Toit, sõbrad ja emad

Food Friends Moms

Foto ülal: Brenda koos ema ja nooremate õdedega, kes valmistavad jõuluküpsiseid, tema vanaema lõigatud küpsiste retsept. Palju piserdusi ja jäätumist. Sama jõuluküpsetamise stseen, aasta-aastalt.

Üks asi on meie elus olevate emade osas selge: viisid, kuidas nad meid on kasvatanud ja toitnud, nii keha kui hing, on loendamatud. Toidul on muidugi alati suur roll meie mälestustes ja kiindumuses emadesse. Sel nädalal mõtlesime emadepäeva auks jagada mõtteid oma emade ja neid meenutavate retseptide kohta. Need magusad ajad ja maitsvad maiused, mis sellise mulje jätsid, teeme need nüüd ikka ja jälle ise. Loodame, et proovite mõnda neist nautida!

1 - Brenda

Ema . Lühike väike sõna, millel on nii tohutu tähendus. Kuidas väljendada kõike seda, mida see naine minu jaoks tähendab, minu elule?

Ma armastan oma ema selle eest, et ta õpetas mind nii loomulikult toiduvalmistamise, küpsetamise, aianduse ja majapidamise igapäevaseid kunste (ehkki ma võiksin majapidamise osas praegu mõnda jätkuvat ed kasutada!). Kui ma olin laps, tundsid mu sõbrad mu ema kui ühte lahedad emmed , alati koos värske partii šokolaadiküpsistega ja mitte kunagi keeldumata võimalusest hüpata kickballi, softballi või Scrabble'i mängu. Ja ta on ikka selline. Ta armastab seiklusi, küpsetab regulaarselt jagamiseks maiustusi ja on vapustav põrandal mängiv vanaema! Kuid kõige suurem asi, mille pärast ma imetlen ema, tema ammendamatu armastuse üldise katuse kõrval, on tema usk. See on olnud tema elus kindel rütm, mis on seadnud minu enda rütmi. Kui ajad on olnud mu elus kivised ja lausa möllavad, on ema tarkus ja palvemeelsed viisid aidanud mul kindlat alust leida.

Kui mul paluti jagada retsepti, mis on minu jaoks ema pärast eriline, läks mu mõte kohe rabarberile. Talus oli kogu meie garaaži pikkus rabarberitaimedega kaetud, mida ema korjas hea meelega igasuguste heade asjade jaoks. Lihtsaim retsept, kui seda võib isegi retseptiks nimetada, jääb mu isa regulaarseks taotluseks: ülilihtne Rabarberikaste . Selle hapukas-magus headus on vanillijäätisega võrratu. Ja eriti erilise maiuse jaoks meeldib meile see lusikaga toorjuustu naelakoogi või grillitud inglitoidukookide viiludega koos suurte vahukoorekummidega. See on minu peamine kevadine ja suvine magustoit külaliste serveerimiseks.

palved St Gerardile raseduse eest

2 - Bridget

Mu ema oli palju asju: punapäine, ustav sõber, kiire naeruga, tark kui piits, grammatika nohik, usklik huulepulga jõusse ja nii uhke oma pere üle. Ta oli ka tõeliselt hea kokk. Olenemata sellest, kas see oli magus või soolane, eelroog või magustoit, oli minu ema köök alati koht, kus pakutakse pidevalt head ja retseptirohket toitu.

Ema oli meie ümbruskonnas tuntud oma kaneelirullide poolest. Ta küpsetaks ja toimetage need kohale naabrite juurde, kui neil oli seltskond külla tulnud. Kuidas see hea sõbra jaoks on? Itaalia koorekook oli tema käimistort. See on rikas ja täidetud pekanipähklite ja kookosega. Jagasin retsepti oma blogis eelmisel aastal; Loodan, et teile meeldib see. Tänan ema!

3 - Dara

Üks hämmastavamaid asju mu ema juures on tema tõeline huvi teiste inimeste elu vastu. Ta on üks neist inimestest, kes saab kõigiga rääkida ja näib, et selle inimese usaldus võidab mõne minutiga. Pole ebatavaline, kui ta teab, et naine, kellele kuulub kohalik juustukauplus, tähistab oma tütre pulmi (ja et siis pruudile väikese kingitusega mööda minna) või paar, kes juhib mu ema ja isa lemmik hommikusöögikohta kutsutakse pere grillima. Miks? Sest ta hoolib piisavalt, et võtta aega teiste inimeste lugude tõeliseks kuulamiseks ja nende elus oluliste sündmuste meenutamiseks. See on kingitus ja midagi sellist, milles ma püüan oma elus parem olla.

