Chicken Tikka Masala
Sõltumata sellest, kas teile meeldib kana Tikka Masala või pole te seda kunagi elus proovinud, ootab teid ees. Ryan tuleb taas läbi tohutult maitseka versiooniga, mis kindlasti lööb sokid kõigilt, kes näksivad. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:6portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi30min Küpsetusaeg:1tund0min Aeg kokku:1tund30min Koostisosad3 terved (kuni 4) kanarinnad Koššeri sool Jahvatatud koriander Köömned, maitse järgi 1/2 c. Maitsestamata jogurt 6 spl. Või 1 terve Suur sibul 4 küüslauguküünt 1 tükk (umbes 2 tolli) tükike värsket ingverit Garam Masala 1 purk (28 untsi) tükeldatud tomatid Suhkur 1 1/2 c. Raske kreem 2 C. Basmati riis _____ VALIKULINE: Värske Cilantro Tšilli piprad Kurkum Külmutatud hernedSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised alustage kanarindade maitsestamisega mõne koššersoolaga. Järgmisena piserdage neid mõlemalt küljelt koriandri ja köömnetega. Seejärel kata kanarinnad täielikult tavalise jogurtiga. Pange kana fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile metallist jahutusrestile ja asetage see umbes 10-12 tolli broilerist alla 5-7 minutiks külje kohta. Jälgige hoolikalt, et kana täielikult söestuda ei saaks. Sellel peaksid olema kergelt mustad servad. Eemaldage ahjust. Järgmiseks tükeldage üks suur sibul. Suures pannil sulatatakse keskmisel-kõrgemal tulel 2 spl võid. Viska sibulad sisse ja hautage, kuni need on kergelt pruunistunud. Kui sibulad küpsevad, haki küüslauk. Seejärel lõigake välimine nahk ära ja hakkige või riivige 1–2-tolline värske ingveri tükk. Lisage sibulale küüslauk ja ingver. Viska ka umbes 1 spl soola.
Järgmisena lisate umbes 3 supilusikatäit Garam Masala vürtsi. Ja kui teile meeldib see kuum, lisate ka siis oma kuuma tšillipipra. Serranod töötavad hästi. Nüüd lisate oma purgi tükeldatud tomatid. Jätkake küpsetamist ja segamist, kraapides panni põhja deglasatsiooniks. Lisage umbes 1 spl suhkrut. Lase sellel segul keskmisel tasemel umbes 5 minutit podiseda.
Riisikeetjale lisage 2 tassi basmati riisi, 4 supilusikatäit võid, 1 tl soola, 1 spl jahvatatud kurkumit ja 4 tassi vett. Katke kate, lülitage riisipliit sisse ja minema. Kui teil pole riisipliiti, küpsetage oma riisi nagu tavaliselt, kuid veenduge, et kasutaksite Basmati riisi.
Pärast seda, kui Tikka Masala kastmel on olnud võimalus veidi podiseda, lisage 1 & frac12; tassi rasket koort. Haki oma kanarinnad tükkideks ja sega need Tikka Masala kastmesse. Peotäis hakitud värsket koriandrit on mõnus lisand, kui cilantro meeldib. Võite ka keedetud riisi sisse visata külmutatud herned, segada ja lasta riisi kuumusel herned küpseda. See maitseb suurepäraselt ja annab veel ühe kena värvuse. Serveeri riis kana Tikka Masalaga. Veenduge, et mõni Nannileib oleks ka käepärast.
Sõltumata sellest, kas teile meeldib kana Tikka Masala või pole te seda kunagi elus proovinud, ootab teid ees. Ryan tuleb taas läbi tohutult maitseka versiooniga, mis lööb kindlasti sokid maha kõigil, kes näksivad. Ta selgitab ka Garam Masala vürtsisegu saladust, mis on mind alati pisut eemale hoidnud. Täname jagamast, Ryan! -PW
Siin Cincinnatis on meil India restoran, mida külastan alati, kui vähegi võimalust on. See on hämmastav. Küüslaugu Nan leib peab surema ja neil on menüüs umbes sada erinevat eset, mis kõik maitsevad fantastiliselt. Probleem on selles, et ma ei suuda end kana Tikka Masalast eemale kiskuda.
Ma armastan seda roogi. Kui ma ei oleks abielus, kurdaksin seda kindlasti veidi aega ja pühiksin siis romantiliseks nädalavahetuseks, kus saaksin soovitada tähtede all kose lähedal. Õnneks ma olen abielus ja ma ei pea tegelema kogu draamaga, mis tekiks toiduainete külge kiilumisel. Nii et olen teinud järgmise parima asja. Olen aru saanud, kuidas luua kana Tikka Masala uskumatu versioon kodus. Nii toimige järgmiselt.
240 ingli number
Alustuseks peame koostama päris hea suurusega koostisosade loendi. Aga ma ütlen teile, see on seda väärt. Alustame absoluutselt vajalikest asjadest.
3-4 kanarinda.
Tavaline jogurt (1/2 tassi), või (6 spl) ja tugev kreem (1 1/2 tassi)
28 oz. saab kuubikuteks lõigatud tomateid. Ma kasutan väikest tükeldatud väikest tükki. Purustatud tomatid töötaksid lõpptoote siledama tekstuuri saavutamiseks veelgi paremini ... kuid purustatud tomatitel pole föderaalset standardit. nii et see on mõnevõrra jama, kui saate hea kvaliteediga purki või mitte. Jään tükeldatud tomatitest kinni.
1 suur sibul, 4 küüslauguküünt ja värske ingver (1 x 2-tolline tükk)
Köömned, Garam Masala vürtsisegu ja jahvatatud koriander.
