Pitsarullid

Pizza Rolls

Maitsvad väikesed imed!

Kuumuta ahi 400 kraadini. Rulli pitsa tainas jahusel pinnal, kuni see on suur ristkülik. Määri vähese oliiviõliga ja puista üle soolaga. Määri pind marinara kastmega, seejärel puista ohtralt parmesani. Laota paar kihti mozzarellaviile kogu kastmele. Määri pestoga kogu juust. Pange peale kõik muud soovitud pitsa koostisosad (pepperoni jne).

Pakkige nöörjuust lahti ja pange see taigna ülaosasse. Rulli seda enda poole nii, et paelajuust keriks üles taignarulli keskele. Viilutage 1-tollisteks tükkideks ja asetage küpsetusnõusse või rauast pannile. Lase rullidel 20 minutit kerkida.

Küpseta 15 minutit, kuni leib on kuldne ja täidised mullitavad. Eemaldage ja serveerige kohe täiendava marinara kastmega.

Mul on mõned lahtiütlemised nende pööraste rullide kohta, mille tegin eile kapriisilt, kuna mul oli laupäevast järele jäänud pool partii kaneelirullitainast.

1. Töötasin ilma retseptita ja mul polnud plaani. Idee sai kokku umbes 5 minutiga. Omamoodi nagu minu idee alustada blogi 10 aastat tagasi.

2. Mul ei olnud kõiki koostisosi, mida ma tavaliselt oleksin tahtnud: mul oli vähe õigeid juustusid, mul polnud paprikat, musti oliive jne. Teisisõnu, olin totes valmis.

3. Ma ei leidnud oma kaamerat kuskilt, loobusin lõpuks ja otsustasin selle retsepti pildistamiseks kasutada oma iPhone'i. Niisiis, iPhone'i jaoks pole mingit solvangut, aga kui nendel fotodel puudub natuke midagi-midagi, siis teate, miks.

4. Nagu eespool öeldud, lõpetasin nende rullide valmistamise, sest mul oli laupäeval kaneelirullide valmistamisest järele jäänud tainas ja see andis mulle idee rullida põhitainas ristkülik, täita see koostisosadega, kokku rullida, viilutada see ja küpseta. Kuid pärast kogu kogemust otsustasin, et järgmine kord, kui ma neid lapsi valmistan, kasutan tõelist pitsatainast, mille sisse on natuke rohkem näritud. See tainas oli pitsa jaoks pisut liiga pehme, et seda mööda minna. (Allpool olev retsept nõuab pitsatainast.)

Kuid peale selle läks kõik täiesti plaanipäraselt! Ha.

See on pool taina retseptist ja see oli külmkapis umbes 36 tundi. Parim on seda retsepti teha siis, kui tainas on tõesti külm, nii et jätkake ja pange see jahutatud pinnale otse külmkapist välja.

Rullige see välja, kuni see on väga tasane

Seejärel tilgutage peale veidi oliiviõli ja levitage see õhukese kihina ...

Ja puista koor soolaga.

Haara purk marinara või pitsakastet ...

Tilgake lusikatäied kogu koorele ...

Seejärel levitage see üheks kihiks ja piserdage kogu pind riivitud Parmesaniga. Nagu ma varem ütlesin, oli mul külmkapis Itaalia juustu täiesti vähe - ma ei tea, mis juhtus! Parmesani vähe, mozzarellat vähe ja ma lähen täna poodi. Ma ei saa lasta sellel endaga enam kunagi juhtuda, kuna pidasin seda väga hirmutavaks.

Juustu on vähe? Mina? Mis maailm on tulemas?!?

Vaatate kogu mozzarellat, mis mul alles oli jäänud, mistõttu on see nii napp. Kui mul oleks tavaline riiul, oleksin pannud vähemalt paar kihti viile - ja ilmselt kolm.

Oh, ja mozzarella kohta: see on hea ol ’amerikaniseeritud viilutatud mozzarella juust, mitte säravvalge värske mozzarella, mida müüakse pallidena. Ma arvan, et viimane oleks selle retsepti jaoks tegelikult veidi liiga vesine ja võib põhjustada natuke taigna segadust, nii et sel juhul soovitan masstoodetud, supermarketite asju!

Sel hetkel oma elus võiksite lisada veel mõned pitsa kinnitused: hakitud (või terved) pepperoni viilud, keedetud ja murendatud Itaalia vorst, hakitud mustad oliivid, ürdid ... loend jätkub! Hoidsin asja lihtsaks, sest tahtsin tegelikult lihtsalt ringi mängida.

Aga oh! Mul juhtus külmkapis olema pool purki pestot.

Basiilik pole minu aias veel õhku tõusnud. Läheb veel umbes kuus nädalat.

vahvad sünnipäevakingid talle

Tõlge: Sellest saab umbes terve igavik.

Kiirustage, basiilik! Ma vajan sind oma ellu.

Määrige seda kogu juustuga ...

Ja siis otsustasin proovida midagi imelikku.

Pakkisin lahti paar nöörijuustutükki ja panin need üle taigna ülaosasse.

Kordan: mul pole aimugi, mida ma teen või kuidas see välja kukub.

Aga see on leib ja juust, sõbrad. Mis võib valesti minna?

Alustades nöörijuustu otsast, rullige tainas enda poole, püüdes hoida rulli võimalikult tihedalt. Pange tähele, et olin selleks hetkeks aega võtnud ja tainas ei olnud enam nii jahtunud - ja hakkas seetõttu pisut pehmeks ... ja raskesti käsitsetav. Mida külmem on tainas, seda paremini püsivad rullid koos!

Näpista otsad kokku ja rulli siis tainas nii, et õmblus oleks allapoole.

Viilutage see keskelt pooleks, seejärel lõigake umbes 1 tolli paksused viilud (või on hea ka veidi õhem!) Kasutage lõikamise hõlbustamiseks sakilist nuga.

Pange rullid, lõigatud külg ülespoole, küpsetuspannile (või rauast pannile, kui soovite, et kõik oleks maalähedane ja võluv.)

Laske rullidel veidi istuda ja kerkida, samal ajal kui te ahju eelkuumutate 400 kraadini.

Küpsetage neid umbes 15 kuni 18 minutit, kuni need on kuumad ja mullised ... niimoodi!

Kuigi nöörijuust keskel on suurepärane idee ja kõik - ma mõtlen, see on juust; pole midagi muud öelda - on natuke keeruline, et mida kauem rullid pärast ahjust tulekut pannil istuvad, seda rohkem juust sulab edasi. Kui nad istuvad enne serveerimist liiga kaua, sulab nöörjuust rullide põhjani, jättes iga rulli keskele väikese vahe. Nüüd pole see sugugi halb asi - sulatatud juust pole seda kunagi -, kuid kui soovite juustu keskmes hoida, jätkake ja serveerige neid kohe ahjust välja. Leidsin, et nöörjuustu külmutamine enne rullidesse rullimist võib natuke aidata, sest see ostaks veidi rohkem aega, et leib saaks valmis ilma juustu täielikult sulatamata. Proovin seda järgmine kord!

Ja ma proovin edasi, kuni saan asja korda.

See on kunsti jaoks.

Serveeri koos sooja marinara kõrvale ...

Ja super südamlik isu!

Pole täpseid mõõtmisi ega koguseid - kasutage lihtsalt seda, mis teil on, ja nautige seda tehes!