Mis puutub toiduvalmistamisse, siis minu ema on suurepärane instinktlik kokk, kes retsepti harva järgib. Üks roogasid, mida õppisin temalt valmistama, oli fooliumis küpsetatud või grillitud lõhe, mis on fantastiline nii nädalaõhtuste söögikordade kui ka õhtusöökide jaoks. Seda saab serveerida kuumalt või toatemperatuuril, mis teeb sellest suurepärase eelvaliku. See Lihtne grillitud pesto lõhe fooliumis on inspireeritud mu ema retseptist.

4 - Erica

Suureks saades küpsetas mu ema enamiku toite nullist. Tal oli kogu armastatud kokaraamatuid ja retseptikaarte, millele ta viitaks kõigele, mida ta teha soovis. Mäletan eriti murdunud selgrooga pehmekaanelist kokaraamatut ja lehti, mis kukkusid välja, mitmetel retseptidel olid rasvapunktid. Tundus, et ema tegi sellest peaaegu iga päev süüa.

Kogu see kodune toiduvalmistamine rikkus minu maitse pakendatud toidu järele. Näiteks mulle ei meeldinud poest ostetud šokolaadipudingupokaalid: need maitsesid võltsinguna võrreldes mu ema omatehtud šokolaadipudinguga. Kui olete tegeliku tehingu proovinud, pole enam tagasiteed. Seda pakutakse taevalikult soojalt vanillijäätise kohal või koos vahukoorega (või kolmega) (võite haarata minu retsepti kodune šokolaadipuding minu blogis, Võitud pool üleval ).

Aitäh, ema, et kinkisid mulle nullist tehtud toiduarmastuse! Loodan, et suudan sama teha ka oma väikeste munchkinidega.

5 - Jessica

Mu ema keetis meile õhtusööki peaaegu igal õhtul, kui ma suureks kasvasin. Tal oli palju tavalisi toite, kuid ta rääkis alati oma lemmikutest mugavatest toitudest, näiteks friikartulid kastmega, kana ja vahvlid, mida tema ema valmistas, oasupp ja igasugune hommikusöök õhtusöögiks, mis sisaldas munaputru. Küllap sobib, et seostan teda lohutoiduga, sest siin maailmas pole kedagi teist, kes oleks sama lohutav kui mu ema. Muidugi arvan ma, et ta on minu ema, kuid inimesed, kes teda tunnevad, oleksid nõus. Kõigile meeldib, kui ta läheduses on - ta lõõgastab kohe ruumi ja on nii imeliselt rahustav. Ta on alati nii õnnelik, armuline ja kellelgi pole kunagi ühtegi halba sõna öelda.

Üks asi, mida mu ema meile lapsena kunagi ei teeninud, oli tomatisupp - enamasti seetõttu, et tema ema kasutas Campbelli tomatisuppi purgist ... spagetikaste . Ma isegi ei tee nalja. Räägime siin vanaemaga depressiooniajastust. Mõni joon läks vist üle. Nii et kui ma oma lemmiku avastasin tomatisupi retsept , Olin otsustanud muuta oma ema usklikuks. See võttis palju proovimisi, kuid superjuustu nelja juustuga grilljuustu abil see õnnestus!

6 - Joanne

Üks suurimaid kingitusi, mille ema mulle on andnud, on armastus toidu vastu. Ta näitas mulle, et toit on armastus, toit on toit ja toit võib olla viis, kuidas näidata, et hoolid kellestki. Mu ema on pärit Lõuna-Koreast ja elas seal, kuni abiellus mu 20-aastaste isaga, nii et ta söötis mulle ehtsat omatehtud Korea toitu, mida ema talle õpetas, pluss klassikalised Prantsuse toidud, Tai karrid ja kõik muu vahepealne. Ta ARMASTAB kokandust! Aitäh, ema, et toidad mind uskumatu omatehtud toiduga, mille sa mulle valmistasid, ja tegid seda sellise armastusega.

Mu ema sööb üsna tervislikult, dieet on täis värskeid puu- ja köögivilju. Kuid tal on juustu jaoks pehme koht. Ta ütles mulle kunagi, et Koreas üles kasvades oli hea juustu saamine tõesti keeruline, nii et ta hindab väga laia valikut imporditud juustusid kogu maailmast, mis täna saadaval on. See lihtne ja maitsev retsept Krõbe parmesaniga kooritud kana on tema lemmik. See on kiire ja kasutab minimaalselt koostisosi, kuid see tähistab tõesti seda, kui silmapaistev võib olla autentne Itaalia Parmigiano Reggiano juust.

