Ravioli, kolm teed

Ravioli Three Ways

Kui kasutate omatehtud ravioolide valmistamiseks wontoni ümbriseid, on võimalused maitsvalt piiramatud!

1. Sega omavahel ricotta, riivitud parmesan, 1 muna ning maitse järgi sool ja pipar. Jagage kaks eraldi kaussi ja pange kõrvale.
2. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel oliiviõli, lisage rukola ja küpsetage kuni närbumiseni (see võtab aega ainult umbes 30–45 sekundit). Eemaldage pannilt ja tükeldage. Lase jahtuda, seejärel sega ühte partiisse ricotta segu. Kõrvale panema.
3. Klopi väikeses tassis kokku 1 muna ja 3 spl vett. Kõrvale panema.
4. Pange pott veega keema, seejärel tehke ravioolid: asetage üks wonton-ümbris pinnale. Lusikas väike kogus (1/2 kuni 1 tl) täidis ümbrise keskele. Pintseldage kondiitripintsliga 1/2-tollist pekstud muna riba mööda ümbrise kõiki nelja külge. Asetage teine ​​ümbris ülemisele osale ja suruge õhumullid ettevaatlikult välja, kui vajutate ülemist ümbrist täidise ümber, seejärel liikuge välja servadeni, vooderdage nurgad üles ja vajutage kergelt tihendamiseks. Pange kõrvale ja korrake seda ülejäänud täidise ja wontoni ümbristega. (Valmistage nii tavalise juustu kui ka rukola versioonid.)
5. Munakollase versiooni valmistamiseks eraldage muna, lõhestades selle ja toppides sõrmedesse, lastes valgel sõrmede vahelt pääseda. Kui käes on ainult munakollane, seadke see ettevaatlikult wontoni ümbrise keskele ja korrake ülaltoodud sulgemist. Peate olema ingver, kuid kui olete selle ära tundnud, on see lihtsalt hea!
6. Kui ravioolid on kokku pandud, visake need neli korraga keevasse vette. Küpseta 3 minutit, seejärel eemaldage see lusikaga.

Mulle meeldib neid teenida järgmiselt:

Juustu versioon: Marinara kaste ja riivitud parmesan või marinara kaste, pesto ja värske basiilik

Rukola versioon: Piserdage oliiviõli, piserdage soola ja pipart

Munakollane versioon: Nirista peale oliiviõli (proovi järele - jumalik), puista peale soola ja pipart

Ma armastan igasugust pastat, kuid heades ravioolides on midagi, mis paneb mu südame tõepoolest lohutama. Mulle meeldib tasane pasta pind täidise ümber ja mulle meeldib see, kui kahvli lõikab lõpuks ükskõik, mis täidis juhtub olema.

Ma armastan seda hommikul ja armastan seda ka öösel.

Ja mulle meeldis see eelmisel nädalal.

Ma soovitaksin seda täna õhtul armastada, kui saate poe juures kiikuda!

Kõigepealt keskendume täidisele: visake ricotta kaussi koos riivitud parmesaniga.

hing-CAWT-uh
ree-COAT-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

See on minu tuline soov, et saaksin millalgi enne krooksumist ‘ricotta’ õigesti hääldada.

Murdke muna sisse ja puistake soola ja pipart.

Segage see kõik kokku ja pange see minutiks kõrvale.

Järgmisena kuumutage kastrul keskmisel ja kõrgel kuumusel ning niristage peale oliiviõli. Viska sisse mõni rukola. Võite kasutada ka spinatit, kuid mul juhtus käepärast olema buncha rukola.

Haara lihtsalt roheline, mees.

Segage seda ringi ja küpsetage täpselt nii kaua, et see närbuks - ainult umbes 30–45 sekundit.

Seejärel visake see kaussi ja laske sellel veidi jahtuda.

Kui see on lahe, andke sellele karm karbonaad ...

Seejärel segage see eraldi kaussi koos poole ricotta seguga.

püha rooki palve

Ja nüüd. Pisut midagi küljelt: Kodune marinara kaste. Ma üldiselt ei kasuta retsepti, nii et siin on mõned ligikaudsed andmed:

1/2 tassi kuni 1 tassi veini. See on vabatahtlik.

Vala see potti tükeldatud sibul ja küüslauk. Umbes 1 suur sibul ja 3 küüslauguküünt.

1 suur purk terveid tomateid. (Need on tulega röstitud uhked, kuid tavaliselt kasutan lihtsalt tavalisi.)

1 suur purustatud tomatite purk ...

Ja soola, pipart ja head kogust (1/4 tassi-ish, võib-olla veidi vähem) suhkrut.

