Kõrvitsa trühvlid

Korvitsa Truhvlid

Need dekadentlikud kõrvitsatrühvlid on tõestuseks, et te ei pea külastama uhket šokolaadipoodi, et seda imelist maiust kodus nautida. Ja erinevalt uhkest šokolaadipoest ei vaja te ka erivarustust ega kallist šokolaadi! Kõrvitsapirukas inspireerib seda sügisene magustoit koos kõrvitsa püree , soe kõrvitsapiruka vürts , ja Grahami kreekeripuru (sobivad suurepäraselt tekstuuri ja segu pinguldamiseks). Segu jahutamisel on seda lihtne sulatatud šokolaadi kühveldada, vormida ja kasta. Lisage need trühvlid oma kõrvitsa magustoidud proovida sel sügisel või pakkida need ilusasse lindiga karpi ja need on suurepärased isetehtud toidu kingitus pühadeks.

Mis on šokolaaditrühvlid?

novena kaitseinglile

Seal kasvavad maa sees trühvlid – unikaalse mullase, pähklise maitsega seente liik – ja šokolaadist ja koorest valmistatud trühvlid . Kui šokolaaditrühvlid on kakaod üle puistatud, näevad need välja nagu metsas leiduvad trühvlid, millest nad ka oma nime said. See retsept kasutab konserveeritud kõrvits , toorjuust ja sulatatud valge šokolaad.

Kuidas šokolaaditrühvleid katad?

Esiteks veenduge, et segu oleks hästi jahutatud. See hõlbustab nende kastmist ja aitab šokolaadil kiiresti tarduda. Varras üks trühvel korraga, seejärel kasta sulašokolaadi sisse, keerake kõik küljed katteks. Enne pärgamendile panemist lase üleliigsel šokolaadil maha tilkuda, et koor oleks ühtlane ja mitte liiga paks. Kui šokolaad hakkab kausis tahenema enne, kui saad kasta, pane see mõneks sekundiks tagasi mikrolaineahju sulama.

1. Täidise jaoks: Vahusta toorjuust ja tuhksuhkur elektrilise mikseri kausis, mis on varustatud labakinnitusega, keskmiselt tugevaks vahuks, kuni see on kreemjas ja ühtlane, umbes 2 minutit.
2. Asetage šokolaad väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Küpsetage mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, iga kord segades, kuni šokolaad on peaaegu ühtlane ja alles on jäänud sulamata tükke. Eemaldage šokolaad mikrolaineahjust. Sega, kuni jääkkuumus sulatab šokolaadi täielikult ja segu on ühtlane (vajadusel lisa mikrolaineahjus 10 sekundit).
3. Lisage toorjuustusegule sulatatud šokolaad, Grahami kreekeripuru, kõrvitsapüree, kõrvitsapiruka vürts, jahvatatud ingver ja sool ning vahustage keskmisel kuumusel, kuni segu on ühtlane ja ühtlane, umbes 2 minutit. Kata kauss ja jahuta, kuni segu on külm ja tahke, vähemalt 2 tundi või kuni 1 päev.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Lõika kõrvitsasegu umbes 1 1/2 teelusikatäisteks portsjoniteks ja veereta kätega pallideks. Asetage pallid ettevalmistatud ahjuplaadile. Katke ja jahutage, kuni see on kõva, umbes 1 tund.
5. Katte jaoks: asetage valge šokolaad väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja asetage tume šokolaad eraldi väikesesse mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Küpseta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades iga kausi vahel, kuni šokolaad on mõlemas kausis peaaegu ühtlane ja alles on jäänud sulamata tükke. Eemaldage šokolaad mikrolaineahjust. Sega, kuni jääkkuumus sulatab šokolaadi täielikult ja segu on ühtlane (vajadusel lisa mikrolaineahjus 10 sekundit).
6. Töötades korraga 1 kõrvitsapalliga, tõmba pall hambatikuga vardasse ja kasta soovitud šokolaadi sisse, keerake see täielikult katteks. Laske üleliigsel šokolaadil maha tilkuda ja asetage pall tagasi ettevalmistatud küpsetusplaadile, kasutades teist hambaorki, et hambaork ettevaatlikult välja libistada. Puista trühvlit soovitud lisandiga, kuni šokolaad on veel märg. Korrake protsessi ülejäänud kõrvitsapallidega.
7. Jahuta katmata trühvleid, kuni šokolaad on tahenenud ja tahenenud, umbes 20 minutit.

Trühvlid säilivad õhukindlas anumas külmkapis kuni 1 nädal või sügavkülmas kuni 1 kuu.