Õppige, kuidas toitu madalalt praadida - see on ülilihtne toiduvalmistamise meetod

Learn How Shallow Fry Your Food Its Super Easy Cooking Method

Kas olete valmis õppima ühe lihtsama toiduvalmistamisviisi kohta? Seda nimetatakse madalaks praadimiseks! Ree Drummond kasutab seda meetodit kogu aeg ka kana, praadi, kala ja sealiha jaoks. See on nii lihtne viis pruunistatud, krõbeda kooriku ja suurepärase maitse saamiseks, ilma et peaksite tervet potti õliga täitma või õlitermomeetrit purustama, nagu oleksite vaja sügava praadimisega. Siit leiate veel lihtsaid näpunäiteid, kuidas madalat praadimist valdada.

Madal praadimine, mida sageli nimetatakse ka pannil praadimiseks, on meetod, mille käigus täidate madala panni õliga, lasete sellel mullitada ja soojeneda ning asetate toidu pannile, veendudes, et toit sipleb kohe kui võimalik. see lööb panni. Toit peab segamatus õlis istuma mõneks minutiks mõlemalt poolt (täpsete aegade saamiseks vaadake oma retsepti). See on suurepärane meetod proovimiseks, kuna see kasutab vähem õli kui praadimine, kuid annab siiski kena krõbeda tulemuse.

Kui olete valmis täna õhtul oma õhtusööki madalalt praadima, proovige mõnda Ree retsepti, kus ta seda meetodit kasutab. Kui olete praadiarmastaja, lähete temast pähe Krõbedad prae sõrmed . Kui otsite midagi kergemat, proovige teda Milano sealiha või Krõbe kana Caesari salatiga . Madala praadimise ajal saate parimate tulemuste saamiseks kindlasti allpool toodud nõuandeid.

Mis on parim pann, mida kasutada madalal praadimisel?

Kasutage vähemalt kahe tolli ülespoole ulatuvate külgedega rasket põhjaga panni. Soovitatav on malmist pann.

Kuidas ma saan teada, kui õli on toidu sisse panemiseks piisavalt kuum?

Kuna õige temperatuuriga õli on krõbeda tulemuse saavutamiseks hädavajalik, tahate olla kindel, et teil on see õige. Võite kasutada toidutermomeetrit (õli peaks olema umbes 375˚) või võite pannile tilgutada väikese veepritsme (umbes 1/4 teelusikatäit). Kui vesi sipleb siis kohe aurustub, on õli valmis. Kui vesi lihtsalt istub õli peal ega sibista, oodake veel paar minutit ja proovige uuesti.

Mida teha, et saada võimalikult täpne tulemus?

1. Laske toidul enne õli panemist toatemperatuurini tõusta.
2. Toit peaks olema pekstud või paneeritud (sõltuvalt teie retseptist).
3. Ärge pange panni kokku! See vähendab õli temperatuuri liiga palju ja toob kaasa märja toidu.
4. Laske toidul kindlasti mõlemalt poolt korralikult pruunistuda; ärge keerake seda mitu korda praadimise ajal. Korralikult küpsetades peaks sellest piisama.
5. Niipea kui toit õlist väljub, tühjendage see paberrätikutele.
6. Kui teete mitu partiid, hoidke juba praetud toite 200˚ ahjus soojas.