Kuidas teha tänupühade riietust / täidist

How Make Thanksgiving Dressing Stuffing

Minu väga lemmik! Ämma kiidusõnad.

1. Lõigake kogu leib 1-tollisteks kuubikuteks ja pange need lehtpannidele. Kata nõuderätikuga ja lase neil kuivada 24–48 tundi, kuni need on kuivad ja krõbedad.
2. Sulata või suures pannis või. Lisa sibul ja seller ning keeda 3–4 minutit. Lisage puljong, petersell, rosmariin, basiilik, tüümian, sool ja pipar ning segage.
3. Pange kõik leivakuubikud suurde kaussi ja valage aeglaselt puljongisegusse, viskates, kuni kaste on soovitud niiskustasemega. Maitse ja lisa vajadusel veel maitseaineid.
4. Valage kaste suurele pajaroogale ja / või kalkuniõõnde. Küpseta vormirooga 20–30 minutit 375 kraadi juures pealt kuldseks ja krõbedaks. Serveeri torusid kuumalt kalkuni ja kastmega!

Tänupühade riietumine (või täidis, kui panete selle linnu sisse) on metsikult isiklik asi. Mõned versioonid on kerged ja õhulised ning neid saab peaaegu lusikaga ringi visata. Muud sidemed küpsevad kindlalt ja kindlalt ning neid saab peaaegu ühtlasteks ruutudeks lõigata. Mõned inimesed toppivad oma linnule riietust, sel juhul riietumist nimetatakse täidiseks . Teised on surnud linnu toppimise vastu ja otsustavad nende täidise küpsetada küpsetusnõus, mis tähendab, et seda nimetatakse riietumiseks. Mõni teeb kombinatsiooni mõlemast. Mõni riietus on põhiline: kombinatsioon kuivatatud leivast, aromaatidest ja kuivatatud ürtidest. Muud, rohkem koormatud versioonid võivad sisaldada austreid, seeni ja isegi kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Ma kasvasin üles armastades oma ema riietust. Ta ei tohtinud kunagi lindu toppida ja tema kaste kuulus kergelt kindla / väga maitseka kategooriasse. Selle serveerimiseks võtsime lusikaga välja abistamised ja enamasti jäid täidised ühte homogeenitud tükki kokku. Ma armastan seda ka täna.

Mõni aasta tagasi proovisin aga esimest korda ämma riietust / täidist ja kõik sai selgeks ja ilusaks. Kuivatatud leiva suuremad tükid lagunevad roogi kokku segades mingil määral laiali, kuid suured tükid jäävad terveks - ja see on see, mida mulle see kaste meeldib. See pole üldse läbimärg; isegi pärast küpsetamist jääb see kerge ja purune ning kaunilt tekstuurne. Tõeline meelte pidu!

Selle valmistamiseks järgige järgmist.

(Märkus: selle postituse algse / iidse 2007. aasta versiooni jaoks kliki siia ! Põhiretsept on sama, välja arvatud mõned väiksemad muudatused.)

Päev või kaks enne tänupüha valmistage maisileib!

Siin on retsept, mida kasutan. See on parim: Skillet maisileib

Lõika maisileib 1-tollisteks kuubikuteks.

Tehke sama mõne koorese / nätske Itaalia leivaga (see on Ciabatta) ...

Ja tehke sama hea am ’amerikaniseeritud prantsuse leivaga.

Pange lihtsalt kogu leib kandikutele ja laske neil järgmise kahe või kahe päeva jooksul kuivada. Leib peab olema kuiv, kuiv, kuiv ... kuiv!

Hakkige tänupühal kaste valmistama sibulat ...

Veidi sellerit ...

(Lehed ja kõik!).

Teil on vaja ka head kogust hakitud peterselli ...

Ja veel hakkliha rosmariini.

Haara kõige suurem pann, mis sul on, ja sulata terve koerapulk võid.

Lisage sibul ja seller…

Ja küpseta neid regulaarselt segades umbes 4–5 minutit.

Kui köögiviljad hakkavad pehmenema, vala sinna terve hunnik kanapuljongit.

Las see mulli ...

Seejärel lisage rosmariin ...

Kuivatatud basiilik, jahvatatud tüümian, sool ja pipar…

Ja petersell. Laske sellel veel umbes paar minutit küpseda, veendumaks, et maitsed sulanduvad ja sulavad ning tulevad kokku ja abielluvad ning saavad lapsi ja kogu seda džässi.

kuidas külmutada koogikesi konserveeritud glasuuriga

Kuhja kogu kuivatatud leib tohutusse kaussi ...

Seejärel kulbi kasutades ...

Tõsta lusikaga puljongisegu pealt. Jätkake puljongisegu lisamist ja viskamist, kuni see kõik seguneb. Kui palju puljongisegu lisate, sõltub see, kui niiske kaste teile meeldib! Kui teile meeldib, kui riietus on veidi kuivem, lisage lihtsalt umbes 2/3 puljongist - kui teile meeldib see tõesti niiske ja märg / pudrune, jätkake ja lisage kõik!

Kui olete niiskuse õigeks saanud, andke sellele maitse ja lisage veel natuke soola, pipart või mida iganes muud teie arvates vaja on.

Kuhja see tohutusse vormirooga või võite panna osa pannile ja osa kalkunisse või panna kogu dangi partii kalkunisse! Noh, nii palju kui mahub.

Seejärel lihtsalt küpseta seda temperatuuril 375 umbes 20-30 minutit! See on pealt kuldne ja kergelt karge, siis altpoolt kena ja niiske ning armas.

Maitsev!

Siin on mõned variatsioonid:

* Lisage pannile 3 kooritud peeneks lõigatud porgandit koos sibula ja selleriga.
* Lisage 1/2 tl jahvatatud salvei koos teiste ürtidega.
* Kastmele kergelt kuldse värvi lisamiseks lisage 1/4 tl jahvatatud kurkumit.
* Lisage kaussi hakitud keedetud peekon koos leivatükkide ja ürdi / puljongi seguga.