Garam Masala on selles roogis väga oluline . Toidupoodidest on seda üsna lihtne leida korraliku vürtsivalikuga ... aga kui te seda ei leia, saate ise teha.
Hea Garam Masala vürtsisegu retsept on:
1 spl koriandrit; jahvatatud
1 spl köömneid; jahvatatud
1 spl jahvatatud musta pipart
1 spl cayenne'i pipart; jahvatatud
1 spl apteegitilli seemneid; jahvatatud
1 spl ingverit; jahvatatud
1 spl kardemoni; jahvatatud
1 spl muskaatpähklit; jahvatatud
1 TEASPOONi nelk; jahvatatud
Selle roa valikulised koostisosad hõlmaksid värsket Cilantro, Chili Peppers (need on Serranos) ja Kurkumit (meie riisi jaoks).
Alustame kanarindade maitsestamisest soolaga. Koššer on parim.
Siis puista natuke köömneid ja koriandrit ... mõlemad pooled, nüüd.
Siis katame maitsestatud kanarinnad tavalise jogurtiga.
Kui kanarinnad on jogurtiga põhjalikult kaetud, võime need üle kanda meie küpsetusplaadile. Mulle meeldib väga kasutada fooliumiga vooderdatud küpsetusplaati, mille kohal on metallist jahutusrest. See vähendab kana kokkupuudet pinnaga ja aitab tal ühtlasemalt küpseda.
Libistage kana broileri alla 5–7 minutiks ja keerake kana seejärel ümber ja küpsetage veel 5–7 minutit. Kana peaks olema broilerist umbes 10-12 tolli kaugusel.
Alustame oma Tikka Masala kastet suure sibula hakkimisega.
Nagu kõigi heade asjade puhul, vajame ka võid. Kaks supilusikatäit sulas keskmise ja kõrge kuumusega.
Viska sibulad sisse, et need kergelt pruunistuksid.
Sel ajal, kui sibul küpseb, peame mõned purustama GAHLIC .
Kui teil pole küüslaugupressi, pole muret. Võite selle hakkida. Kui teil on küüslaugupress, on mul teile näpunäide. Ärge koorige küüslauku . Pole vaja. Pange see lihtsalt sinna sisse ja vajutage. Nahk jääb ajakirjandusse ja puhas küüslauk tuleb sealt läbi.
Ingveri jaoks lõigake välimine nahk ära ja hankige endale kena suurusega tükk. See üks on umbes 1 toll x 2 tolli.
mida kasutada kanapuljongi asemel
Peeneks riivimiseks kasutan mikrolennukit, kuid võite ka selle hakkida.
Lisage küüslauk ja ingver sibulatesse. Ka supilusikatäis soola oleks siin hea. Vähendage kuumust KESKMISEKS.
Sel ajal lisame 3 supilusikatäit Garam Masala vürtsi.
VALIKULINE KÜTE:
Võite tükeldada tšillipipra ja visata need siia. Kasutan täna lihtsalt ühte.
Nüüd on aeg selle suure tomatikarbi jaoks. Ma lihtsalt viskan nad mahla sisse ja kõik. Valmistuge nende kiireks segamiseks, sest see laseb teie pannil glasuuri ja tõmbab üles kõik need kleepuvad otsad, mis on pannil põhja pruunistunud.
mis on hea jahu asendaja
Sellele kastmele lisatud 1 spl suhkrut tasakaalustab tomatite happesuse kenasti.
Mmm ... laske sellel mõni minut keskmisel tulel podiseda.
Selle aja jooksul teeme oma riisi! Ma kasutan riisikeetjat, mis on suurepärane asi. Saan kõik koostisosad sisse visata ja lihtsalt lahti lasta. See küpsetab riisi suurepäraselt.
2 tassi Basmati riisi, 4 supilusikatäit võid, 1 tl soola ja 1 spl jahvatatud kurkumit. Kurkum on täiesti valikuline, kuid see loob dramaatilise kollase värvi ja suurepärane maitse.
Riisi sisse läheb 4 tassi vett.
Lülitage riisikeetja sisse ja kõndige minema. Kui teil pole riisipliiti, peate riisi valmistama nagu tavaliselt. Lihtsalt veenduge, et see oleks Basmati.
Pärast seda, kui Tikka Masala kastmel on olnud võimalus veidi podiseda, lisage 1 1/2 tassi rasket koort.
Segage seda kõike, kuni see näeb välja umbes selline. Mmmmm.
Kui see on kokku segatud, võite hakata seda proovima vürtsikuse ja soolasuse taseme järgi. Meile meeldib lisakuumus, nii et lisan sisse korraliku annuse cayenne'i pipart.
Kas mäletate neid tüüpe? Ee ... tüdrukud?
reisipalve pühaku
Haki need 1-tollisteks tükkideks ja lisa kastmele.
Ooooh, kullake ...
Ka peotäis hakitud Cilantrot, kui sellist asja ajate. Ma tean, et ma olen.
Oh, vaata ... meie riis on valmis!
Nüüd saate siin välja mõelda. Pärast riisi keetmist lisage tassi või kaks külmutatud hernest. Segage need sisse ja riisi kuumus muudab herned täiuslikuks. Lisaks muudab see vau-faktori veelgi kõrgemaks.
Jah.
Lisage riis nüüd selle õel-vinge kana Tikka Masalaga.
Löö seda suure viimistluse jaoks peal oleva väikese ekstra tükeldatud Cilantroga.
Olge aukartuses selle üle, mida olete just loonud.
Söö seda julgelt kiiresti.
Nüüd on meil vaja vaid osa sellest küüslaugu Nan leivast. Hmm ...
Armastus võidab,
Ryan
