Blackberry Ice Cream, 1. osa

Blackberry Ice Cream

Tegin selle ülimaitsva rõõmu eelmisel suvel, kaotasin fotod oma hiiglaslikul (tol ajal) kõvakettal ega jõudnud seda kunagi postitada.

Tegin selle paar päeva tagasi, ei teinud mitu üliolulist fotot ega jõudnud seda postitada.

Nii et ma tegin teile täna veel ühe partii. Võtsin ühe meeskonna jaoks. See on selline gal, nagu ma olen.

See on vanillikreemipõhine jäätis, mis on parim jäätise tüüp. Te vajate jäätisetootjat; minu oma on vana puust. Selline, nagu saate The Wal Martsil. Aga seda teeb iga ol ’jäätisetootja.

Te vajate 2 pinti murakaid. Ilusad, tumedad, hiilgavad murakad!

5 muna.

Sidrunimahl ning pool ja pool ning tugev koor ja suhkur. See on kõik!

MARJAD:

Esimene asi, mida me peame tegema, on murakat natuke küpsetada. Viska need keskmise kastrulini madalal kuni keskmisel madalal kuumusel ja pigista sisse poole sidruni mahl.

Lisage 1/4 tassi suhkrut. See jääb ausaks.

kas jõhvikakastet serveeritakse kuumalt või külmalt

Nüüd katke pann ja küpseta umbes 20 minutit või seni, kuni vedelik on marjadest välja küpsenud ja paksenema hakanud.

Ja kui see on tehtud ...

Valage see kaussi üle võrgusilma sõelasse ja laske maitsval lillal vedelikul nõrguda.

Kasutage lusika tagakülge, et saada võimalikult palju vedelikku.

See on vedel maitsvus.

PIIM / Suhkur:

Eraldi pannil ühendage 1 1/2 tassi poolteist ja pool…

1 tassi suhkruga.

palve püha Josemaria escriva poole

Sega kokku, siis soojenda tasasel tulel.

Nüüd valage eraldi kaussi 1 1/2 tassi rasket (piitsutavat) koort.

Kreem. Pool ja pool. Ma lihtsalt armastan jäätist, kas pole?

MUNAD:

Viska 5 munakollast kaussi.

Võite neid kas käsitsi peksta või minna lihtsamat teed pidi nagu mina ja kasutada elektrilist mikserit.

Klopi neid seni, kuni need on helekollakad.

AJAMA MUNAKOLLKUD:

Haara nüüd natuke sooja pool-ja pool-koore segust ning tilguta seda aeglaselt munakollastesse ...

... Munakollasi pidevalt vispeldades. Korrake seda veel natuke poole ja poole seguga.

KOHE saate karastatud munakollased aeglaselt pannile tilgutada ülejäänud pooleteise jagu (pidevalt vispeldades), ilma et munakollased küpseksid.

Segage segu pannil, kui see küpseb madalal kuni keskmisel ja madalal kuumusel, kuni see pakseneb lahtiseks kreemiks.

Nüüd tavaliselt pingutaksin vanillikreemi segu lihtsalt koos raske kreemiga kaussi. Aga kuna mu teine ​​suurvõrguline sõel oli Lodgeis, pidin kasutama seda väikest kurnikrevetti ... ja oma kannmikseri kannu!

Palun ärge laske segistil end visata. Sellel retseptil pole tegelikult midagi pistmist.

Kui kõik on kurnatud, valage vanillikreem kaussi koos raske koorega.

Segage koos, kuni segu on täielikult ühendatud.

Nüüd saate murakamahla / -püree valada kooresegusse.

Sea end valmis. Teile meeldib see järgmine osa.

Maitsev…

Maitsev…

Lilla!

šokolaadipott de creme pioneer naine

Kui teil on aega, võite seda jahutada paariks tunniks külmkapis. Kuid ma tahan protsessi kiirustada.

Niisiis viskan natuke jääd oma väikesesse kraanikaussi. Võite kasutada ka eraldi kaussi.

Siis lihtsalt segage seda aeg-ajalt umbes kümne minuti jooksul, et seda kiiremini jahutada!

Ma olen köögis väga kannatamatu.

Kui see on põhjalikult jahutatud, valage see oma jäämasina ämbrisse.

Mulle meeldivad need vanamoodsad numbrid. Nad meenutavad mulle millegipärast 1974. aastat.

Mitte 1975, pange tähele. 1974.

Nüüd kihistate lihtsalt jääd ...

st Philip neri üheksas

Jäätisoolaga.

Seejärel lülitage see sisse, et segada ... ja jalutage minema!

Tulen veidi tagasi, et jagada retsepti ... ja näidata teile maitsvaid tulemusi.

Sa tahad seda näha.

UUENDAMINE: lisan postituse nr 2 viimastes sammudes:

Kui jäätisetootja seiskub, on see valmis!

Kui te lihtsalt ei jõua ära oodata, jätkake ja pakkuge seda kohe ... pehme serveerimisstiil!

Või kui teil on enesekontrolli täis, võite selle kummimassilabidaga ämbrisse tagasi kraapida ...

Siluge pind nii, et see oleks kena ja ühtlane, seejärel katke tihedalt kaanega (või kilega), seejärel pange see sügavkülmikusse vähemalt tund või kaks tahenema.

Ja siis…

novena tööd leida

Ja siis…

Ja OH ... siis ...

See on see, mis teil on.

See jäätis on NII kreemine ja sile. Ma kasutan homme põhiretsepti virsikujäätise valmistamiseks, mis on üks Pesky Tim'i lemmikutest

See, mu armsad sõbrad, on seda. Teie Blackberry jäätise unistuste retsept. Nautige!

Maitsev muraka jäätis

2 pinti värsket murakat
Mahl 1/2 sidrunist
1/4 tassi suhkrut

1 1/2 tassi pool ja pool
1 tass suhkrut

5 suurt munakollast

1 1/2 tassi rasket koort

Lisage murakad keskmisele kastrulile 1/4 tassi suhkru ja sidrunimahlaga. Küpseta tasasel tulel 20–25 minutit. Tühjendage peene võrgusilmaga kurnaga, vajutades marju, et saada võimalikult palju mahla / püreed. Kõrvale panema.

Kuumuta pooles ja pool ja 1 tass suhkrut eraldi kastrulis madalal kuumusel. Kui segu on täielikult kuumutatud, lülitage kuumus välja.

Lisa tugev koor eraldi kaussi.

Klopi munakollased käsitsi või elektrimikseriga, kuni munakollased on kahvatukollased ja kergelt paksud.

Temperamenteerige munakollased, niristades pidevalt vispeldades aeglaselt 1 1/2 tassi kuuma pooleteise seguga. Pärast seda valage munakollane / pool ja pool segu pannile, mis sisaldab ülejäänud pool ja pool segu. Küpseta madalal kuni keskmisel ja madalal kuumusel (olenevalt sellest, kui ahju kuumaks läheb) pidevalt segades üsna paksuks. Tühjendage kreem peene võrgusilma abil ja valage seejärel koorega kaussi. Segamiseks segage.

Lisa koore / kreemi segule muraka mahl / püree ja sega. Jahutage segu täielikult ja seejärel külmutage jäätise valmistajas paksuks. Asetage mahuti veel kaks tundi tahenema.

Kuri variatsioon: segage enne külmutamist poolmagusad šokolaaditükid. Maitsev!