7 - Julie

Ma tean, et sain oma armastuse inimeste toitmise vastu oma emalt. Suureks saades küpsetas ta meile alati vietnami toitu. Me ei söönud spagette ja hot doge nagu teised lapsed ja ma ei mõistnud seda enne, kui olin palju vanem. Mõni aasta tagasi tegin need Vietnami munarullid koos emaga ja mul oli hea meel, et sain neid endale teha. Need, kes on neid munarulle proovinud, ei saa neist rääkimata jätta!

Foto minust ja mu emast minu 1. sünnipäeva peolt! Sel ajal oli ta rase minu noorema õega, kes sündis umbes nädal pärast selle foto tegemist.

Tahan soovida emale sel aastal head emadepäeva. Ma ei räägi talle sellest piisavalt, kuid olen tänulik kõige eest, mida ta meie heaks lapsena tegi. Omal ajal oli ta üksikema, mis on käputäis, kui teil on kuus lapsed. Ta õpetas mulle vastupanuvõimet, et ma saan ise oma saatuse kaardistada, ise oma õnne luua ja et ma ei pea mehele lootma. Ta näitas mulle, et ma saan enda eest hoolitseda. Head emadepäeva, ema. Ma armastan sind!

8 - Natalie

Kui ma mõtlen oma emale, siis esimene asi, mis mulle meelde tuleb, on tema särtsakas, mida ma armastan. Temaga on lõbus koos olla ja ta on alati valmis suureks päevaks sisseoste tegema ja hängima. Teine asi on tema soov ja pühendumus kõigele, mida ta teeb. Ta on kindel ja liikumatu oma usus, pühendumuses meie perele ja karjääri ülesehitamises. Samuti õpetas ta mulle, kuidas majapidamise eest hoolitseda, küpsiseid veidi kergemini küpsetada, et need püsiksid pehmed, ning seda, kui tähtis on õhtuti koos pere õhtusööki pidada.

Mu ema on ka üli helde - üks heldemaid inimesi, keda ma tean. Mäletan, et ta plaanis igal aastal pühade ajal kümnetele peredele naabritega maiustusi ja kingitusi. (Mul on mälestuseks käsivarrel kuum liimipüstol.) Ma ei suuda isegi kokku lugeda, mitu korda ta küpsetas suurte perekogunemiste ajal kümnetele inimestele õhtusööki - ja see oli ALATI maitsev. Alati.

Paljude nende ülestõusmispühade õhtusöökide jaoks tegi ta a Maasika tühiasi magustoiduks. See ei ole kookide segu ja karp pudingut, inimesed. See on kohev, nullist pärit käsnkook, kreemjas omatehtud vanillikreem ning magusad maasikad ja nende mahlad. Valmistan seda pisiasja ikka igal ülestõusmispühal ja see on üks minu väga lemmik magustoite kogu maailmas.

9 - suvi

Kui mõtlen oma emale, tulevad meelde kolm sõna: hell, tark ja omakasupüüdmatu.

Aastate jooksul on mu ema kuulanud lõputu kannatlikkusega, pakkunud mõistlikke nõuandeid, hoidnud keelt kinni, kui ma tema nõuandeid ei võtnud, ja andnud endast vabamalt kui ükski inimene, keda ma kunagi tundnud olen. Ta õpetas mulle suhetes andmise ja võtmise õrna tasakaalu. Ta õpetas mind ülima tähtsusega hoidma isiklikku iseloomu.

Ma ei unusta kunagi seda, kuidas ta aitab vähem õnnelikke inimesi, isegi kui meie pere ressursid olid vähesed. Või vaadates, kuidas ta seisab meie perekonna kaitseks, kui ta tunneb, et meie väärtused on rünnaku all. Ta on austusavaldus emadusele; Ma olen nii õnnistatud, et mul ta on. (Tema kartulisalat pole ka temaga võrdset. Proovige ja näete.)

Loodan ainult ühel päeval, et mu lapsed mõtlevad minust nii, nagu ma oma ema austan.

Foto Sommeri emast ja tema tütrest, mis on tabatud hellast hetkest.

Täname kõiki sealseid emasid imeliste toidutraditsioonide eest, mida nad edasi annavad, aga ka selle eest, mida see toit esindab: armastuse ja hoole eest, mida nad iga päev näitavad. Siin on ka teile kõigile ja emadepäev täis lemmiktoite, lemmikinimesi ja võib-olla ka väikest R & R-i.