Hapukoogi banaanimuffinid

Sourdough Banana Muffins

Nendes nami-banaanimuffinites kasutage ära oma üleliigne juuretise viskamine / eelroog!

Erica Kastnerilt, Buttered Side Up.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Määri 12-tassi muffinivorm.

Klopi väikeses kausis jahu, sooda, sool ja kaneel.

Koorige saumikseriga suures kausis või ja suhkur heledaks ja kohevaks. Lisage banaanid ja peksake, kuni need on hästi purustatud. Lisage munad ja vanilje ning peksake, kuni see on hästi ühendatud.

Lisage juuretise eelroog ja peksake madalal tasemel, kuni see on ühendatud. Seejärel lisage jahusegu ja peksake uuesti madalal tasemel, kuni see on ühendatud. Voldi õrnalt sisse šokolaadilaastud.

Jaga taigen ühtlaselt muffinivormide vahel. Kui muffinitopsid on väikesel küljel, peate võib-olla küpsetama ramekinis liigse taigna.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit või kuni muffini keskele torgatud hambaork tuleb puhas välja.

Jahutage traadiga jahutusrestil muffinivormis 10 minutit. Kergendamiseks laske nuga ümber muffinite servade. Pöörake jahutusrestile.

Serveeri hea kvaliteediga võiga. Hoidke ülejääke õhukindlas anumas.

Retsept on kohandatud minu hapukoogi banaanileiva retseptist, mis on mugandatud näputäis Minu soola retseptist.

Mulle meeldivad retseptid, mis aitavad teil toidujäätmeid vähendada. Need juuretisega banaanimuffinid teevad seda kahel viisil.

Esiteks kasutavad nad ära pruunid banaanid, mis teie leti taga virelevad. Teiseks on need ideaalne viis oma üleliigse juuretise eelroogade / viskamise heaks kasutamiseks!

See on kiire juuretise retsept, mis tähendab, et kui teil on käepärast küps starter, ei pea te selle käärimist ootama! Need muffinid saate valmis teha vähem kui tunni jooksul.

Mis on küps startija, ütlete?

ämblikud unenägudes

Mul on nii hea meel, et te küsisite - mulle meeldib kõigist juuretise asjadest lobiseda!

Küps starter (mõnikord nimetatakse seda aktiivseks, küpseks või toitumata starteriks) on see, mida on söödetud 8–12 tundi varem, tõusnud, kihisev ja läbinud ujukitest. Ujukkatse kohta lisateabe saamiseks vaadake kindlasti minu Sourdough 101 postitust.

Teine asi, mida tuleb märkida: ma hoian oma juuretise starteri 100% -ni niisutatud. See tähendab, et söödan seda jahu ja veega võrdse kaaluga, mitte mahtudega. Nii et selle asemel, et toita seda 1/2 tassi jahu ja vett, söödaksin ma seda 120 grammi jahu ja 120 grammi vett. Kui kasutate starterit, mille hüdratsiooniprotsent on erinev, on muffinite tekstuur minu omast erinev.

Okei, nüüd, kui meil on see viis ära, saame nende juuretisega banaanimuffinite valmistamisega jätkata!

Siin on vajalikud koostisosad: jahu, söögisooda, kaneel, sool, või, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, juuretise eelroog ja banaanid.

Oh, ja ma unustasin šokolaadilaastud peaaegu ära! Olen tumeda šokolaadi fanaatik, kuid kui soovite, võite kasutada piima või poolmagust!

Kõigepealt klopi väikeses kausis kokku jahu, sooda, kaneel ja sool.

Järgmisena koorige või ja suhkur heledaks ja kohevaks.

Okei, see on selle retsepti üks minu lemmik osi.

Kas teadsite, et saate saumikseriga banaane puderda? See aitab kokku hoida määrdunud nõusid, mis on minu jaoks suur asi.

Enne järgmise sammu juurde liikumist veenduge lihtsalt, et banaanid on hästi purustatud!

unistades maast raha leidmisest

Järgmisena lisage munad ja vanilje ning peksake, kuni see on hästi ühendatud.

Seejärel valage juuretise eelroog ja peksake ainult kuni see on ühendatud.

Lisage kuivad koostisosad ja peksake madalal tasemel, kuni need on ühendatud.

Lõpuks lisage šokolaadilaastud ja keerake need ettevaatlikult sisse.

Või või pritsige 12-tassi muffinivormi õliga. Mulle meeldib seda avokaadoõli pihustit kasutada.

Jaotage taigen ühtlaselt muffinivormide vahel.

See on täiesti valikuline, kuid võite säästa paar šokolaaditükki ja pista need taigna peale. Kindlasti pole see vajalik, kuid see näeb kindlasti armas välja!

Küpseta temperatuuril 350 ° F 25–30 minutit või seni, kuni keskele sisestatud hambaork tuleb puhas välja.

kaksikleek number 444

Lase pannil 10 minutit restil jahtuda. Seejärel libistage noad muffinite servade ümber, et need lahti saada. Võimalik, et peate pannilt välja tooma natuke köitmist, kuid see on seda väärt, mu sõbrad.

Jah, nad on segased. Kuid nad on ka põhjalikud.

Märkused:

1. Sellest retseptist saab suuri kukleid. Kui teie muffinivorm on minu omast väiksem, peate võib-olla küpsetama ekstra taigna ramekinis.
2. Kui otsustate kasutada muffinipabereid, võite saada lisataigna. Jällegi võite seda küpsetada ramekinis. Salvestage see pärast õhtusööki, lisage jäätisele ja magustoit on sorteeritud!
3. Ma leian, et 1/4 tassi suhkrut on palju, kui kasutate väga küpseid banaane. Kui eelistate muffineid magusamaks, suurendage suhkrut julgelt kuni 1 tassi.
4. Kui šokolaaditükid pole teie asi, võite need välja jätta või asendada röstitud pekanipähklitega või kreeka pähklitega.
5. Ma ei lisanud retsepti aega, mis kulub teie starteri käärimiseks. Arvestage see kindlasti välja, kui teil pole küps startijat valmis minema!