Short Ribs With Wine
Lihtne, kuid väga elegantne õhtusöök - ideaalne sügiseseks ilmaks. (Kui te pole kunagi proovinud lühikesi ribisid ... peate seda millalgi tegema.) Reklaam - jätkake lugemist alla saagi:6portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi10min Küpsetusaeg:3tundi0min Aeg kokku:3tundi10min Koostisosad12 terved Shortribid Sool ja pipar, maitse järgi 3 spl. Oliiviõli 1 C. Punane vein 32 oz. vedel veiseliha puljong või veiseliha varu 2 spl. Hakkliha värske rosmariin 2 spl. Teraline sinep 1 C. Raske kreem 2 spl. Kapparid (veel, kui soovite!) 16 oz. kaaluga erinevad seened: Cremini, Auster, Baby Bellas jne. Oliiviõli, tilgutamiseks Rosemary Sprig, et olla uhkeSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised Kuumutage oliiviõli raskes potis suurel tulel. Puista mõlemalt poolt lühikesi ribisid soola ja pipraga. Lõhestage lühikeste ribide mõlemad küljed kiiresti, keerates tangid pooleks läbi. (Pange lihtsalt umbes 1 1/2 minutit küljele.) Eemaldage lühikesed plaadid. Vala potti vein ja veiselihapuljong. Lisa rosmariin. Segamiseks segage, kraapides poti põhja deglasatsiooniks. Viige lühikesed anumad potti, vähendage tulekahju madalaks, katke pott seejärel ja hautage seda 2 1/2 kuni 3 tundi. (Võite ka poti panna 300-kraadisesse ahju, kui te ei soovi pliidil podiseda.)
Pärast nende küpsetamist eemaldage lühikesed ahjud uuesti potist. Sega juurde sinep, koor ja kapparid, tõsta siis kuumust ja lase sel mullitada ning keeda õrnalt hea paar minutit või kuni see on veidi paksenenud. Maitse ja vajadusel lisa veel soola ja pipart. Pange lühikesed kastmed tagasi, pange kaas peale ja lülitage tule välja.
Seene röstimiseks soojendage ahi 400 kraadini. Pange seened küpsetusplaadile ühe kihina. Nirista peale oliiviõli ja puista peale soola ja pipart, seejärel rösti seeni kuldpruuniks, umbes 15–20 minutit.
Serveeri lühikesi seeni, seejärel nirista peale täiendavat koorekastet. Kui soovite olla uhke, lisage väike rosmariinioksake.
See on täiesti jumalik.
Ma arvan, et olen kindlaks teinud, et olen kinnisideeks lühikeste ribidega. Esimest korda, kui ma seda kunagi proovisin, minestasin selle kõige puhtast, aeglaselt küpsenud õndsusest. Lühikesed ribid, vastupidi sellele, mida paljud võivad oletada, ei kuulu samasse kategooriasse, kus inimesed suitsetavad ja grillikastmes hõõruvad. Need pole tegelikult midagi sellist, nagu need ribid. Ainus viis, kuidas ma saan kirjeldada lühikesi ribisid, on see, et need sarnanevad natuke pulgaga röstitud pulgale - ainult parim, mahlakam ja hämmastavam potipraad, mida olete oma elus maitsnud.
Mul on siin oma saidil hautatud lühikese ribi retsept ja üks tomatipõhisema kastmega. See on veinise / kreemja / nii-kuradima-hea kastme vihmavarju all ja see võib olla minu lemmik.
Kuna koorekaste oli nii rikkalik ja dekadentlik, otsustasin mitte minna risoto või kartulipudru või polenta või pasta teed. Selle asemel pistsin need lihtsalt mõne röstitud Oklahoma seene otsa ja nimetasin seda päevaks, patsutades endale nii tervisliku valiku tegemise eest selga.
jõulukingid emale ja isale
Ahem.
Need on lühikesed ribid. Olen juba põnevil.
Piserdage mõlemat külge soola ja pipraga ...