Mull, mull, vaev ja vaev. Kokk, kokk, kokk. Seejärel lisage lihtsalt ürte oma äranägemise järgi: petersell, basiilik jne.

Mees, kas ma armastan marinara kastet.

27 ingel number armastus

Aga täna ... täna on umbes zee ravioli!

Et teha väga gurmeetooted, 100% omatehtud ravioolid ...

Haara mõned wontoni ümbrised! Ha.

Aga kui tõsiselt öelda, siis tunnen seda järgmiselt: tõeliselt omatehtud ravioolid peavad surema. Pole midagi sellist. Kui teil on aega ja tööriistu ning kallutatust, siis palun tehke pasta tainas nullist, seejärel rullige see lahti ja täitke ja lõigake ning kutsuge mind siis palun, et saaksin ka neid saada.

Kuid kui soovite parimat järgmist asja välja lüüa, on wontoni ümbrised tõesti märkimisväärselt head subtiitrid - eriti kui soovite katsetada erinevaid lisandeid ja teha erinevaid. Taigna asemel võite kogu oma vaeva ja loovuse uputada täidisesse.

Ma olen nüüd vaikne.

Tõsta lusikaga väga väike kogus täidist - tõenäoliselt 3/4 kuni 1 teelusikatäis - wontoni ümbrise keskele.

Määri ümbrise servadele väike munapesu (1 vähese veega lahti klopitud muna).

Seejärel asetage teine ​​ümbris peal, kuid toimige järgmiselt: asetage see peal ja suruge seejärel ülemine ümbris ettevaatlikult kõigil täidise servadel, veendudes, et kõik õhumullid väljuvad. Seejärel sirutage sõrmed äärteni, asetage nurgad üles ja vajutage tihendamiseks. (Ärge tihendage servi enne; sinna jääb kinni palju õhku.) See näeb tegelikult välja, nagu oleks selle sisse natuke õhku kinni jäänud ... aga maailm (ja minu köök) on ebatäiuslik koht.

Korrake seda teise täidise ja ülejäänud wontoni ümbristega.

Kui teil on armas tüdruk, kellel kukkel peas, aitab teid ... veelgi parem!

Koolipuru taustal. Lodge on sel aastal ühetoaline koolimaja.

Kui teie (või teie tüdruk) ravioole kokku panete, asetage need kandikule, kuni neid vajate.

Ja nüüd. Kes oskaks arvata, millised ravioolid see on?

Kas oskate seda arvata või mitte, luban teile, et see raputab teie alati armastavat maailma.

Siis lööb see teie alati armastavad sokid ära.

Siis ajab see minestama.

Siin. Lähme lihtsalt edasi ja küpsetame need kõigepealt ära.

Tilgutage ravioolid kolm või neli korraga keevasse vette. Laske neil umbes kolm minutit küpseda ...

mida tähendab 1234

(Märkus: munakollase sort keedeti ainult umbes 90 sekundit, kuna ma kartsin munakollase seadet.)

Seejärel eemaldage need lusikaga ja asetage need plaadile. Nende eriliste väikeste numbrite jaoks vajasin oliiviõli (mul oli käes spasm ja tilgutasin üle, kui kavatsesin), soola ja pipart.

Ilmselt olete aru saanud, millised ravioolid need olid. Jah, munakollane, mu sõbrad. Kas sa oled seda näinud? Kas teil on seda olnud? Seda pakutakse mõnes restoranis siin ja seal ning see muudab teie elu, pöörab pea peale ja paneb mõtlema, kuidas te ilma selleta kunagi elasite. See on korraga väga veider ja väga imeline.

1. Pragu muna
2. Tassige munakollane käes ja laske valgel läbi sõrmede tilkuda.
3. Asetage munakollane ettevaatlikult wontoni ümbrise keskele ja korrake muid kokkupaneku samme.

Nii uskumatult maitsev. Kuid jälle on mul ebaloomulik armastus munakollaste vastu.

Siin on juustusort. Yum.

Zee marinara oli kits! Ja vaata, kui ilus see pastaleht välja näeb.

Mmmm. Jumalik.

Rukola versiooni puhul läksin tagasi oliiviõli, soola ja pipra lähenemisviisi juurde, mis on nii imeline. Lihtne. Maitsev. Kui te ei soovi kastmega jamada, on see kiire ja lihtne viis oma ravioolid riietada.

Tehke sel nädalal millalgi wontoni ravioole! Täidise võimalused on lõputud: röstitud seened, krabiliha, isegi tõmmatud sealiha või hakitud rinnatükk. Maailm on teie auster!

Siin on mugav prinditav dandy: