Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Selle retseptiga abiellutakse risotoga, mis on üks Itaalia kõige lohutavamaid roogasid ja millel on Hispaania Kariibi mere maitsed. Seejärel lisatakse risotole sealiha tükid, mida keedetakse kuni pehmeks ja seejärel kergelt praaditakse. Risottot ja tükke saab nautida eraldi, kuid need sobivad kõige paremini koos. Meseidy Riverast The Nosheryst. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviisteistmin Küpsetusaeg:1tundviisteistmin Aeg kokku:1tund30min KoostisosadSIGA NUGETID: 3 tl. Koššeri sool 1 spl. Pune 4 nelk Küüslauk, pressitud 1/2 c. Mõru apelsinimahl (vt märkus) 1 spl. Oliiviõli 1 spl. Valge äädikas 3 1/2 naela Sealiha õlg, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks 8 c. Vesi Taimeõli, mida on vaja praadimiseks 1/2 Sibul, Julienned RISOTTO NIMEL: 3 1/2 c. Kanavarud 1 spl. Oliiviõli 1/2 Sibul, peeneks lõigatud kaks nelk Küüslauk, hakkliha 1 C. Arborio riis Kosheri sool, vastavalt vajadusele 1 C. Kuiv valge vein 1 näputäis (suur) safran 1 C. Konserveeritud kookospiim 1 spl. Või 1/4 c. Raseeritud Parmigiano-Reggiano 1/4 c. Tükeldatud CilantroSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised sealihatükkide jaoks: Kombineerige väikeses kausis sool, pune, küüslauk, mõru apelsinimahl (vt märkus), oliiviõli ja valge äädikas ning segage, kuni see on hästi ühendatud. Sega suures taassuletavas kilekotis kuubitud sealiha ja marinaad; sega kuni sealiha on ühtlaselt kaetud. Pange külmkappi vähemalt 1 tund.
Pange sealiha marinaadiga suurde raskepõhjalisse potti. Lisage vett. Kuumuta keemiseni, lase madalamal podiseda, jätka kaaneta kaanetamist umbes 30 minutit või seni, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja sealiha on pehme. Viige sealiha pesulusika abil nõrgumiseks kurnale või paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Viige ülejäänud vedelik klaasile ja asetage külmkapis jahtuma. See aitab hiljem puljongit rasvast eraldada.
Seadke ahi madalaimale temperatuurile. Vooderda ahjus ohutu tass paberrätikutega. Kuumutage 1 tolli taimeõli mittepulgaga pannil. Partiidena töötades prae sealiha tükid krõbedaks ja kuldpruuniks umbes 3 minutit. Viige paberrätikuga vooderdatud tassi. Puista peale sibul. Telk fooliumiga ja asetage ahi soojaks.
Rasvatage külmkapis puljongist tahenenud rasv, pange kõrvale.
Risoto jaoks:
Kuumuta mass keskmises potis madalale tasasele tulele.
Kuumutage keskmises mittekleepuvas pannil oliiviõli 1 minut keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küpseta umbes 3 minutit läbipaistvaks. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 1 minut, kuni see on lõhnav. Lisa riis ja puista peale soola. Hautage riisi 2 minutit.
Lisage vein ja safran, keetke ja segage pidevalt, kuni riis on suurema osa veinist imendunud. Lisage riisile kulbitäis kuumutatud puljongit, jätkake segamist, kuni riis on suurema osa pulbrist imendunud. Jätkake korraga kulbitäie lisamist ja segamist, võimaldades riisil enne lisamist puljongit imada. Küpseta, kuni riis on al dente.
Lisage kookospiim ja segage, kuni riis on suurema osa kookospiimast imendunud, kuid jääb veidi lahti. Sega juurde või. Lülitage kuumus välja, segage juurde juust ja cilantro.
Jagage risotto kausside vahel ja asetage sealiha tükid. Kuumutage reserveeritud sealiha puljongis mikrolaineahjus 1 minut või kuni see on kuum. Nirista puljong sealihast üle ja kaunista veel koriandri ja raseeritud Parmigiano-Reggianoga.
Märkused:
1. Mõru apelsinimahla võib asendada 2 spl apelsinimahla ja 2 spl laimimahlaga.
2. Sealiha tükke saab päev enne tähtaega keeta ja seejärel serveerimiseks valmis praadida.
Meil kõigil on traditsioonilised, proovitud ja tõesed retseptid, mille söömisel kasvasime üles. Paljud vallandavad nii sügava nostalgiatunde, et originaalist on raske kaugeneda. Neil retseptidel on meie südames alati eriline koht.
piiblisalmid, mis aitavad teil lahku minna
Kuid vahel on tore loominguliseks saada.
Sealiha on suur osa Puerto Rico köögist - nii palju, et seal on terve tänav, mis on pühendatud tervete sigade röstimisele!
Muidugi on vähestel meist ruumi - või aega - terve sea röstimiseks. Nii et selle retsepti jaoks tegin sealiha pelmeenid või õrnalt praetud sealiha tükid. See on üks mu lemmikroogasid, kui lähen koju Puerto. Sealiha marineeritakse, seejärel hautatakse pehmeks ja pehmeks ning lõpuks kiiresti praaditakse. Selle tulemuseks on lagunevad õrnad seakinnud, mille väliskülg on krõbe. Hämmastav!
Kui sealiha on Puerto Rico valk number üks, on tärklis number üks riis. Puerto Ricos ei toimu ükski söögikord ilma riisita. Muidugi ei saa valge riisiga kunagi valesti minna, kuid Puerto Rico köögis on lugematul hulgal erinevaid riisiretsepte. Seal on kollane riis, tuvihernestega riis, kana ja riis, riisisupp, jahubanaaniriis ja seda nimekirja saab jätkata. Nagu ma ütlesin, on riis tohutu osa Puerto Rico dieedist.
kust pioneerinaine oma riided saab
Oma lemmik kollasest riisist inspireerituna arvasin, et oleks tore need õrnad seakintsud siduda safrani ja kookospiima risottoga. Otsustasin lisada risotosse kookospiima, et anda sellele natukene magusust, troopilist maitset ja kreemisust.
Esimest korda tegin risotot kokakoolis. Minu juhendaja oli mingi hull teadlane kokk. Mäletan selgelt, kuidas ta kõndis liinist üles ja alla, hüüdes: Segage! Sega! nagu staažnik meeskonnameeskonnas. Näete, kreemja risoto saladus on kannatlikkus ja segamine. Riis muutub kreemjaks, kui pidev segamine segab riisi looduslikke tärklisi. Või ja juustuga risoto viimistlemine võtab lihtsalt koorefaktori üle.
Ma ei saa teile öelda, kui rahul ma selle retseptiga olin! See on hämmastav ja sokid on ideaalne ning Itaalia mugavustoidu ja Puerto Rico köögi ideaalne abielu.