Seejärel pruunista neid raskes potis väga kõrgel kuumusel.
See võtab vaid paar minutit - me lihtsalt närime neid siinkohal.
Kui need on kõrbenud, eemaldage minutiks potist ribid ja valage punane vein ...
Ja veiseliha puljong. Segage see ümber ja kraapige poti põhi, et kõik taevase maagilised killud lahti saada.
Pange lühikesed ribid potti tagasi ja visake (oeh. Unustasin seda varem teha) rosmariini. Segage seda kõike suure lusikaga veidi, seejärel pange kaas peale, vähendage kuumust madalaks ja keetke seda umbes 2 1/2 kuni 3 tundi. Ribid on nagu potipraad või rinnatükk või mis tahes aeglaselt küpsetatud liha: neid tuleb küpsetada madalalt ja aeglaselt, et sidekuded lahustuksid ja kõik muutuks hellaks ja kurjaks, kus kurjus tähendab vastupandamatult maitsvat.
Millalgi aeglase küpsemise ajal visake hunnik seeni küpsetusplaadile. Tavaliselt teen lihtsalt kreemikaid või valgeid nuppe, kuid need on hullud hullud seened ... ja neid kõiki kasvatatakse siin Oklahomas!
Postitan selle kohta muul ajal rohkem. Olen kinnisideeks seentest nagu lühikeste ribidega.
Igatahes rösti seeni nii nagu alati: nirista neid oliiviõliga, puista peale soola ja pipart ning viska umbes 20 minutiks 400-kraadisesse ahju.
kas leivajahu on sama mis universaalne jahu
Tahad, et nad oleksid kena ja kuldpruunid, nii et mine lihtsalt nii kaua kui vaja. Ma tahan nende seentega abielluda, ma armastan neid nii väga.
Ma arvan, et oleksime koos väga õnnelikud.
Järgmisena võta potist välja põleva armastuse tükid ja pane need minutiks taldrikule. Nad peaksid olema nii õrnad, nad näevad välja nagu laguneksid, kui te neid naljakaks vaataksite.
Ma näen, et sa tegid ka karusmarjatarte. Huvitav, kas need on sama kerged kui minu omad. Mulle meeldiks, kui oleksin neile õhku lasknud.
Kui oskate sellele filmile nime panna, tunnete mind igavesti.
Nüüd tagasi potti. Lisage mõned kapparid, mille ma unustan umbes 95% juhtudest, kuid kui ma mäletan neid meenutama, on mul nii hea meel, et ma seda tegin.
Kapparid on imelikud. Ja imeline.
Ja imelik.
Järgmisena, sest see annab kõigele kena tangu, viska sinepi sisse: Dijon, teraline ... kõik sobib peale neoonkollase.
Seejärel nirista peale rasket koort. See kõik on järsku täiesti mõistlik.
mida teha 4. juulil
Nüüd lihtsalt keetke see õrnalt ja laske paar minutit pakseneda.
Ja ... ma olen surnud. See näeb välja (ja maitseb) (ja lõhnab) nii imelikult. Veinine ja lihakas ning rosmariin-y.
Kui olete valmis seda serveerima, kuhja plaadile seeni ...
Seejärel proovige teha paar lühikest ribi mägi ja niristage lisakoorekastmele. Püha ... abi.
Oh, ja mul on kindlasti hea meel, et otsustasin seda mitte midagi nuumata pakkuda, näiteks kitsejuustu polenta või nelja juustupastaga. Ma näen kõike tervislikest valikutest.
Mitte.
Lõpus võite puista veel hakitud rosmariini ... või võite lihtsalt sättida sinna oksaks, et see oleks eriti uhke.
Kuid väljamõeldis pole tegelikult oluline. Oluline on vaid see, et kui maitsta neid lühikesi ribisid, siis su elu muutub igaveseks. Eriti kui teil pole kunagi varem lühikest ribi olnud.
See on üks minu lemmik asju kogu maailmas.
Siin on mugav printida:
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
