What I Ve Been Doing
Suureks saades võisin alati loota kahele asjale: mu ema raamaturiiuleid kaunistavatele Flannery O’Connori raamatutele ja ajakirja Southern Living numbritele, mis olid üle meie kohvilaua laiali.
Kui olete selle lugeja Lõuna elamine , Ma ei pea seda teile selgitama. Olen seda kogu elu lugenud ning olen alati jumaldanud ja sisse hinganud selle lõunapoolsete osariikide reisisihtkohtade ja restoranide (kõikjal Dallasest Hotlantani) kajastamist, aiandusnõuandeid piirkonna erinevatele tsoonidele, koduse interjööri profiile ja muidugi ... muidugi, toit.
Toit, toit, toit. Sellepärast olen lugenud Southern Livingit sellest ajast peale, kui olin ema kõhus.
Mul on kahju, et ütlesin just emakas. Kas see tegi teid karmiks?
Mul on mõte. Mõni kuu tagasi võttis Southern Living minu üllatuseks minuga ühendust ja küsis, kas nad võiksid rantšosse tulla ja lisada mõned minu retseptid loos, mida nad teevad pereõhtusöögiga seotud tulevases numbris. Minestasin, närvitsesin, parukasin ja higistasin kõik oma kehavedelikud kaenlaalustest välja. Siis ma kallistasin mõnda Gatorade'i, tõmbasin ammoniaaki - mõned tõeliselt tugevat hr Cleani minu köögileti alt - ja kirjutasin need tagasi. Ja ma mängisin seda lahedalt, öeldes midagi sellist, Muidugi. Mida iganes .
Pistsin siis veresoone maha.
Igatahes on Southern Living olnud siin rantšos paar viimast päeva ja kõik, mida ma teinud olen, on lihtsalt vaadata ... ja vahtida ... ja kuulata. Seda teemat ei avaldata mitu kuud, kuid vahepeal, kuna Southern Living on ilmselt väga lõdvestunud ja lõdvestunud ning kõik pole reeglite ja määrustega seotud ning oma VÄRGSE SISU kaitsmisega pungil, lubasid nad mul lahkelt dokumenteerida nende protsessi - toiduga seotud ajakirja leviku protsess - et saaksin seda teiega jagada.
ärkamine kell 3 33 ja 4 44
Sest kui ma ei saa seda siin teiega jagada, on see justkui juhtumata. Eks?
Õige.
Jennifer, (uskumatu) fotograaf ja Missioon , vabakutseline butiikstiil oli vaeva näinud, kasutades köögis loomulikku valgust.
Ja toidustilist Marian oli kõvasti tööd teinud, muutes mu kaks korda küpsetatud kartulid reeeealt puhtaks.
Jah, ütlesin toidustilist. Ja saage nii: Marian kasvas üles joostes Southern Livingi prooviköögis ringi, kus ta ema oli - kas olete valmis? - a toidustilist .
Marion (mitte segi ajada Marianiga) on toidutoimetaja, kes jälgib loo läbiviimist ja hoolitseb selle eest, et see kõik kokku tuleks.
Millist tööd sa pigem eelistaksid?
Mõelge sellele ja me tuleme selle juurde tagasi.
Missie on stilist, sest tal on suurepärane silm ja ta näeb asju, mida keegi teine ei näe.
Sel ajal, kui kaks korda küpsetatud kartulit kokku pannakse, seavad nad triki kartulite abil üles.
Ma kindlasti ei tahaks olla trikikartul. Vaata kui kortsulised nad on!
Nad võtavad pildi ja vaatavad seejärel sülearvutit, mis on kaameraga seotud.
Ja kõik, mida ma tean, on see, et pean välja mõtlema, kuidas kaamera sülearvutiga siduda ... sest see on täiesti revolutsiooniline.
parim viis külmutatud räsipruunide valmistamiseks
Mis mind kogu selle protsessi juures rabas, oli see, kui palju nad iga kaadrit higistasid ... kui ma lihtsalt teen kähku umbes kolm miljonit fotot ja löön siia kõige vähem ülevalgustatud fotosid.
