Kõrvitsa lehtkook

Pumpkin Sheet Cake

Uhke, niiske, toorjuustu jäätumisega kõrvitsakook. Ei saa sellest palju parem!

Kuumuta ahi 350 kraadini. Pihusta lehtpann küpsetuspihustiga ja pane kõrvale.

Sulata keskmises potis 2 pulka võid. Vahusta kõrvitsa ja kõrvitsakoogi vürts, kuni see on täielikult ühendatud. Vahusta keevas vees, kuni segu on ühtlane ja ühendatud. Kõrvale panema.

Sega mõõtekannus petipiim, munad, söögisooda, vanill ja vahtraekstrakt. Vahusta ja pane kõrvale.

Sega suures kausis jahu, suhkur ja sool. Valage kõrvitsasegu ja segage, kuni see on poolenisti ühendatud. Valage petipiimasegu ja segage, kuni see on ühendatud. Vala pannile ja küpseta kooki 20 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda.

Kuorruse tegemiseks sega toorjuust, või, tuhksuhkur ja sool ühtlaseks massiks. Lisage pool ja pool ja kontrollige konsistentsi. See peaks olema mõnevõrra paks, kuid piisavalt õhuke, et õhukese kihina levida.

Määri jäätumine kogu koogi pinnale. Lõika ruutudeks ja serveeri. Hoidke jääke külmkapis, sest külmumine muutub pehmeks.

MÄRKUS. Kui soovite väga paksu jäätumisekihti, võite kahekordistada jäätumiskoguseid!

See oli kook, mille ma eelmisel päeval valmistasin ja mille tulemuseks oli järelejäänud kõrvitsapüree, millest valmistasin Pumpkin Ravioli, mille postitasin siia heledaks ja esmaspäeva varahommikul. See oli triumf.

Kuid see kook on veelgi rohkem triumf.

Olen varemgi kõrvitsakooke valmistanud, kuid otsustasin seekord teha kõrvitsaversiooni vanast ooterežiimiga šokolaaditordikoogist, mis on päästnud abielud ja toonud perekondliku harmoonia kogu maal. Ja tulemuseks oli niiske taevane kõrvitsakook, mille paljud mu elus lähedased rõõmsalt neelasid.

Kuidas mul see õnnestus!

Kõigepealt kõrvitsasegu: lisage kastrulisse 2 võipulka ...

Ja sulatage need keskmisel-madalal kuumusel.

Mõõda 2 tassi kõrvitsapüreed (tavaline püree, mitte kõrvitsakooki täidis) ...

Ja lisage see võiga.

Järgmisena lisasin väikese vürtsi jaoks kõrvitsakooki maitseaine.

Kui soovite olla uhke, võite selle asemel lisada oma maitseainesegu: kaneel, muskaatpähkel, nelk, kardemon ... mis iganes toob teile sisemise kõrvitsarahu.

Kombineerige see viskiga ja ärge üldse muretsege, kui see tundub selles etapis tõesti imelik ja häiriv. See peakski nii olema.

Edasi tuleb 3/4 tassi keeva veega! (Tavalise lehtkoogi retsepti jaoks on vaja 1 tass, kuid kuna kõrvitsas on loomulikult veidi vett, vähendasin seda veidi.)

Vispelda see kõik kokku ja pane kõrvale.

Nüüd kuivained: jahu, suhkur, sool…

Ja segage see suures kausis kokku.

Ja lõpuks, märjad koostisosad: mõõta kannus veidi petti (või kui sa oled mina, siis natuke piima, mis on segatud väikese valge äädikaga.)

Klopi sisse paar muna ...

kui kaua on kana pärast küpsetamist hea

Natuke söögisoodat (lisasin 2 tl esialgse lehtkoogi retsepti 1 tl asemel) ...

Vanilliekstrakti ...

Nii et nüüd on aeg elemendid omavahel kokku segada! Valan kõrvitsa kuivainete hulka ...

Ja segage neid lihtsalt selleks, et kõrvitsat veidi jahutada.

Valage petipiima / muna segu ...

Ja segage see kokku ...

Kuni see kõik kokku saab kaunist oranžist taignast.

Valage see küpsetuspihustiga üle pritsitud lehtpannile (tegelikult poolele lehele).

(Uuendus: see on pool lehte 13 x 18 suurune pann. Võite kasutada veidi väiksemat tarretiserulli VÕI 9 x 13 tollist panni. 9 x 13 kook on üsna paksem ja peate võib-olla küpsetama natuke kauem!)

Ja tasandage pind.

Seejärel küpseta seda 350 kraadi juures 20 minutit, kuni see on armas ja kuldne!

Te ei suuda uskuda, kui hästi maja sellel hetkel lõhnas. Kas olete kunagi märganud, et kõrvitsa küpsetiste lõhn tekitab tunde, et kõik saab korda?

Nüüd arutame jäätumist! Võiksite teha seitsmeminutilise glasuuri või võikreemi glasuuri - mõlemad oleksid maitsvad. Otsustasin minna toorjuustu jäätumise teed, sest ... noh ...

Sest ... noh ...

Sest ... noh ... SEE ON KOORJUUSTU! Muud selgitust pole vaja.

Kombineerige mikseri kausis pehmendatud või ja pehme toorjuust…

Siis sõelu sisse tuhksuhkur ...

Vaadake, kui palju saate sisse sõeluda, enne kui see laguneb!

Mul on iga päev endaga neid väikeseid võistlusi. Kui see kooniline tuhksuhkrumägi ei lagune, olen maailma kõige lahedam inimene.

Kui see ei murene, siis ma olen ise viies ja ütlen JAH!

Kui see laguneb, lükkan kogu harjutuse rumala ebausuna tagasi.

Segage seda seni, kuni see on sile ...

Seejärel pritsige sisse veidi pool ja pool või piim ...

Kuni see jõuab soovitud järjepidevuseni. Mulle meeldib see kena ja paks, kuid tõesti sileda ja imaluse välimusega.

Pange glasuur üle kogu koogi ...

Seejärel määrige see kogu pinnale.

jalajälg liivaluuletuses

Tähtis jäätumine Märkus! Tegin tegelikult topelt koguses glasuuri nagu allpool retseptis. Kuigi see oli paks ja maitsev, oli seda tõesti liiga palju. Kui teile meeldib terve hunnik toorjuustu glasuuri, võite selle kahekordistada nagu mina ... aga järgmisel korral, kui ma selle valmistan, kasutan prinditavaid koguseid. Toorjuustu glasuur on rikas, mees!

Lõika see ruutudeks ...

Ja serveerige seda!

Päris võimatu on kirjeldada, kui maitsev see oli. Aga ma annan sellele oma parima võtte:

See oli ding dang darn maitsev.

Oh, ja kui soovite saada kõik väljamõeldud, piserdage natuke kõrvitsakoogi vürtsi!

Seejärel süvenege ja nautige igat hammustust.

Sa armastad seda! See on ideaalne tänupühade jaoks!

See sobib suurepäraselt ka aasta ülejäänud 364 päevaks.