Kreemjuust Wontons

Cream Cheese Wontons

Armas, krõbe väike eelroog, nagu saaksite restoranidest. Sa ei saa süüa ainult ühte!

Märkus. Töötades wontoni ümbristega, hoidke avatud pakendit kilega ja rätikuga kaetud, kui töötate iga wontoni juures. Nad kuivavad kiiresti!

Mikseri kausis (või saate seda käsitsi teha) segage toorjuust, roheline sibul ja Sriracha / kuum kaste, kuni see on täielikult ühendatud (kraapige vajadusel segisti kaussi).

Sega eraldi kausis muna ja vesi.

Pange ükshaaval kokku wontonid: asetage umbes 1/2 tl segu wontoni ümbrise nurgale. Kasutage munapesu „värvimiseks“ kogu ümbrise servade ümber. Rullige ümbris diagonaalil, alustades toorjuustunurgast ja lõpetades, kui pool pakendist rullitakse ja toorjuustusegu on sees. Tooge kaks otsa üles ja kasutage munapesu nende kokku kleepimiseks. Laske järelejäänud teraval otsal loomulikult tahapoole keerata. (Wontonid peaksid meenutama tortellini.)

Töö ajal asetage kokku pandud wontonid kilesse või kergele rätikule, et need ei kuivaks.

Kuumutage 2–3 tolli õli suures kastrulis või keskmises pannis veidi alla 350 kraadi (te ei taha, et õli oleks liiga kuum, või see põletab wontoneid! Kontrollimiseks katsetage varukoopiaga.

Umbes 4 kuni 5 korraga praadige wontoneid umbes 45 sekundit kuni 1 minut, keerates keskelt läbi ettevaatlikult, et need ühtlaselt pruunistuksid. Eemaldage see, kui arvate endiselt, et see võib veidi seista, pruunistage teismelist natuke rohkem (sest see pruunistub mõne sekundi jooksul pärast selle eemaldamist pannilt!)

Kurna wontonid paberrätikule ja serveeri koos teriyaki kastme, hoisini kastmega jne.

Kui soovite oma kastet teha, segage ülaltoodud kastme koostisosad kokku. Maitse ja kogused vastavalt vajadusele.

** Enne wontonite serveerimist on hea oodata 5–10 minutit, kuna toorjuustutäidis võib olla üsna kuum.

Kord nädalas pakime nelja lapsega pikapi kokku, lahkume rantšosest ja suundume suurlinna oma koduõppe kooperatiivi, kus meil on ühine õppepäev, osadus teiste õpilastega ja - mis kõige tähtsam - suur honkin 'lõunasöök Panda Expressis, mis on õnnistatud kolme minuti autosõidu kaugusel hoonest, kus meie ühistut peetakse. Me peame oma majast lahkuma ühistupühal kell 6:45 ja ma valetaksin, kui ütleksin, et osa minu motivatsioonist uksest üles ja üles tõusta ei olnud see, et ma pean saama Panda Express millalgi lähimate tundide jooksul.

Mind juhib väga toidulubadus.

Samuti elan väikeses linnas. Minu erutamiseks pole palju vaja.

Ja Aasia toidud sõidavad tõesti, tõesti, tõesti erutab mind.

Igatahes lahkun ma alati enne lõunat natuke ühistust, et minna haarama Pandat, mida me tüdrukutega nüüd kutsume, kuna oleme eesnime alusel ja üks neist asjadest, millega me oma brokkoliga alati läbi saame Veiseliha ja Pekingi veiseliha ning Kung Pao kana ja chow Meini nuudlid on toorjuustu Rangoon, mis on põhimõtteliselt wontoni ümbriste sees praetud toorjuustu segu. See on väike veetlev maiuspala ja midagi, mida me kodus ei saa ...

Või saame?

Noh, jah, saame!

Siin. Ma tõestan seda sulle.

Kõigepealt valmistage toorjuustutäidis, mis on tõesti lihtne: lisage mikserisse (või võite kasutada tavalist kaussi ja segage see käsitsi) külmkapist otse pakendatud (muidu külmana tuntud) toorjuustu ...

Seejärel loputage paari rohelise sibula otsad ...

Ja haki need päris peeneks.

Viska roheline sibul toorjuustuga segistisse…

Seejärel haarake Sriracha, mis on salapäraselt maitsev Aasia stiilis kuum kaste, mis on valmistatud siin heas USAs.

Pigistasin sisse paar teelusikat (kuid lõpetasin hiljem lisamisega). Samuti võite selle täielikult välja jätta, kui eelistate lihtsalt sirgjoonelist toorjuustu. Aga ja ma vihkan siin olla klišee, aga ma panen Sriracha kõigesse.

Segage see kõik kokku, kraapides seda paar korda, veendumaks, et see kõik oleks ühendatud.

Nüüd mõõda 1/2 tassi vett.

Märkus: Ma sain selle väikese mõõteklaasi The Wal Martsist, muidu tuntud kui Wal Marts, muidu tuntud kui Walmart, ja mulle meeldib see!

Valage see kaussi ...

Seejärel murdke muna sisse ...

Ja klopi see kõik kokku. Sellest saab liim, mis hoiab wontoneid koos!