Aga mitte neid. Neil on üks võimalus asi korda saada - üks lask igast roogist. Ja nad peavad veenduma, et see oleks täiuslik.
Täiuslik pole minu sõnavaras sõna.
Iroonilisel kombel oleksin tavaliselt nende raputite pealt soola ja pipart maha harjanud. Kuid mitte need kutid - nad jätsid selle kõik puistatuks ja segaseks.
Ja see tegi fotol tõesti kõik erinevuse.
Toidustilist Marian hoidis fototöötluse jätkudes valmis roogil silma peal ning ta astus sisse ja näpistas asju siia-sinna.
ingel 1222 tähendus
Ja vaata! Kauboi Josh peatus ja sõi lõunaks kaks korda küpsetatud kartulit. Ta loputas isegi oma taldriku maha.
Tema ema kasvatas teda õigesti.
Mulle meeldis Mariani roheline sall.
Mõistan, et sellel pole midagi pistmist selle postituse sisuga. Ma lihtsalt pidin seda ütlema.
Miks on kõigil teistel maailmas lahedad sallid ja mul pole seda kunagi? Ma unustan, et sallid on olemas. Lisaks ei tea ma kunagi, kuidas neid siduda. Või mähkida neid. Või mida iganes sa sallidega teed.
Kaks korda küpsetatud kartulivõtt võttis aega umbes kaks tundi, siis oli aeg liikuda järgmise roa juurde.
Kaks tundi ühe lasu jaoks.
Mul pole kuidagi kannatlikkust.
Armas kaamerahoiatus. Drool. Swoon. Pant.
Teate, kuidas teie retseptid maitsevad alati paremini, kui keegi teine neid valmistab?
Noh, antud juhul nad vaata parem ka. Päris!
Marianil on varrukas palju toiduainete trikke, millest üks on sama lihtne kui toitu veega piserdada vahetult enne selle pildistamist.
Tal on isegi konkreetne kosmeetikatoode (mis jääb nimetuks), mille ta ostab, et saaks selle välja visata, pudeli välja loputada ja veega täita. Ta on düüsi suhtes osaline.
Need toidustilistid on NII erilised!
Me laseksime terve päeva jooksul paljusid minu lemmikroogasid. Need seened on nagu ravim.
Kui teaksite koostisosi, mõistaksite, miks.
Kui nad olid laual, tõi Marian välja probleemi. Või seentes oli veidi tahenenud ja põhjustas pinnale soovimatu kile.
Kuid see pole midagi, mida toidustilist ei saa hakkama!
kui kaua küpsetada vorstikotleid
Sisestage: köögitõrvik. See pani selle või üldse käituma.
Ja nüüd. Tagasi minu algse küsimuse juurde:
oranž ja must liblikas vaimne tähendus
Millist tööd sa pigem eelistaksid?
Fotograaf, kes higistab iga võtte fookust, säritust ja kompositsiooni?
Toidustilist, kes hoolitseb selle eest, et toit oleks piisavalt hea, et seda süüa ... ja siis mõni?
Toidutoimetaja, kes haldab ja juhendab loo toimetuse visiooni?
Või rekvisiidistiil, kes hoolitseb selle eest, et ümbrus oleks visuaalselt meeldiv ja kunstiline?
Olen täiesti veendunud, et teie vastus paljastab teie isiksuse sügavaima haarde. Ma ei saa oodata, et kuulda, mis teil öelda on.
Ma annan teile ühe aimduse, millise töö ma võtaksin.
Vihje: see hõlmab erkrohelist salli ja köögituld. Räägi minu unistuste tööst.
Armastus,
Pioneer Naine
____________________
P.S. Homme valmistame siin P-Widdy-Dub-Diddy Cooksis omatehtud Caesari salatit ja kui soovite seda teha reedeõhtuseks õhtusöögiks, vajate järgmist:
Küüslauk
Dijoni sinep
Oliiviõli
Sardellid
Worcestershire
Sidrunimahl
Palsamiäädikas
Parmesani juust
Värskelt jahvatatud must pipar
Kooreline prantsuse leib
Roomasalat
