Ideaalsed päikesepoolsed munad

Perfect Sunny Side Up Eggs

See meetod muudab pildi täiuslikeks munadeks iga kord.

1. Kuumutage veidi rapsiõli mittekleepuval pannil keskmisel kuumusel (mitte liiga kuum!). Õli peaks olema täpselt nii palju, et muna servad lihtsalt kataksid, kui see pannil praguneb.
2. Kui õli on kergelt kuum, lõhenege 3 muna ükshaaval. (Märkus: töötage partiidena - kolme muna on korraga umbes nii palju, kui mul kipub olema.) Valged peaksid olema mitu sekundit selged, enne kui hakkavad valgeks muutuma.
3. Kui munad hakkavad valgeks muutuma, lusikatage kuuma õli hoolikalt lusikaga ainult munavalgedele (vältides munakollaseid). See aitab valgetel aeglaselt küpsetada, nii et ülaosa taheneb, kuid näeb endiselt ilus välja. * Tähtis: ärge lusikaga veel munakollastele lusikat lisage! Selleks, et munad ei muutuks häguseks, lisage praegu valgetele lusikatäis õli.
4. Minut või kaks pärast keetmist, kui valged on tahenenud / mitte jigised ja lahti, lusikaga ettevaatlikult õli munakollastele. Jätkake õli lusikaga lisamist munadele, kuni need tunduvad olevat teie soovitud annused.
5. Eemaldage munad piluga spaatliga pannilt ja nõrutage need enne serveerimist korraks paberrätikule.
   

Neid täiuslikke päikesepoolseid mune on nii lihtne valmistada ja need on peaaegu kunstlikud, kui olete nendega valmis.

mis vahe on leivajahul ja üldotstarbelisel jahul

Mõelge Denny või IHOP vitriinile.

Selle päikesepoolse küljega ülespoole tuleku meetodi eelis on järgmine: tõeliste päikesepoolsete külgedega munade puhul murrate muna pannile ja lasete sellel küpseda, kuni alakülg on valmis. Kuna aga muna ülaosa ei puuduta kunagi kuumust, võivad valged olla limasel küljel ... ja munakollased võivad olla liiga vedelad ja jahedad. Mõnele inimesele meeldivad sellised munad. Näiteks Rocky Balboa. Kuid ma ei ole juhtumisi üks neist.

Üks meetod selle parandamiseks hõlmab munade aurutamist, pannes munadele küpsemise ajal kaane pannile.

231 ingli number

Kuid see meetod meeldib mulle paremini.

Ilmselt seetõttu, et see hõlmab rasva.

Mul on kahju. Ma pean olema mina.

Tähtis: teil on vaja mittekleepuvat paati. Olen seda meetodit proovinud tavaliste pannidega ja see lihtsalt ei tööta minu jaoks. Lisage pannile väike kogus rapsiõli - sellest ei piisa, et oleks üldse palju sügavust. (Pange tähele: võite kasutada ka võid või peekonimääre, kui tegelete selliste asjadega. Kuid need toovad kaasa mõned osakesed ja mõned värvid ning te ei jõua nii põlise munaga. Mitte see pole tegelikult oluline inimkonna ajaloo suur skeem, kuid mõtlesin, et mainin seda.)

Kuumutage rapsiõli keskmisel kuumusel. Sa ei taha seda liiga kuumalt, sest küpsetad mune üsna aeglaselt. Sa ei taha, et õli oleks nii kuum, et muna viriseb ja muutub valgeks kohe pärast selle sisse löömist! Valged peaksid püsima mitu sekundit selged, enne kui hakkavad valgeks minema.

Vabandust, et olin ülemus. Mul on olnud palju katseid ja vigu ning ma tahan säästa teile emotsionaalset valu.

Oh, ja veel üks asi. Nuputasin mõned neist fotodest, kui filmisin telesaate segmenti (mõned neist olid tehtud nädalaid varem), nii et mul jäi puudu mõne sammu pildistamisest. Süüdistan kaamera ees oma närvilisust, muret juuste pärast ja oma kolmanda klassi õpetajat.

Nii et teete järgmist:

miks Steve Carell saatest kontorist lahkus

1. Kui õli on kergelt kuum, lõhenege muna. (Märkus: kolme on korraga nii palju, kui mul kipub olema.) Õli ei tohiks valgeid katta; kui midagi peaks see lihtsalt üle ääre tulema.

kaks. Kui munad hakkavad valgeks muutuma, kasutage kuuma õli ettevaatlikult lusikaga ainult valgete kohal . Mine munast munani, lusikaga õli valgete peale. See aitab valgetel aeglaselt süüa teha, et nad ei oleks limased. * Tähtis: ärge lusikaga veel munakollastele lusikat lisage!

3. Puudutage ühe või kahe minuti pärast ühe muna valget värvi ja veenduge, et need on paigas / pole jigged ja lahti. Sel ajal saate lusikas õli munakollaste kohal, et aidata neil pinnale taheneda.

jõulupidžaama kogu perele

* Märkus. Põhjus, miks peate enne munakollastele kuuma õli lusikaga ootamist ootama, on see, et kohe pärast munade pannile krakitamist jääb munakollast katma munavalge. Kui peaksite kuuma õli munakollasega kohe lusikaga loksutama, muutuks see kollasel valgeks, mille tulemuseks on munakollasel kahel fotol sarnane kollane kattekiht:

Ja see on traagiline asi! Teiselt poolt, kui ootate, asetub muna pannile ja valged kattuvad munakollase külgedega ja jätavad lõpuks sinna peamiselt munakollase. Nii et minut või kaks protsessi jooksul, kui lusikatäis kuuma õli munakollasele, ei saa te seda hägune välimus.

Kordamiseks: kaks ülaltoodud fotot on hoiatav lugu.

piiblisalmid lahkuminekuks

Ma olen kurnatud.

Neli. Jätkake õli lusikaga lisamist munale, kuni see näib olevat nii valmis kui soovite. (Saate seda hinnata, kergelt vigurdades või lusikaga torkides.)

5. Eemaldage munad pannilt lõhestatud spaatliga, seejärel - see on oluline - nõrutage need enne serveerimist korraks paberrätikule. (Voldin paberrätiku ja hoian seda vasakus käes, seejärel asetage muna parema käega rätikule, siis libistan selle lihtsalt taldrikule! Võite ka muna lihtsalt spaatlil hoida ja patsutada selle põhja spaatliga paberrätikule, et proovida munast suurem osa õlist lahti saada.)

Ja see ongi kõik! See on kena meetod, poisid. Kui olin selle ära õppinud ja natuke harjutanud, oli mul sellega lõbus. See on eriti lõbus, kui valmistate külalistele süüa ja soovite, et teie hommikusöögiroog näeks välja tõeliselt nami ja kutsuv. See sobib suurepäraselt ka toidublogijatele või toidustilistidele, kes vajavad täiuslikke mune.

Kuid see on ka lastele väga lõbus, sest munad jäävad erekollased ja valged ning näevad välja ... noh, nagu võltsmunad, millest lapsed saavad löögi. Ainus asi, mida peate silma peal hoidma, on õli / rasv ja veenduge, et seda tupsutaksite / tühjendaksite nii palju kui võimalik.

Nautige!