Peate alustama keskmise kastrumi keskmisel madalal kuumusel ühe või kahe tollise õli kuumutamist. Te ei soovi, et õli liiga kuumaks läheks, kuna wontoni ümbrised praadivad (ja võivad põletada) nii kiiresti. Kui teil on õlitermomeeter, laske 335–340 - leidsin, et 350 võib olla liiga kõrge.

Või kui teil pole termomeetrit, lihtsalt soojendage õli, viilutage ruut wontoni ümbrist ja tilgutage see õli sisse. See peaks kohe õrnalt kohisema hakkama ... aga kui see liiga kiiresti põleb või pruunistub, peate teadma, et peate veidi soojust tagama.

Samuti: palun olge õliga ettevaatlik, kui teil on majas noori! Püüan alati meeles pidada, et paneme õli pliidi tagaküljele, isegi nüüd, kui mu lapsed on suuremad. Hea harjumus on sisse elada!

Ma lõpetan nüüd ülemuse olemise.

Nüüd tuleb lõbus osa, mida nimetatakse ka väljakutsuvaks osaks, ja see pole tegelikult nii keeruline, vaid lihtsalt vajab natuke harjutamist. Avage wontoni ümbriste pakk, võtke üks välja, seejärel katke ülejäänud pakend kas kilega või nõudepaberiga. Nad kuivavad tõesti kiiresti, nii et kui te nendega ei tööta, peavad nad olema kaetud.

Haara väike kogus toorjuustu segu ...

… Ja asetage see ümbrise alumisse nurka. Seejärel kasta lihtsalt sõrm munapesusse ja jookse see ümber ümbrise piiri.

Toorjuustu sisse tõmmates kerige wontoni ümbrise nurk ülespoole, kuni jõuate poole punktini.

Ise tehes on seda veidi keeruline pildistada (ha), kuid põhimõtteliselt hoiate wontonit käes ...

miks hetty pole ncis los angeleses

Seejärel tooge need kaks otsa kokku ja ristige need omavahel kokku, kleepides munapesuga tupsutamiseks kokku.

See on meetod, mida eelistan kasutada wontonite moodustamiseks, ja õppisin seda ühe oma parima blogimise sõbra käest, Jaden Steamy Kitchenist . Tal on suurepärane video mis näitab kahte võimalust, kuidas talle wontoneid moodustada meeldib, ja see on tõesti kasulik. Ma eelistan seda viisi teisele meetodile, mis hõlmab selle kolmnurkseks voltimist enne otste kokkusurumist. Olen avastanud, et rullimismeetod - see, mida ma selles postituses kasutan - vähendab tõenäosust, et wontonid praadimise ajal paisuvad (ja / või lõhkevad), mis rikub teie päeva, kui teete wontoneid.

Aga see olen lihtsalt mina! Proovige mõlemat moodi ja vaadake, milline neist teile meeldib.

Ja jällegi vaadake kindlasti Jadeni videot! Ta seletab asju väga hästi.

Kui ma vormin ja panen neid alla, siis ma pistin terava otsa alla, nii et see on korralik väike pakk.

Siis ma lihtsalt jätkasin ...

Kuni mul oli terve kamp. Iga kord katsin kokkupandud wontonid kerge nõudepesuga, veendumaks, et need ei kuivaks.

Nüüd peate need lihtsalt praadima! Ma teen siin lihtsalt ühte, et seda demonstreerida, kuid võite teha 4 või 5 korraga, kui tunnete end kiuslikuna.

Õlis olles peaksid nad koheselt (õrnalt) siblima ja tippu hõljuma.

Haldan neid spaatliga vaid natuke, et veenduda ühtlaselt pruunistumises.

Ja kui pruunistamisest rääkida, siis tahad nad tõesti õlist välja võtta, kui hakkad märkama, et need muutuvad kuldseks. Pärast nende väljavõtmist pruunistuvad nad paar sekundit ja ümbriste põlemine ei võta üldse aega!

Kokkuvõttes ütleksin, et küpsetamiseks kulub küpsetamiseks 45 sekundit. Super kiire! Ärge eemaldage oma silmi neist.

Tühjendage wontonid paberrätikule ja jätkake, kuni nad kõik on praetud.

Nüüd ei pea te wontonite serveerimisel tohutult kiirustama - tegelikult on kõige parem oodata mõni minut, sest toorjuustu segu võib veidi kuumaks minna, nii et saate vahustada ülilihtsa dipikastme vahepeal. (Või võite ka valmis kastmete purgi lahti murda; supermarketi Asian Foodsi vahekäigus on neid palju.) Alustasin väikese sojakastmega ...

Seejärel lisati hea kogus mett ...

Mõni šerri (riisiveiniäädikas oleks parem!)…

Pisike seesamiõli (ja ma mõtlen teismelist; natuke läheb kaugele!)

Ja veel mõned Sriracha.

Sega siis lihtsalt kokku!

Või võite hoida seda ülilihtsana ja serveerida neid lihtsalt mõne sojakastmega. Lihtne nagu pirukas.

Yum. Nii hea! Krõbe, kerge ja imal kreemjas täidis.

424 vaimne tähendus

Need väikesed beebid sobivad ideaalselt Oscari peoks, kokteilipeoks ... või lihtsalt teie enda teleriõhtuks!

Kindlasti ei saa te süüa ainult ühte.