mahlane ja maitse ei tõrju laual olevaid küpsetisi ega puuvilju. Saate seda vorsti isegi lisandina serveerida Tänupüha hommikusöök või mõni suur nädalavahetuse hiline hommikueine.

Kas jahvatatud kana on sama, mis jahvatatud kanarind?

Jahvatatud kana ühendab valge ja tumeda liha, lisaks veidi kanarasva. See kombinatsioon annab sellele rikkalikuma maitse ja aitab hoida seda toiduvalmistamise ajal niiskena. Jahvatatud kanarind on lihtsalt valge liha; proovige seda lihapallide segus keedetud sibula, riivsaia ja munaga niiskuse lisamiseks.

Mida saab apteegitilli seemnetega teha?

Apteegitilli seemnel on aniisi maitse - natuke nagu lagrits - ja see on klassikaline maitseaine paljude vorstiliikide jaoks. Lisaks sellele vorstile proovige lisada näpuotsatäis kreemjale kanasalatile, vinegrettile või sea sisefileele. Pidage meeles, et väike apteegitilli seeme on asjakohane!

Kuidas vältida vorsti kleepumist?

Värske vorstisegu jääb veidi märg ja kleepuv. Niisutage käsi esmalt külma veega, seejärel käsitsege segu nii vähe kui võimalik, et see jääks päris külmaks. Oodake, kuni pallid pätsideks lapitakse, kuni olete need pannile lisanud.

1. Riivi õun kastriivi suurtel aukudel lõikelauale; visake südamik ja vars ära. Kogu riivitud õun paberrätikusse ja pressi ettevaatlikult õunamahl välja, säilitades samal ajal õuna. Haki riivitud õun jämedalt ja tõsta suurde kaussi.
2. Lisage õunaga kaussi jahvatatud kana, küüslauk, talisibul, sool, pipar, apteegitilli seemned, purustatud punane pipar ja muskaatpähkel. Segage kätega õrnalt vorstisegu ühendamiseks. Vormi 8 pallikest ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Kuumuta 2 tl õli suurel malmpannil keskmisel kuumusel. Tasandage 4 palli, igaüks 3-tolliseks laiuseks pätsiks ja asetage eelsoojendatud pannile. Küpseta vorstikotleid, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud ja läbi küpsenud, 6–8 minutit. Tõsta fooliumiga taldrikule ja telki, et hoida soojas. Korrake ülejäänud õli ja vorstipätsikestega. Serveeri soojalt.

Kasutage jahvatatud kana (hele ja tumeda lihaga), mitte ainult jahvatatud rinda, mis jääb liiga lahjaks.