7 parimat tapiokijahu asendajat, kui vajate hõlpsat vahetust

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Tõenäoliselt on teie sahvris vähemalt ühte sorti jahu, kuid kas teil on tapiokijahu? Seda saab kasutada suppide, kastmete, kastmete ja pirukatäidiste paksendamiseks ning pagarid kasutavad gluteenivaba jahu, et anda saiadele ja magustoitudele meeldivalt nätske tekstuur. Tapiokajahu on põhiosa paljudes maailma paikades, sealhulgas Kariibi meres ja Lõuna-Ameerikas (proovige seda!), Kuid see pole USA-s nii levinud. Kui leiate, et vajate tapiokijahu, ärge muretsege: on olemas mõned lihtsad tapiokijahuasendajad, mida saate proovida ühe näpuotsaga. Lugege edasi, et leida see, mis teie retseptile kõige paremini sobib.

Kuid kõigepealt, mis on täpselt tapiokijahu? Kui teie mõte läheb otse tapiokkipudingu juurde, ei ole te sellest täiesti väljas - kuid tapiokijahu ei ole sama mis klassikalises magustoidus kasutatud pärlid. Tapioka jahu on valmistatud maniokist, tärkliserikkast juurviljast (tuntud ka kui yuca). Nagu enamik jahu, on ka tapiokijahu peen valge pulber. See on maitsetu, mis tähendab, et see sobib suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste retseptide jaoks. Võite leida ka sildi tapiokitärkliseks. Tegelikult saab seda paljudes retseptides kasutada sarnaselt maisitärklisega. Parimad tapiokijahu asendajad on muud jahud või tärklised.

Kas tapiokijahu on gluteenivaba?

Jah! Tapioka jahu on loomulikult gluteenivaba. (Kontrollige alati koostisosade silte, veendumaks, et teie jahu toodetakse gluteenivabas ettevõttes.) Kuna seda saab kasutada küpsetamiseks või maisitärklise asendaja puuviljakookide, pudingite, suppide, kastmete ja kastmete paksendamiseks on tapiokijahu suurepärane koostisosa, mida hoida käes, kui teil on gluteenitalumatus või soovite lihtsalt gluteeni vähendada.

Kust saab osta tapiokijahu ?

Varem oli neid piiratud erinevaid jahusordid supermarketis, kuid tänapäeval on jahuvõimalused lõputud! Otsige toidupoest küpsetuskoridorist tapiokijahu või proovige looduslikku toitu. saab tellida ka veebis. Lihtsalt ärge segage seda tapiokk pärlitega - neid kasutatakse pudingu valmistamiseks!

(Kas soovite õppida rohkem lihtsaid sahvrivahetusi? Vaadake neid regulaarselt jahuasendajad .)

Kui teil on näputäis, saate enamikus retseptides universaalse jahu ühtlaselt tapiokijahu vastu vahetada, kuid pidage meeles, et universaalne jahu sisaldab gluteeni. Vahetus võib küpsetiste tekstuuri veidi mõjutada - neil on natuke vähem närida ja nad on veidi tihedamad. Kui kasutate paksendajana universaalset jahu, pidage meeles, et sellel on toores maitse, mis tuleb maha keeta - võib-olla peate kastmeid või kastmeid küpsetama veidi kauem. Lisatud küpsetusaeg aitab lisada ka universaalse jahu pulbrilist tekstuuri, kuna see on veidi paksem kui tapiokijahu. Veel üks tähelepanuväärne asi: kui kasutate universaalset jahu, siis ärge eeldage, et teie roogil on sama läikiv viimistlus kui tapiokijahu kasutamisel.

Kartulitärklis on teine ​​gluteenivaba alternatiiv tapiokijahule. See on aga palju raskem, nii et asendussuhe varieerub sõltuvalt sellest, mida teete: kui soovite kastme või kastme paksendamiseks kasutada väikest kogust, vahetage võrdsetes osades kartulitärklis tapiokijahu vastu. Pagaritooted on palju tihedamad, kui kasutate vahekorda 1: 1, nii et soovite kasutada 25–50 protsenti kartulitärklise ja veel ühe jahu segu.

Teine tapiokijahu gluteenivaba asendaja on riisijahu. See on tapiokijahuga võrreldes veidi kleepuvam ja paksem, seega kasutage oma retseptis umbes pool riisijahu kogusest kui tapiokijahu kogus. Kui te küpsetate, soovite tasa teha teise jahuga.

Nooljuurt võib märgistada tärklise või jahuna - täpselt nagu tapiokijahu. Arrowroot on ka gluteenivaba, see on praktiliselt maitsetu ja sellel on sarnane tekstuur tapiokijahuga. Võite teha ühtlase vahetuse, kui kasutate seda tassi paksendamiseks nagu praepann. Kuid küpsetamiseks soovite kasutada noolejuurt koos teise jahu või tärklisega - ärge kasutage seda asendusena 1: 1. Kui kasutate ainult noolejuurt, on teie küpsetised liiga tihedad.